現時代心腦血管疾病多發;經常食用五谷雜糧能夠均衡飲食;更能起到調節健康的作用。那麼五谷雜糧有哪些?五谷雜糧養生怎麼吃才健康? 人類飲食，每天都在與五谷雜糧打交道，不是隻為瞭裹腹，五谷雜糧還是五臟食療養生的好食材;人體需要吸收其中的營養來維持身體正常運作，更重要的是，吃對五谷能夠對五臟起到養生保健的功效。“五谷補五臟，美味更養生!”。
怎樣利用五谷養生
1五谷雜糧一般煮粥人體吸收的快。也可以煮成五谷雜糧飯。小米益腎安神健胃。健脾養胃，補虛益精血，產後虛損。
2高粱是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。健脾清胃高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙瞭一些，但是磨成面粉做成點心，卻非常細膩營養。
3薏米清熱止瀉;健脾補肺;消除浮腫;養顏排膿;除痹滋補;抗癌降壓;解熱利尿的功能。
4蕎麥開胃寬腸;清熱解毒;美容養顏;含有豐富的蘆丁;維生素和微量元素，具有降壓、降脂、降糖的作用。增強視力，治療糖尿病和各種癌癥，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的功效。
5燕麥補脾益腎;止血消腫;補氣益力;降低膽固醇;控制血糖;改善便秘;促進傷口愈合;預防更年期障礙。
6糙米幫助消化，預防腳氣病。暖胃健脾;止瀉解毒;腸胃功能較弱，腹瀉者宜長期服用 。
7芡實補脾益腎;鎮痛止瀉。益腎固精;遺精滑精;虛弱小兒遺尿;老年人小便頻數;補中益氣的功效。
8黃豆健脾潤燥;黃豆富含皂苷;具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中;益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老;美容養顏的功效。
9黑豆明目補腎養血。黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮;花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素;具有明顯的補益腎臟;益陰活血;強筋健骨、安神明目;滋陰補腎，益氣強身，健脾開胃，美發養顏的功效。
五谷養生之道
從苦至今，五谷都是營養價值比較高的天然產物，人們的生活離不開它。現如今五谷的商業價值也很高，用五谷制成各類食品出售，為不少商販帶來瞭經濟效益。隨著人們的生活水平提高，很多人都開始註重養生，而五谷作為一種食療頗受歡迎，本文將帶領大傢一起詳細瞭解一下五谷的養生作用及食用最佳方法。希望能為各位養生的朋友帶來幫助。
研究表明，五谷雜糧可養五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用
做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，隻喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
通過上文的介紹，大傢應該對五谷的養生有瞭更深的瞭解。這裡需要提到的是，以前莊稼之地隨處可見，而如今很多都已經被一所所高樓大廈所替代，使莊稼的范圍縮小，產物越發減少，因此人們在生活中節約糧食不浪費糧食是每個人都要必須做到的。五谷的營養價值是不茍否認的，我們在用五谷養生的同時，一定要杜絕浪費，這樣在擁有健康身體的同時也傳承瞭中華美德!
肝癌需要吃五谷雜糧
隨著人們飲食習慣和生活環境的變化，肝癌疾病也逐漸成為人們最為常見和熟知的惡性腫瘤疾病之一。由於這種病情的復雜兇險，在治療之後，一定要註意合理的飲食，這樣能夠由於病情的恢復。下面，我們看看正確合理肝癌飲食。
飲食一：平衡飲食
由於腫瘤的不斷增大，使得患者自身消耗較大，加上消化吸收能力較差。因此，需要保證充足的營養供應，患者不能挑食和偏食，需要平衡各種營養，既要吃五谷雜糧，也應該吃雞鴨魚肉，衡量營養是否充足的最簡單方法就是看能否維持正常體重。
飲食二：易消化
這種疾病往往會導致患者的肝臟功能受到極大的損害，此外，還出現各種消化道癥狀。因此，患者需要保證食物的易消化，不要吃過熱或者過冷的食物，也不要吃粗纖維食物和過硬食物，保證胃腸道正常的消化吸收。
飲食三：低脂高蛋白
在發病的時候，患者會常常會出現消化不良、惡心等癥狀，如果吃太多高脂肪食物，會加重這些癥狀，因此需要以清淡飲食為主，由於患者進食量較少。因此，還需要增加食物的熱量。此外，還需適當控制蛋白質攝入量以免發生肝性腦病。
飲食四：補充維生素
除瞭以上物質的攝入，一定要保證各種維生素的攝入，這樣才能夠具有抗癌功效。因此，患者需要多吃一些含維生素的新鮮蔬菜和水果，胡蘿卜素進入人體後可以轉化為維生素A，患者也可以多吃一些含胡蘿卜素的食物。
上面介紹的就是相關肝癌患者的飲食原則，隻要保證科學合理的飲食，才能夠有效抑制癌細胞的擴散，保證病情的逐步好轉，使患者身體得到快速康復。
五谷巧搭配，寶寶愛雜糧
五谷雜糧雖然有營養，可是很多寶寶不喜歡吃，究其原因，原來是制作方法不得當。下面介紹的幾款雜糧餐不但搭配合理、營養豐富，還特別增加瞭寶寶喜歡的口味，一定會讓寶寶愛不釋口的!
南瓜雜糧飯(適合11個月以上的寶寶)
特色：
五谷的濃香被南瓜的軟糯香甜滲透，更有桂花香從舌尖流入心間。
原料：南瓜、糯米、大麥、薏仁米、高粱米、葡萄幹
調料：糖桂花或蜂蜜
做法：
1.4種米要提前6小時分別泡好，泡好的米混合，加入洗幹凈的葡萄幹，上鍋蒸熟。
2.南瓜洗凈，對切，取一半，挖去內瓤。
3.把蒸熟的米飯填入半隻南瓜中，壓實後放入蒸鍋中大火蒸大約20分鐘。出鍋後澆上糖桂花或者蜂蜜即可。
五谷雜糧粥(適合10個月以上的寶寶)
特色：
五谷雜糧中蘊含著超乎想象的豐富營養，香濃的口味也一定會讓寶寶喜歡。
原料：糙米、香米、黃米、紫米、燕麥
調料：嬰兒專用肉松
做法：
1.糙米洗凈，用冷水浸泡一夜。
2.香米、黃米、紫米和燕麥洗凈後與糙米混合，放入鍋中一起熬約45分鐘。出鍋後撒上少許嬰兒專用肉松即可。
玉米餡餅(適合10個月以上的寶寶)
特色：
玉米的濃香背後藏著絲絲微甜，美妙的口感讓寶寶們愛吃不停口。
原料：玉米面、豆面、小蘇打、果醬
做法：
1.玉米面用熱水燙一下，在燙好的玉米面中加入豆面和適量的小蘇打，一起打成糊狀。
2.把平底鍋燒熱，加少許油，用勺子挖一勺面糊，在鍋中攤成大小合適的玉米餅。
3.在攤好的玉米餅上抹上果醬，把另一個玉米餅蓋在上面並壓實，可做成2層或3層的玉米餡餅。
玉米發糕(適合9個月以上的寶寶)
特色：
甜甜的發糕飄香誘人，裡面還有甜美的葡萄幹點綴其中，勾人饞蟲。
原料：白面、玉米面、白糖、葡萄幹、雞蛋、泡打粉、香草精、牛奶、牛油
做法：
1.把白面、玉米面和適量泡打粉拌勻。
2.將雞蛋打泡至見不到蛋液的程度， 加入白糖打勻， 最後加入香草精、牛奶和溶化的牛油拌勻。
3.將攪拌好的液體倒入面粉中拌勻， 倒入鋪瞭油紙的蒸盤中，撒上洗凈的葡萄幹。
4.把蒸盤放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘即可。
五谷養生聰明吃
每一種谷物的營養都各有特點，不同品種的糧食，營養價值也不盡相同。自古至今，中國人以米為主食。而吃慣瞭精米細面的現代人，在一陣養生風氣中，將目光投向瞭五谷雜糧，甚至在超市中亦賣起瞭五谷米及十谷米。
何謂五谷雜糧呢?自古便有多種詮釋。《黃帝內經》曰："五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。"其中五谷指的是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。而明末張景嶽所著《類經》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麥、黃黍”。民間所說的五谷雜糧，一般是指“稻、黍、稷、麥、菽”。稻指的是稻米、糙米;黍指的是黃米或玉米;稷指的是小米;麥指的是大麥、小麥、蕎麥、燕麥等麥類;菽指的就是一般豆類，例如大豆、綠豆、紅豆等;雜糧指的是除瞭水稻、小麥以外的雜食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
大傢都知道，五谷雜糧較一般經過加工的細糧要營養得多，但實際上每一種谷物的營養都各有特點，不同品種的糧食，營養價值也不盡相同，而就中醫來說，五谷雜糧亦有其各自不同的特性，以下就來介紹一些我們日常生活中常見的谷糧。
稻米
為五谷之首，是人類的最主要的糧食，亦是人身體能量的來源，《本草食鑒》記載：“米飯，性甘溫、宜煮飯食、益血生津、補中養氣、填髓充饑、健脾養胃、調和五臟，不可一日或缺。”稻米能補脾、養胃、滋養、強壯，煮成粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對病後腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用。
糯米
質黏柔、性甘溫、具補中益氣之功。《本草綱目》中提到，糯米，一治自汗不止。方法是：糯米、小麥麩同炒為末，每服3錢，米湯飲下。二治胎動不安，用糯米1兩，黃芪、川芎各5錢、水1000ml，煎服。三治虛勞不足及營養不良、體力衰微，方法是將糯米放入豬肚內蒸幹，搗作丸子，每日服用。(換算1 錢=3.75克，1兩=37.5克)
玉蜀黍
即玉米，味甘性平，能調中開胃、利尿除濁，常用於尿路結石或慢性腎炎水腫或高血壓病的輔助治療。用法是以新鮮玉蜀黍根和葉45~90克(幹者18~36克)，水煎，1日分2~3次溫服。
粟米
即小米，味甘、咸，性涼，有補虛損、健脾胃之功。小兒脾虛泄瀉、消化不良，用粟米、淮山藥共研細末，煮糊加白糖適量喂之。產後體虛，用粟米、大棗煮粥，加紅糖食用。
小麥
性甘涼，具有養心安神、厚腸益脾之功。在醫聖張仲景的《金匱要略》中就有一帖著名的甘麥大棗湯。可治療因情緒抑鬱或思慮過度、心脾元氣受損，導致神志不安、悲傷欲哭、呵欠不斷，以小麥治療可具良好效果。方法是用小麥1兩半，甘草3錢，大棗10枚，水煎分3次服。
大麥
甘咸性涼，有和胃寬腸之功。食管癌等所致吞咽困難，可用大麥面成稀糊狀後飲用，因其性滑膩、易下咽，能助胃氣、恢復體力。平日可飲用烘炒過的大麥放在開水中泡制成大麥茶，不但香氣誘人，在進食油膩食物後飲用大麥茶，還可以去油、解膩，達到健脾胃、助消化的作用。
蕎麥
味甘性涼，能降氣寬腸、消積開胃，用於腸胃積滯、慢性泄瀉、外用治水火燙傷等。李時珍在壯年之時，患肚腹微微作痛，食即瀉，瀉亦不多，一晝夜好多次，消瘦疲乏2個月，用消食化氣藥俱無效，有個僧人讓他用蕎麥面作飯，連食三四次即愈。
大豆
性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積(消化吸收功能長期障礙所引起的一種慢性腹脹疾患)瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等癥。用炒黃豆60克，配麥芽30克，共研為細末，以大棗煎湯配服，一日服2次，可改善血虛、面色萎黃、嘴唇指甲蒼白等癥狀。
綠豆
味甘性寒，有清熱解毒，消暑利尿，消癰腫，止渴下氣，益腸胃，除煩熱的作用。用解藥物，如：烏頭、巴豆、農藥中毒、食物中毒、酒精中毒等，取綠豆120克，甘草30克，加水煎湯，大量灌服，為臨床常用的中毒解毒劑。
核桃
又作胡桃。性甘溫，潤肺益腎利腸、治腎虛腰痛。作為食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、入菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
薏仁
又作薏米，性味甘淡微寒，據《本草綱目》記載，薏仁有健脾、益胃、去風濕等功效，還可使內臟器官健壯、皮膚嫩美。皮膚粗糙、長青春痘或色澤較黑者，每天吃一些薏仁，約3個月後可見改善。薏仁還有增進人體水分的新陳代謝，可排除體內多餘的水分，中年婦女不妨多食以替代米飯，可以避免身材臃腫。
南瓜子
性甘平，古籍記載有殺蟲之功，其中含較高量的的鋅，具有預防前列腺肥大與改善排尿速度的功能。但需註意的是，因南瓜子含有脂肪油，若服食大量粉劑，每有食欲減退、腹瀉等副作用，但會自行消失，而過量食用南瓜子亦會造成腹脹。
朱丹溪《丹溪心法》曰：“未病之前就註意治理，才真正懂得養生的道理。”《周禮天官疾醫》中亦論述道：“以五味、五谷、五藥養其病”。毫無疑問，五谷雜糧的確是現代人養生所不可缺乏的一環，正所謂治病不如防病，平日能夠均衡攝取各種谷類、以粗糧代替細糧，才是真正的養生保健之道。