吃醋有哪些常見利弊

醋是我們生活中必不可少的一種調料，它除瞭能給我們的味蕾帶來酸酸的感覺外，還有多種保健功能，對我們的身體有多方面的好處，可以說是我們健康的“液體衛士”，那究竟吃醋有什麼好處呢?吃醋有哪些禁忌呢？一起來看下。

哪些人不能吃醋

1、對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2、正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

3、服“解表發汗”的中藥時不宜

中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。

4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

5、骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

吃醋的好處

吃醋的好處：

1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

4、醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;

5、醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

擴展閱讀：喝醋的好處

喝醋的好處：

晨起喝“醋”防感冒

果醋能提高機體免疫力。果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，讓身體更加強壯起來。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對於容易感冒的人來說，可以在早飯後出門前喝一瓶果醋，抵禦早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加熱來喝，這樣對胃沒有什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

下午喝醋除疲勞

對於上班族來說，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。一般來說，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。通常下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

夜晚喝醋美容

夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是幹澀的情況。

晚上臨睡前喝一些果醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益於清除沉積物，使皮膚光潤。果醋中含有豐富的氨基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。

值得註意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完後一定要及時刷牙。

飯桌上別少瞭果醋

果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進消化，減少食物轉化成脂肪的機會。

果醋醒酒效果好

飲酒前後喝果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液循環，提高肝臟的代謝能力，促進酒精從體內迅速排出。喝醉瞭以後可以直接喝一瓶200毫升的涼果醋，酒醉情況可以得到緩解，也可以用果醋泡白蘿卜，食用後解酒效果更好。

日常吃食用醋的4大禁忌

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋

醋酸能改變人體局部環境中的酸堿度，這樣就會使正在治病服用的某些藥物不能發揮作用，甚至引發不良後果。磺胺類藥物在酸性環境中容易在腎臟中形成結晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時也不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境下藥的作用會降低，影響藥效。

2、服用“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

醋有收斂之性，祖國醫學認為：醋能收斂。當解表發汗的中藥如復方銀翹之類的藥物進入人體後，促進人體汗孔打開發汗排毒，如遇到醋會發生變化，醋會引發人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分的正常治療，從而幹擾中藥解表發汗作用的發揮。

3、胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋

醋含有豐富的有機酸，進入人體後，會促使胃液增加，加強胃酸的消化功能，但由於其含有的豐富的有機酸進入人體胃部後，會腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發展，並且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重，故這類患者對醋的食用要有禁忌。

4、對醋過敏及低血壓患者不宜食醋

因食醋而導致身體出現過敏發生皮癥、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質的人群及一些對醋有不適者應謹慎食用，防止由於食醋而引發過敏不適。低血壓患者食醋會導致血壓降低，發生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應，故低血壓患者對醋的食用要有禁忌。

醋可以美容嗎

1、嫩白肌膚

用食醋洗臉對於面部肌膚相對黝黑的美眉來說是最好的嫩白方法，去超市選購一瓶白醋，每日洗臉的時候在溫水中加入一小勺白醋，長期堅持，黝黑的皮膚就會越發白皙瞭。對於醋可以嫩白肌膚的功效，不僅針對面部肌膚，如果美眉們有身體黝黑的地方，都可以選擇用醋洗澡，可以美白潤滑全身肌膚哦!

2、祛除斑點

很多美眉都會因為面部肌膚的斑斑點點而異常苦惱，別擔心，食醋洗臉就能夠幫你趕走這些惱人的斑斑點點。你可以選擇在溫水中加入一小勺白醋的方式來洗臉對抗斑點，也可以選擇將白醋和清水按照1：1的比例混合調勻，而後將化妝棉浸泡在其中，然後取出擦拭，堅持每天這樣的做法，無論你是黑斑、色斑、還是雀斑、黃褐斑都能漸漸消退，趕緊來試試吧!

3、祛除痤瘡

食醋還可以幫助對抗頑固的痤瘡粉刺，將一小瓶白醋，其中兌入適量的清水，放置於冰箱內進行冰鎮，而後用化妝棉沾取適量的汁液塗抹在肌膚上有痤瘡的地方，每天堅持，一段時間以後，痤瘡便會自動消退，而其針對於痤瘡消退後留下的痘印，也有著很好的修復效果。

4、嫩滑肌膚

如果美眉的臉上並無斑點、也沒有粉刺和痤瘡，那麼，選擇用食醋來美膚，可以幫助你更好的潤滑肌膚。可以這樣做：將白醋與蜂蜜按照1：1的比例進行混合，再適當的加入一點清水，混合之後，可以選擇塗抹在肌膚上，也可以再加入一點溫水沖服，無論哪種方式，隻要長期堅持，粗糙的肌膚就會變得格外光滑和細嫩瞭。另外，多吃點食醋可以幫助人體中和體內的酸堿值，好處多多!

教你四招挑選優質醋

第一、看生產日期和保質期

這個能夠直接反映醋的品質。

第二、看總酸含量

根據國傢標準，醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升，數值越高，酸度越濃，5度以下適合做菜，5~6度適合蘸食，9~16度才能稱之為保健醋，購買時註意。

第三、看加工標準

GB開頭的才是釀造醋，SB、DB開頭的為配制醋。

第四、看色澤

釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產生一層細小持久泡沫，這種醋質量比較好。