紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。那常吃紅薯有什麼樣的好處?
常吃紅薯有什麼樣的好處
隨著我們年齡的增長，骨鈣也在不斷的流失，導致我們的的骨骼越來越脆弱，那麼在日常生活中應該怎樣防止我們的骨鈣流失呢，下面我們一起來看一下：
紅薯—讓骨鈣不再偷偷溜走
紅薯可以說是最近幾年最熱門的養生食物，它富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，是世界衛生組織(WHO)評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，營養學傢也稱贊紅薯為“營養最均衡食品”。紅薯除瞭具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營養食品。
除瞭含有一定的鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量隻有同等重量大米的1/3,而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品;同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於老年人的體重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
通過上面的文章我們知道瞭，紅薯可以預防我們的骨鈣流失，所以中老年朋友們在日常生活中不妨多吃一些紅薯，不過，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的癥狀，就別勉強瞭，改吃糙米也有同樣的效果。
吃紅薯需註意哪些禁忌
紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
特別提示：吃紅薯不可過量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯裡含糖量高，吃多瞭可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水瞭。
糖分多瞭，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。
因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的癥狀，就別勉強瞭，改吃糙米也有同樣的效果。
怎麼挑選紅薯
平時的生活中我們應該多吃粗糧，比喻豆類啊，水果類啊，玉米紅薯啊，小編的當地盛產紅薯，而且紅薯味道甜甜的，不管怎麼做都很好吃。那麼平時在超市或者菜市場，我們應該怎麼挑選紅薯呢?
首先，看看紅薯有沒有發黴的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮艷，飽滿的紅薯。
其次，要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮瞭。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點幹癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。
有時候，從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮，我們可以輕輕摳掉一點皮，如果裡面的看起來是純色，很新鮮，沒有發黴的跡象，就證明比較好。
吃紅薯的季節最好選擇在它的收獲季節，比喻秋冬季，冬季的時候吃，經過打霜瞭的紅薯味道是最甜的。然後過瞭三月份的紅薯就放置瞭比較久，就少吃點瞭。
另外，挑選紅薯的時候，可以選裡面是黃紅色的紅薯，這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯哦。
然後如果看到紅薯有發芽瞭，就不要買瞭，雖然說土豆發芽不能吃，沒有明確說紅薯發芽不能吃，但是小編聽老人說發芽的紅薯也最好不要吃。
如果是傢裡的紅薯放置瞭比較久，發芽瞭，我們也可以放在瓶子裡水培，做一個紅薯盆景，或者用發出的芽種在盆子裡，種起來呢。
紅薯的適用人群
紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。紅薯經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。所以紅薯適用廣泛人群適用。
紅薯餅的做法
紅薯裡含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用紅薯，有助於緩解便秘。
用料：
紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量
做法：
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
2、揉成光滑的面團。
3、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
小貼士：
1、紅薯能夠有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
功效：紅薯的營養價值很高，含有淀粉，胡蘿卜素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，紅薯裡還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。