對於薯類，老人們都太熟悉瞭，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大傢常吃的食物。可是你知道嗎，薯類食品不僅味道好、價格低，其營養價值還很高。因此，薯類很久以來就頗受推崇和重視。那麼老年人應如何吃薯類會有益健康呢？下面為大傢帶來介紹。
老年人吃什麼對身體好
人到瞭老年，身體更需要保養，食在老人保健過程中是非常重要的，老人吃得好吃的對，才是健康的前提。小編帶你瞭解老年人吃什麼對健康更好。
那麼老人吃什麼好?8種食物各有益
魚肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在於他們經常以魚肉為食，從而補充瞭大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，並能預防心律失常，是人類的貼“心”衛士。
巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的聖佈拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什麼呢?原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。
堅果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出，經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗為相似，此外，堅果還蘊含瞭豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
橄欖油抵抗老年病
早在四十年前，科學傢們就已經研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發病幾率。現在，人們有瞭更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。
紅酒延緩衰老
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
藍莓保持身體靈活
1999年，塔夫茨大學的梅耶人類營養研究中心進行瞭一次實驗，他們給老鼠喂瞭相當一段時間的藍莓提取液，這段時間相當於人類的十年。結果發現，食用藍莓的老鼠們在老年以後比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協調能力。這也證實瞭藍莓中的化合物有助於減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。
豆腐護肝
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
喝粥易消化清肺
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學傢馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入 250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫傢和養生傢對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生傢曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制瞭粥譜一百餘種，供老年人選用，深受歡迎。
長壽飲食原則少三白多三黑
新疆疏勒縣剛剛度過127歲的阿麗米罕老人，現已成為中國第一壽星，也被認為是世界上最長壽的人，隻等權威世界紀錄授權方的認證。阿麗米罕·色依提，出生於1886年6月25日(光緒12年)，疏勒縣庫木西力克鄉拍昆吾伊拉村人，老人愛唱情歌愛孩子，一年四季喝冷水，目前老人心態和身體都比較好。唱情歌、逛巴紮，走親訪友講笑話，這是老人生活常態。長壽需要良好的心態，也需要健康的飲食，讓我們看看怎麼吃能長壽吧!
長壽飲食原則：少三白 多三黑
“三白”指的是鹽、糖、脂肪。
吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應低於5克。
糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。
脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用，但如果不加控制，身體內的脂肪供應一般還是供大於求的，所以我們要多在“節源”上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1：1：1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
“三黑”指的是 蘑菇 、 黑木耳 、 黑米 。
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。
黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。
老年人多吃薯類有益健康
世界衛生組織經過3年的研究和評選，評出包括最佳蔬菜、最佳水果等6類最健康的食品，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨列出，可見薯類有不同於其他食物的地方。
而且研究發現，老年人都吃薯類有益健康!現在我們就一起來看看薯類的好處!
薯類營養素豐富，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類裡名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的食物纖維，有預防便秘和腸癌等作用。在以前缺衣少吃的艱苦年代，紅薯是老一輩人賴以生存不可或缺的食品。而進入新時代後，紅薯並沒有因為經濟的發展、生活水平的提高而被遺忘。在當今物質充裕的情況下，紅薯因其能減肥瘦身、減輕餐後血糖、預防心血管疾病等功效，仍活躍在餐桌上。
薯類成分中比較特殊的是其所含的淀粉，被稱為抗性淀粉，屬於食物纖維類。這種淀粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不像米、面中的淀粉
被消化吸收，隻有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸
細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。研究顯示，抗性淀粉還具有很多生理功能。
減肥瘦身
抗性淀粉本身含能量極低，而且吃瞭之後，飽腹感增強，不容易饑餓，進而能收到節食瘦身效果，故而對肥男胖女特別適宜。
調節血糖
因抗性淀粉不能在小腸內分解為葡萄糖，因而不會提升體內血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩定或高血糖患者食用。
預防癌癥
研究資料表明，食物中蛋白質在代謝過程中產生酚類、胺類等毒素在腸內積聚，可能是結腸癌發病的重要原因。抗性淀粉發酵以後，其代謝產物一方面維持腸內酸性環境、抑制毒素的產生，另一方面促進毒素分解與排出，故能在一定程度上拒癌於腸外。
防止心腦血管疾病
研究表明，抗性淀粉能降低血甘油三酯和膽固醇水平，進而起到防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。
不過，薯類中的抗性淀粉含量受到許多因素的影響，特別受加工工藝以及烹調方法的影響力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高達75%，而煮熟的土豆僅含 3%，一旦冷卻又增加到12%。再如紅薯，生薯內含抗性淀粉50%～60%，而熟薯降至7%。因此，可以采取一些策略來增加抗性淀粉的攝入，熟土豆等放涼後再吃。
薯類雖好，但也並非完美無缺，在食用時也需註意幾點：
烹調方法上，如采用油煎油炸方式制成的薯片、薯條，人為增加脂肪含量，而且油炸時高溫環境下會產生對人體有害的物質，此時薯類就失去其原有的營養特色，變成高脂高能量的不健康食品。
對於需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會轉變成能量蓄積在體內，引起肥胖。因為抗性淀粉雖然在小腸內不被消化，但進入結腸後在腸內細菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機體一部分能量。所以，薯類的攝入並非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，並相應減少主食的攝取，攝入時，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。
薯類含食物纖維較高，不易消化吸收因為其利，但胃腸功能差的人則要控制攝入量，盡量不要多吃，甚至要避免食用，以免引起反酸、脹氣等不適。
因此，營養豐富“薯”第一，適量食用方為寶。
老年人氣虛體質吃什麼好
氣虛屬於一種中醫方面的名詞，主要就是說我們的身體出現瞭元氣不足的情況，導致一系列疾病或者是不適的情況出現，例如臉色不好、四肢發冷、怕冷、容易出汗等等。研究發現，老年人相比年輕人更加容易出現氣虛的情況。今天，小編就來和大傢一起說說如何通過日常的飲食調節身體，老年人氣虛吃什麼好，一起來看看吧!
老年人氣虛吃什麼好?
一般情況下，如果出現瞭氣虛的情況都是會選擇食療的方法來令身體恢復健康的。另外，相比於男性來說，女性的身體更加容易出現氣虛的情況，這主要是由於生理結構所引起的，所以日常生活中女性更應該關愛自己的身體。具體的氣虛應該吃的食譜如下：
第一：金沙玉米粥
材料：玉米粒、糯米、紅砂糖
做法：將玉米還有糯米洗幹凈之後放入清水之中浸泡大約兩個小時，隨後將泡發好的玉米還有糯米一起放入鍋中加入適量的清水進行熬粥;等到粥好之後加入紅砂糖，一邊攪拌，五分鐘之後就可以瞭。
功效：這道食譜建議在每天的晚飯時間服用，具有很好的調節氣虛的作用。這主要是由於糯米還有玉米、紅砂糖中都含有大量的抗氧化劑，這些對於人體都是非常有好處的，不僅具有養氣補血的作用，經常堅持服用還能夠強身健體。
第二：山藥粥
材料：山藥、粳米
做法：將山藥去皮之後清洗幹凈，然後將洗幹凈的粳米和山藥一起放入鍋中熬粥，山藥還有粳米軟爛就可以起鍋服用瞭。
功效：建議在每天晚飯的時候服用，這樣對於身體的調養效果更佳。山藥中含有大量的淀粉酶以及多種對於人體非常有好處的營養物質，經常服用能夠起到強身健體的作用。這道山藥粥服用之後能夠起到很好的補中益氣以及促進肌肉生長的作用，不僅僅氣虛的毛病會消失，身體也會越來越棒。
第三：糯米粥
材料：糙糯米、薏仁、紅棗
做法：將紅棗去除果核清洗幹凈，然後將糙糯米以及薏仁一起放入鍋中熬粥，隨後加入紅棗，糯米軟爛之後就可以起鍋瞭。
功效：這道食譜可以在每天早上的時候作為早餐進行服用，對於身體非常的有好處。老年人氣虛吃什麼好，這道糯米粥不僅制作方法非常的簡單，同時效果也很好。
第四：蔗汁燉淮山
材料：甘蔗汁、淮山
做法：將淮山去皮之後清洗幹凈，然後和甘蔗汁一起放入鍋中隔水燉煮。如果你不愛吃甜味的食物，那麼也可以加入適量的清水進行稀釋。
功效：老中醫告訴我們，這道食譜甜甜的，不僅適合成年人服用，小朋友也是非常的愛吃，不僅僅能夠治療氣虛的情況，同時還具有非常不錯的滋潤肺部的效果，如果出現氣虛痰多的情況，服用這道蔗汁燉淮山是一個非常不錯的選擇。
第五：人參大棗粥
材料：人參、大棗、粳米
做法：將大棗去核，這樣不僅能夠降低上火的可能性，同時也可以有效的避免在服用的時候出現誤吞導致意外情況的出現;將準備好的紅棗和人參。粳米一起放入鍋中熬粥服用。
功效：建議在每天的午飯或者是晚飯的時候服用，需要註意的是，每天服用一劑就可以瞭，多服並不能夠導致效果加倍。這道粥品具有很好的補中益氣的作用，非常的適合一些氣虛或者是脾胃虛寒的患者服用。
第六：雞蛋糖水
材料：雞蛋、白糖、薑汁
做法：將雞蛋敲碎之後攪拌均勻，隨後加入準備好的白糖;在開水中加入打碎之後的雞蛋，攪拌均勻之後加入適量的薑汁就可以起鍋服用瞭。
功效：這道食譜建議每天早晚的時候都能夠服用一次，對於身體具有很好的保健作用。將雞蛋和糖水混合之後，不僅僅能夠令味道加倍，同時也具有很好的治療老年人氣虛以及潤肺化痰的功效。
小編建議
治療氣虛一定要選擇適合的飲食，日常生活中可以適量的服用一些人參、黃芪、核桃仁、紅棗、銀耳等等，這些都能夠更好的調養身體。另外，如果需要用藥治療，那麼最好能夠咨詢專業醫生的建議。
老年人出現氣虛的情況一定要特別的對待，除瞭直到老年人氣虛吃什麼好之外，還應該結合自身的身體情況進行一些最適合的體育運動，這樣兩種方法相結合才能更好的調養身體，令身體狀態回到最佳情況。
怎樣預防老年人呼吸道疾病
1.老年人要有一個空氣潔凈、環境優美的生活場所
改善環境衛生，做好防塵、防毒、防大氣污染工作，加強個人保護，避免煙霧、粉塵、刺激性氣體對呼吸道的影響，堅持每天呼吸新鮮空氣。
2.生活規律
要根據體質情況，每日堅持適當的體力運動，經常接受室外日光照射和戶外活動。冬季加強耐寒鍛煉，增強體質，提高抗病能力。在氣候驟變和寒冷季節，要註意保暖，避免受涼，預防感冒、流感、慢性支氣管炎和傳染病。
3.煙酒對健康有害
早已被國內外科學傢廣泛證實。煙葉中含尼古丁、3,4-苯並芘、亞硝胺等49種毒物，對人體毒害極大。長期大量吸煙，會引起肺癌和阻塞性肺氣腫。酗酒可引起消化系統和心腦血管疾病，對呼吸系統也有嚴重影響。因此，老年人應禁止吸煙，不要養成長期飲酒和酗酒的不良習慣。
4.保持情緒穩定
心胸開闊，不多愁善感，生活不緊張，有病早治療，避免亂用藥物而影響身體健康。
5.飲食要平衡
多吃蔬菜、水果類食物，盡量少吃高熱量及動物脂肪類食物。每天保證蛋白質食物為主。多飲水，冬春季可經常食用一些酸辣湯，對預防呼吸道疾病有一定作用。
6.避免吸入雜質
經常吸入二氧化矽、煤塵或棉紗纖維會導致肺纖維化和老化，易患矽肺、煤肺和塵肺病。因此，老年人應盡量避免到灰塵多的場所去，不得不去時，最好先凈化環境，同時佩戴防塵口罩。室內打掃應先灑水，以免揚起灰塵，污染空氣。
7.防止受涼
8.呼吸力量的鍛煉
經常做擴胸運動、深呼吸、腹式呼吸有利於呼吸肌群的發育和健壯，可利用這些運動來增強呼吸肌的力量。