五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。人體的五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養，是能量的主要來源。身體的健康離不開日常的飲食保健。那麼哪些營養食譜健脾養胃?下面我們將做具體的介紹。
哪些營養食譜健脾養胃
紅參苓術燉牛腱
紅參、雲苓8克、白術3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
營養分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病後體弱、營養不良者。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。
營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。
營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口幹舌燥、失眠多夢、崩中帶下等癥。
八大食譜健脾養胃又美味
一、玉米：粗糧中的保健佳品
玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。
食譜推薦：枸杞玉米五彩羹
做法：
1、將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗幹凈。
2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開，出鍋時，放入菠蘿粒。
二、南瓜：健胃消食的高手
性味甘、溫平、無毒，入胃、大腸經，中醫來說能夠溫體、潤肺、補脾、促進食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手腳冰冷，易疲倦、膂力差、貧血的人可多食。南瓜含有豐厚的營養素，它的淀粉與糖類，容易被人體合成、吸收;胡蘿卜素含量是瓜類中最高的，胡蘿卜素在體內轉換成維生素A，有維護皮膚和黏膜的作用，對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。
食譜推薦：南瓜小米紅豆粥
做法：將老南瓜洗凈切細，大、小米淘凈煮粥，沸時放入南瓜，至粥熟。
功效：粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤五臟、補氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥裡加一些同為溫性的紅豆，能起到暖胃之效。
三、地瓜：補脾胃、益氣力
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
地瓜營養豐厚，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能堅持人體血管壁的彈性，避免動脈粥樣硬化的發作。又含豐厚的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜：拔絲地瓜
主料：地瓜500克
調料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
做法：
1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
四、馬鈴薯：補氣、健脾
馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜於脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
推薦食譜：土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2、鍋裡放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。
健脾養胃吃什麼食物好
牛奶
1
味甘、性平，歸肺、胃經。作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜於陰虛胃痛，津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
大棗
1
味甘，性溫平。有益氣養血，補脾健胃，生津止渴，強神壯力之功。適用於脾胃虛弱，納食不香，大便稀溏，氣血不足，貧血缺血，面黃肌瘦，睡眠不安者。小兒不宜生食，熟食每次不宜過多，食入過多則助濕生熱，胃脹中滿，損壞牙齒。
白扁豆
1
性平，昧甘，能補脾胃虛弱“本草綱目”中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也止泄瀉，暖脾胃。本草求真還解釋道：“扁豆如何補脾蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也?”。
牛肚
性平，昧甘，也能補虛養脾胃。歷代醫傢多有論說。“日用本草”就有“牛肚和中，益脾胃”的記載。“本草蒙筌”亦稱牛肚“健脾胃”，本草綱目“還說它能”補中益氣，養脾胃。“羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜”。
菠菜
1
味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》：利五臟，通腸胃，解酒毒。"菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
健脾養胃喝什麼粥才好
紅棗糯米粥
做法及功效：大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效。適用：對於食欲不振、慢性腸炎的人比較適用。
紅薯粥
做法及功效：紅薯與粳米同煮，健脾降壓。適用：早上喝對高血壓患者非常有好處。
土豆粥
土豆100克，去皮，清洗幹凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。
功用：土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。
番茄海鮮粥
番茄250克，鮮蝦仁、蜆肉各80克，鮮魷魚60克，魚柳200克，生薑3片。
各物分別洗凈，番茄切片，魚柳切薄片，加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，蝦仁切粒，魷魚切片，蜆肉用胡椒粉拌勻，分別置沸水燙一燙即取起。起油鑊爆香薑，下番茄炒勻，加水1250毫升(5碗量)滾沸，下全部海鮮煮沸，加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。此量可供3~4人用。
功用：番茄被譽為“維生素倉庫”，因其富含多種維生素，如維生素A、B、B2、C、D等，還有蛋白質、糖、脂肪、多種無機鹽、檸檬酸和蘋果酸等。中醫亦認為它能生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝。在這秋冬幹燥日時用番茄煲、滾湯或燴羹，尤為適宜。以番茄配鮮美的海鮮燴羹，香滑鮮美惹味，且能健胃益脾、潤膚美顏，為男女老少皆宜的秋冬日羹湯。
黑芝麻粥
專傢表示，秋天容易便秘，而黑芝麻潤燥的功效非常好。做的時候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再與大米同煮，口感更醇厚。
南瓜粥
養生專傢認為，經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。
教你如何健脾養胃
脾胃關系，弄清主次做好防治
脾與胃是人體的主要消化器官，表裡關系。胃主受納、脾主運化，二者相互協調，分工合作，共同完成消化功能，因此中醫稱脾和胃為“後天之本”。
胃主“受納”腐熟水谷。“受納”指胃接受食物和盛納食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。經胃初步消化後的食物分為“清”、“濁”兩部分。其清者即津液，由脾吸收運化送至全身各處。故有“脾為胃行其津液”之說。其濁者，由胃下行至小腸，再行進一步消化。
脾主運化，主要指消化、吸收、運輸營養物質的過程，脾的主要功能之一是主管運輸與消化。水谷入胃。經胃的初步消化之後，下送於脾，由脾再進一步消化與吸收。
脾胃同治，抓住方法解決問題
脾主運化，當脾出現問題時，造成胃部消化後的營養物質不能運輸到身體各部，同時也不能反補營養給胃，脾病造成機體主癥有：胃脹痛、食欲下降、消化不良等。胃主受納，當胃出現問題時，容易出現脘痛，嘔吐，噯氣，呃逆等癥狀。
由此可見，脾胃病的癥狀基本都是同時出現的，這也是我們平常“胃痛醫胃”難以解決問題的所在。中醫理論認為胃病屬於脾胃病的范疇，在治療胃病的同時也要解決脾病，真正的“脾胃同治”。
慢性胃炎多屬脾虛，重在調理
出現上腹部不適、飽脹、隱隱痛、燒灼感，多數進食後癥狀較為嚴重，其次就是食欲下降，噯氣、反酸、惡心等消化不良的癥狀。一般以上癥狀持續三個月以上，通過胃鏡檢查和病理檢查，排除其他疾病後，則可診斷為"慢性胃炎"。
減少慢性胃炎的發生主要在於"防"，因為該病主要由飲食不規律、暴飲暴食，吃太多生冷的食物，精神壓力大等眾多因素造成，而這些因素都會造成"脾虛"，直接或間接地造成胃部出現癥狀。
慢性胃炎主要特征是“反復發作”，在治療過程中重在調理，在治療過程中藥物選擇方面常采用具有“治養結合”功能的藥物來防止復發，同時也要養成按照療程服用習慣，減低慢性胃炎的反復發作。
運動養生方式幫你養胃護胃
越來越多的人重視腿腳運動養生方式。有研究表明，經常活動腳趾可以健胃消食，起到養胃護胃的效果。具體做法如下：
放松站立，十趾緊抓地面。兩分鐘後慢慢放松，反復數次。這樣能對足底、趾間穴位形成松緊交替刺激。還可以練習用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時有意識地活動腳趾，持之以恒，胃腸功能就會逐漸增強。
除瞭簡單地活動腳趾外，也可以在洗完腳後自我按摩腳趾。同時可以順手將小腿從上到下依次按摩一遍，效果會更明顯。
需要註意的是，老年人動腳鍛煉，不用刻意講究章法，力度以能夠承受為宜，按後覺得舒服即可，不要在過飽和過餓時按摩。
胃痛胃脹，分清癥狀恰當用藥
(1) 肝胃不和
癥狀：胃脹痛、噯氣頻繁，反酸、舌質紅、舌苔白
治法：疏肝和胃、理氣止痛
(2) 脾胃濕熱
癥狀：胃痛、口幹苦、食欲差、便溏(稀便)、舌紅、苔黃膩
治法：清熱化濕，和中醒脾
(3)脾胃虛弱
癥狀：胃脹、餐後明顯，或隱隱作痛，食欲差，便溏，疲倦乏力，舌質淡或有齒印，舌苔白
治法：健脾益氣，行氣止痛