秋季正是紅薯大量上市的季節，由於紅薯口感好，所以很多人都喜歡吃，因為紅薯本身含有一些不利於消化的成分，所以在食用上要註意方式方法和自己體質的一個適應程度。但是要提醒大傢，吃紅薯也有很多註意事項，那麼紅薯要註意什麼呢?
紅薯的適用人群
紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。紅薯經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。所以紅薯適用廣泛人群適用。
吃紅薯有什麼需要註意的事項
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多瞭可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕瞭，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
吃紅薯的話，一次不要食用太多，畢竟它的含糖量還是蠻高的。腸胃比較弱的朋友們註意一定要把紅薯煮熟瞭再吃。不要大口吞食。細嚼慢咽才有助於食物的消化和吸收。如果對於紅薯過敏的話，那麼要註意避免誤食瞭。
紅薯吃多瞭會怎樣
1、燒心
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多瞭可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
2、反酸
胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水瞭。
3、打嗝放屁
紅薯含糖量高，糖分多瞭，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁
紅薯吃多瞭會“燒心”，產生胃酸，而且還會使人腹脹、或者是一直打嗝，也會導致放屁，這些都是食用紅薯過多的一些身體的不良反應，還是吃紅薯適可而止，千萬不要過多的食用紅薯，對身體健康才會有保證。
常吃紅薯的13個好處
1、有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合瞭減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、紅薯美容養顏
美容養顏：紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力，都是健身長壽之寶，都能使人延年益壽。
減肥瘦身：粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。
紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。
3、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
4、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
5、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
6、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
7、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
8、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
9、治便秘
便秘，是多種疾病的一種癥狀，而不是一種病。常見癥狀是排便次數明顯減少，每2～3天或更長時間一次，無規律，糞質幹硬。長期便秘會影響脾胃的運行，造成大腸的傳導失常，產生大量毒素堆積，會繼發腸胃不適、口臭、色斑等其他癥狀。 中醫認為，便秘多為內熱氣鬱所致，應虛渲熱化鬱，因此消除便秘需要從根本上對身體進行調理才可根除，切不可急於求成用一些對腸胃刺激較大的藥物。
治療方：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天2次，可治便秘。另將生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大便不通。
10、治遺精
一種生理現象，是指不因性交而精液自行泄出，有生理性與病理性的不同。中醫將精液自遺現象稱遺精或失精。有夢而遺者名為“夢遺”，無夢而遺，甚至清醒時精液自行滑出者為“滑精”。多由腎虛精關不固，或心腎不交，或濕熱下註所致。
治療方：每天早晚調服紅薯粉，可治遺精。
11、治疳積
疳積以神萎、面黃肌瘦、毛發焦枯、肚大筋露、納呆便溏為主要表現的兒科病證。多見於1～5歲兒童。 疳積多因飲食不節，乳食喂養不當，損傷脾胃，運化失職，營養不足，氣血精微不能濡養臟腑;或因慢性腹瀉、慢性痢疾、腸道寄生蟲等病，經久不愈，損傷脾胃等引起。
治療方：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積。
12、治消渴
消渴病是中國傳統醫學的病名，是指以多飲、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜為主要特征的綜合病證。若做化驗檢查其主要特征為高血糖及尿糖。主要病變部位在肺、胃、腎，基本病機為陰津虧耗，燥熱偏盛。
治療方：幹紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
13、治濕熱黃疸
濕熱黃疸，屬於陽黃范圍。多因感受外邪，內蘊濕熱，侵及肝膽，膽熱液泄，外滲肌膚所致。癥見發熱、口幹少飲，身、目呈橘黃色，小便黃如濃茶汁，尿道有灼熱感，溲而不利，食欲減退，脘腹脹悶，舌苔黃膩，脈象弦數等。
治療方：紅薯煮食，可治濕熱黃疸。
吃紅薯有什麼講究
冬天烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專傢說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
吃紅薯別忘減主食
紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多瞭易在胃腸道裡產生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。
空腹吃紅薯要謹慎
腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃紅薯找好配餐
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
紅薯不可以生吃
紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什麼營養瞭。因此，夾生紅薯吃不得。
紅薯吃多使人腹脹
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多瞭可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
紅薯最好中午吃
這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。