番茄就是我們平時所說的西紅柿。番茄在我們的生活中也是一種非常常見的蔬菜。番茄中含有非常豐富的維生素，經常食用番茄可以幫助我們補充體內各種所需的微量元素，還能美白我們的皮膚，所以番茄是深受廣大女性朋友們喜愛的食物之一。那麼吃番茄有什麼禁忌，下面來瞭解一下。
吃番茄有什麼禁忌
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹制後食用。
長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。
孕婦能吃番茄嗎
小番茄也稱聖女果，味清甜，無核，口感好，深受各位女性朋友青睞。那孕婦能吃小番茄嗎?答案是可以的。
小番茄是營養價值較高的水果之一，果實中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素、果膠、糖分等營養物質，還具有促進人體生長發育、增強人體抵抗力、延緩衰老、美容養顏等功效，孕婦吃是可以的。隻要孕婦食用不過量，食用期間註意衛生等即可。
小番茄它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、且味道適口、營養豐富。除瞭含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍，作為配料的傢常菜，既簡單又美味。
番茄吃對時間能減肥
什麼時候吃減肥
可以將生的番茄切成薄片，也可將小番茄直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、番茄罐頭來增添菜色。
當然，最常見的辦法是將番茄熱處理，不論熱炒、入湯都悉聽尊便。總之，你大可以發揮創意變換花樣，隻要晚餐桌上保證出現番茄紅彤彤的身影就可以。
晚間番茄“的瘦身秘密在哪裡?番茄中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多餘脂肪。
此外，對於那些“大胃王”來說，番茄中富含的食物纖維和果膠簡直就是救世主：它們能強有力地令胃膨脹，刺激飽食中樞，一邊向大腦發出“吃飽瞭”的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，促進體內廢物的排除。
更神奇的是，番茄居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易於減肥的體內環境。
吃多少番茄減肥
當你下定決心要開始“晚間番茄減肥”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
1、可吃兩個大番茄。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小番茄，也稱聖女果，營養成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通番茄的1.5～2倍。
2、可飲用一瓶番茄汁。假如想要效果更明顯，推薦每天喝2～3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的番茄。
3、番茄醬或番茄泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是番茄罐頭，可使用1罐(170克)。番茄醬與番茄蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生番茄更多。
這裡提及的“番茄醬”、“番茄泥”及“番茄罐頭”均和“番茄沙司”不同。前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎後，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調制成的醬汁。
而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬裡摻入鮮湯，調入白糖、精鹽等收幹水分後制成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高，不推薦使用。所以在購買時請看清標簽和成分。
番茄減肥要吃多久
與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼減肥法不同，“晚間番茄減肥”希望讓人在瘦身之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。因此，請別指望諸如一周吃掉5斤肉之類的“奇跡”發生。盡管你可能發現一個月後體重已默默減輕瞭2公斤，但請務必堅持下去。
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環周期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續瞭6個月的狀態，才可以真正更長久、更有效地保持它。所以，請至少堅持3～5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦後的輕盈狀態。
番茄的營養和功效
1、熱量極低
番茄味道好容易有飽肚感，而且每100克隻有16卡路裡的熱量，一個250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同樣大小的蘋果，有107卡呢。
2、富含維他命A、C及其它元素
維他命A會令皮膚保持健康。而一個番茄已經含有一個成年人一天所需的維他命C(50毫克)，可以增強身體的抵抗力。同時，番茄裡的鐵質、檸檬酸等，還可預防貧血、消除疲勞及強化血管。
3、可抗氧化
番茄中的茄血素可以令身體發揮抗氧化功能。
4、去油力力特強
番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內多餘脂肪，再排出身體。飯前吃一個番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。
5、可以防癌
番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。
每日兩餐之中又可以吃幾個番茄?
基本上沒有限制，其實番茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調方法，蒸、灼或將番茄煲湯飲用均可。
番茄保鮮方法有哪些
溫室或陽畦貯存：嚴寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實擺在床內，厚15— 20厘米，果實太厚，通氣不良，容易腐爛。然後蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低於10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時間短。如遇連續 晴天，畦內溫度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實紅熟，隨時挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦，畦 內鋪草，將果實擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法，因保溫較好，有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅，調劑市場。
恒溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存：方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴格控制。
室內貯存：在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟後再把溫度降至5—7℃保存。
室內缸存：缸存西紅柿省工、方便、效果良好。
上面為大傢介紹瞭四種我們常用的番茄的保鮮方法，希望能給有需要的朋友們帶來一定的參考作用。番茄是我們生活中的一種非常健康的食品，既可以用來做菜煲湯，也可以被當做水果用來生吃。喜歡吃番茄的朋友們隻要保存得當，是不會影響到番茄的作用的。