所謂藥食同源。那麼你知道日常生活中，哪些食物具有藥用價值呢?這些食物有什麼功效呢?下面為大傢介紹。
哪些食物具有藥用價值
中醫有藥食同源之說，也就是說，有些食物既可以用來食用，又可用來當做藥用，因此又稱為藥食兩用，在日常的生活中就有很多這樣的食物，可能人們所瞭解的還不是很多，在如今這個註重健康，註重保健的時代，如何養生已經成為人們最為關註的話題，那麼日常的哪些食物可以當做藥用，又有哪些防病治病功效呢?
黑豆——腎之谷，補腎抗衰老
根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆含有高優的蛋白質，豐富的氨基酸和微量元素，能防止腦衰老，降低膽固醇，抗老防衰，還能增強腸胃蠕動，防止便秘。常食黑豆，百病不生。
綠豆——清熱解暑，止渴利尿
綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時采收，曬幹，除去莢殼及雜質，種子備用。它始載於唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。
薏米——健脾止瀉，抗癌
中醫認為：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功， 對平衡血壓和血脂也有好處。經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內脂等，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
大蒜——殺菌抗癌
大蒜又稱葫蒜，葫，大豆蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜性味溫辛，具有下氣，消谷，除風，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用，蒜辣素則可刺激胃液分泌，增進食欲，幫助消化，大蒜油能降低血脂，對預防和治療心血管病是有益的。
小白菜——清熱解煩，利尿解毒
小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便秘，消化道潰瘍出血等疾病，內含礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素，菸堿酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質，而大量的粗纖維可促進腸壁蠕動，幫助消化，保持大便通暢。
山藥——健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
蓮藕——通便止瀉，健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
香蕉——治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
蓮藕——通便止瀉，健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
香蕉——治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
哪些食物最有營養價值
1、谷類食品
指禾本科作物的種子，主要有稻米、面粉和玉米、小米、高梁等雜糧。是中國人熱能的主要來源(占70%左右),被稱為主食。
2、豆類食品
豆科作物種子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白質35～40%，且為營養價值較高的優質蛋白質。
3、蔬菜、水果
是人體胡蘿卜素、維生素C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。此外，所含的膳食纖維、有機酸、芳香物質等也有益於增進食欲，促進消化。
4、畜禽肉類
可供給人體優質蛋白質和部分脂肪，無機鹽含量不多但易於吸收利用,也是維生素A和B的重要來源。
5、魚類等水產食品
在蛋白質營養價值方面可與前述畜禽肉類媲美。而所含脂肪70～80%為多不飽和脂肪酸,膽固醇含量也較低,所以遠比畜禽肉類脂肪為優。魚類等水產食品的鈣、鐵等無機鹽和微量元素含量一般比畜禽肉類高幾倍至十幾倍，且有豐富的磺，也含有較多的維生素B和煙酸，魚類肝臟富含維生素A和D。魚類以外的海產動物，營養價值與魚類相似。海產植物如海帶、紫菜等幹品，含有10～30%蛋白質，較多的鈣、鐵、碘及一部分維生素。但有的含粗纖維較多，影響人體消化。海產品中含砷很多，但是有機砷形式，實際無害。
6、蛋類食品
雞、鴨、鵝蛋的化學組成基本類似。鮮蛋可食部約占全蛋的85～90%，其中蛋清、蛋黃各占2/3和1/3。蛋白質約含13～15%，其營養價值是最高的，以致成為營養學實驗研究中的理想參考蛋白質。蛋黃中含脂肪33%，磷脂較多，膽固醇高達1700mg%。
7、奶類食品
主要是牛奶，也包括羊奶、馬奶等。對嬰幼兒，人奶也是一種食品。奶是哺乳動物仔代出生後唯一營養來源，人和各種動物奶分別對其各自的初生子代營養價值最高，對異己子代的營養價值則較低，所以對嬰幼兒應強調母乳喂養。
8、食品的加工品
除前文提及者外，主要有罐頭、食用油脂、酒類、飲料、調味品和糖果糕點等，其營養價值主要取決於其原料組成，一般情況下，對人類營養素來源不占重要位置。
10種世上最有營養的食物
鱷梨
研究表明將日常生活中飽和脂肪食物換成鱷梨這樣的不飽和脂肪食物，能夠降低超過三分之一的心臟病風險。同時鱷梨還有一個額外的好處：鱷梨中富含肧芽脂醇，這種植物醇類能夠阻止人體從食物中攝取膽固醇。同時鱷梨中的谷胱甘肽，也是一種相當有效的抗氧化物。
豆類
豆類中富含的可溶性纖維對心臟有益，因為其能夠迅速吸收人體內的膽固醇，這樣就能阻止其粘附於動脈上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纖維物質能夠降低10%至15%膽固醇量。同樣的可溶性纖維，加上大豆蛋白，對血糖有相當大的好處，其中富含的鎂元素能夠使得動脈放松，降低血壓。一項最新研究還表明豆類是最好的抗氧化食物。
藍莓
最有效的抗氧化物質——花青素，讓藍莓呈現美麗的藍色。藍莓能夠有效幫助抵禦心臟疾病、癌癥以及年齡漸長帶來的視力和記憶力損傷。與他們同種類的越橘一樣，藍莓能夠有效抵抗泌尿系統感染，同時由於藍莓富含具有抗氧化功能的表兒茶素，能夠防止細菌在膀胱中生存，同時由於藍莓中富含的纖維素，能夠有效防止便秘。
西蘭
西蘭花是抗癌頭號功臣，由於其富含蘿卜硫素這樣的硫化物，因此在烹飪時，你能夠聞到這類物質的味道，這些成分能夠有效的解除致癌類物質帶來的潛在危害。平時多吃西蘭花，能降低胸部、肺部癌癥以及胃癌、結腸癌的可能性，蘿卜硫素同時能夠殺死引發腐爛的細菌。西蘭花還是鈣和鉀元素的重要來源，這些物質對於你的骨頭以及血壓都有一定幫助。西蘭花中富含的維他命C以及貝塔胡蘿卜素，能夠保護你的眼睛，防止產生白內障，同時還能保護你的腦部細胞，提高人體記憶力。
黑巧克力
黑巧克力中富含抵抗疾病的類黃酮物質(同時在紅酒以及蔬菜水果中都有發現的抗氧化物質)。事實上，黑巧克力中含有比日常食物中更多的類黃酮物質。研究表明黑巧克力中富含的抗氧化物能夠提升血壓水平、防止血液凝結，能夠減緩LDL膽固醇的氧化速度(可以使其不粘附於動脈上)，並且降低發炎的風險。研究建議每天吃45g的黑巧克力能夠降低10%的心臟病危險，吃黑巧克力同時能夠降低抗胰島素性，它是引發糖尿病的罪魁禍首。
亞麻子
一茶匙的亞麻子能夠提供2.3克的纖維素，這個數據遠遠超過瞭谷物或者是酸奶能夠提供的纖維素。但是亞麻子最值得推崇的莫過於它富含的木脂體，它能夠防止激素類問題引發的癌癥，例如乳癌。亞麻子同時也是亞麻酸的重要來源。亞麻酸是一種脂肪酸類物質，能夠產生omega-3脂肪酸。亞麻酸能夠降低血液粘稠度，降低心臟疾病的風險。亞麻子中豐富的可溶纖維還能夠降低膽固醇，亞麻子神奇的抗炎癥力量同時能夠幫助改善從粉刺到哮喘的各類炎癥類疾病。
大蒜
大蒜被公認為是健康效果最多的食物之一。大蒜能夠殺菌、抗病毒成分，不少實驗證實它還能殺滅抗菌性細菌。大蒜的防病功能主要來自於其蘿卜硫素成分，能夠起到抗氧化效果，防止心腦血管疾病。大蒜還能緩慢降低膽固醇，同時也能降低血液粘稠度，降低血液結塊的可能性以及心臟疾病的可能性，每周吃6個大蒜，比起每周吃1個大蒜，能夠降低直腸、胃部以及前列腺癌癥50%的致病風險。蘿卜硫素能夠在致癌物破壞細胞DNA之前殺滅致癌物質，迫使致癌物自我毀滅。
鮭魚
鮭魚中的脂肪被稱為人體血管中的液體黃金，每周攝入2份鮭魚就能降低17%的心腦血管疾病風險，27%的心臟疾病風險。來自瑞士的研究表明在跟蹤記錄瞭30年內超過6000位男士的生活習慣後，他們發現那些堅持日常攝入脂肪較多的魚類的男性患有前列腺癌的概率比不堅持攝入魚類的男性要低三分之一。同時研究人員最近也發現血液中含有較高的omega-3脂肪酸的人感到抑鬱的可能性要比那些脂肪酸含量較低的人要少53%。
菠菜
除瞭能夠防止年齡增加帶來的黃斑，菠菜中富含的類胡羅卜素以及維他命K，能夠有效幫助保持骨密度，防止骨折。菠菜中的鉀元素和鎂元素以及葉酸，能夠降低血壓、降低心臟疾病風險。同時葉酸還能夠降低那些抽煙人士罹患肺癌的風險。
酸奶
酸奶是鈣質的最重要來源之一，但是它最好的效果是來自於其富含的各種益生菌能夠降低腸道中的有害細菌。太多的有害細菌能夠導致胃腸道疾病以及其他健康問題，多喝酸奶能夠一定程度上幫助改善腸炎、胃潰瘍、尿路感染以及女性生理疾病等癥狀。從酸奶中攝入的大量益生菌，在你攝入抗生素時相當重要。因為攝入抗生素時，無論是好細菌還是壞細菌都會被一並殺死，而此次攝入益生菌則能夠幫助重建腸道菌群的平衡以及自然抗菌，能夠幫助降低腸道內的有害細菌。
能治病的10種食物
羅勒治療胃部不適
多項研究發現，羅勒(又稱蘭香)中的丁香油酚可以通過殺死沙門氏菌和李斯特桿菌等病菌，起到緩解腹痛、惡心、胃痙攣和腹瀉等病癥的功效。美國聖路易斯大學營養學系主任米爾德裡德·馬特菲爾特·畢曼博士表示，羅勒止痙攣的功效十分顯著，可在調料汁和涼拌菜中加入搗碎的新鮮羅勒。
一份卷心菜防胃潰瘍
美國約翰霍普金斯大學醫學院研究發現，卷心菜等十字花科蔬菜所含的營養素可有效殺滅幽門螺旋桿菌。它是導致胃潰瘍和消化道潰瘍的罪魁禍首。研究還發現，多吃卷心菜甚至還有助於抑制消化道腫瘤。吃1小杯(約合91克)卷心菜隻攝入熱量34卡路裡，但可獲得膳食纖維3克以及大量的維生素C，可滿足一天維生素C需求量的75%。
吃火雞肉緩解失眠
色氨酸是一種重要氨基酸，有助於人體產生調節睡眠的血清素和褪黑激素。多項研究表明，失眠者體內色氨酸水平偏低，而火雞及雞肉中富含色氨酸，每天吃85克火雞肉就可以滿足色氨酸日需求量。
4顆無花果防痔瘡
美國著名營養師伊麗莎白·森瑪博士表示，4顆幹無花果含膳食纖維3克，可以使大便柔軟通暢，進而防止痔瘡復發。無花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。
吃梨降血脂
一個中等大小的梨含有5克膳食纖維，其中大部分纖維以膠質形式存在。這類膳食纖維有助於“沖走”體內“壞膽固醇”(即低密度脂蛋白)。壞膽固醇水平超標是引發心臟病的一大風險因素。美國營養學傢最近研究發現，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的 40%。
一杯橙汁緩解疲勞
美國營養師格佈斯塔特博士表示，每天喝一杯橙汁可快速消除疲勞，橙汁中的果糖發揮著關鍵作用。多項研究表明，橙汁中豐富的維生素C可抗擊自由基產生的氧化壓力，為人體提供能量。維生素C在代謝鐵的過程中還發揮關鍵作用，因而更有效地增加血流攜氧量。
大蒜抑制黴菌感染
研究發現，大蒜素是大蒜中的一種特殊物質，對黴菌具有抑制作用。多項研究還表明，百裡香、丁香以及橙子精油也是有效的殺真菌劑。專傢建議，蒜泥可加入調味汁和涼拌菜中一起食用。
喝洋甘菊茶緩解燒心
美國新澤西州臨床草藥醫師戴爾·貝利斯菲爾德博士表示，甘菊可緩解消化道炎癥、痙攣和脹氣等癥狀。在約合280克的開水中加入2茶匙甘菊，加蓋浸泡20分鐘。每天分數次飲用，可緩解燒心不適。
吃土豆止頭痛
一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。醉酒後的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。原因是飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內電解質失衡。因此，吃土豆和香蕉等富含鉀的食品，可緩解宿醉頭痛。醉酒後吃土豆比香蕉更好，因為土豆中鉀含量更高。
兩勺蜂蜜止咳嗽
美國賓夕法尼亞州立大學一項研究發現，兩茶勺蜂蜜緩解兒童咳嗽的效果甚至超過非處方止咳藥。加州謝夫診所所長約翰·拉普瑪博士表示，蜂蜜的抗氧化劑和抗菌屬性有助於緩解咽部發炎紅腫。
10種能治病的廉價食物
視力差：吃點甘藍菜
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力，緩解老年性黃斑變性。
記憶力減退：吃點葵花籽
葵花籽富含維生素E，有助於保護大腦神經元免受氧化的危害，有助於保持記憶。建議每天吃1~2 把葵花籽。
抑鬱癥：常吃糙米飯
糙米和其他高碳水化合物和低熱量食物，能調節控制情緒和抑制焦慮的血清素，緩解憂鬱癥狀。
肌肉痛：吃點酸櫻桃
喝1~2 杯酸櫻桃汁，有助於消除肌肉疼痛。因為酸櫻桃中富含具有抗炎屬性的酶，其鎮痛效果與佈洛芬相當。
皮膚老化：每天吃1 個橘子或者喝170 克橙汁
它們富含維生素C，有助於膠原形成，保持皮膚彈性。
註意力不集中：每天吃1個雞蛋
雞蛋中富含膽堿，有助於提高記憶力，使註意力更加集中。
渾身沒勁：每天吃1根香蕉
香蕉不僅富含鉀，且富含對產生和儲存能量至關重要的鎂。
黑眼圈：飯後喝1杯綠茶
綠茶能夠利尿，有助於排除體內不需要的體液，幫助消除黑眼圈和眼袋。
頭發幹枯：每天吃菠菜
菠菜葉中含有豐富的維生素A 和C，有助於發囊產生皮脂，讓頭發更加光亮、順滑。
肌肉損傷：每天吃1個蘋果
蘋果皮中富含熊果酸，有助於促進胰島素樣生長因子IGF-1 和胰島素的產生，
這兩種激素對肌肉生長至關重要。