我相信不管是窮人傢還是富人傢，餐桌上絕對離不開豆腐吧，它營養豐富、價格便宜還能治療各種疾病，是每個傢庭的首選食材，今天我們就來看看豆腐都有哪些好吃又能治病的食療方吧。
吃豆腐的好處及食用方法
吃豆腐的好處
1、治口腔潰瘍
豆腐100克，枇杷葉10克，冬瓜100克，水煎。吃菜喝湯，每日1～2次。
2、治療感冒
豆腐50克，蔥白5根，淡豆豉10～15克，共煮熟，趁熱食用並蓋被發汗。
3、治支氣管哮喘
1)需要豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;
2)用豆腐120克，麻黃30克，杏仁15克，將後兩味藥用佈包裹好後再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。
4、治痰喘
豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2～4天。
5、治脾胃虛寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生薑15克，加鹽調味食之即可。
6、治瘧疾
豆腐3塊，炒熱;加鵝不食草10克，於瘧疾發作的前3小時服用為宜。
7、治產後乳汁不足
豆腐150克，米酒50毫升，紅糖50克。將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解後加入米酒，吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5天。
8、治婦女白帶
白果(去心、去皮)10粒，打碎，沖入一碗豆腐漿內，燉熱內服，每日一次，連服3～5天。
9、治療小兒發燒不退
豆腐500克，黃瓜250克，煎湯代茶飲。
10、治療尿血便血
將豆腐渣炒焦、研末，每次3～6克，每日2次，用紅糖水送服。
豆腐的做法大全
一、傢常豆腐
原料：豆腐
配料：豬肉，蔥，薑，蒜，彩椒
調料：郫縣豆瓣，白糖，鹽，淀粉
做法
1、豆腐切成三角形的厚片，0.5cm左右。
2、鍋內放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色。
3、鍋內留底油，把五花肉炒至變色，依次放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣炒香。
4、炒香後放少許白糖、鹽、清湯或水。
5、水開後放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味。
6、燜煮的差不多時放入彩椒翻炒幾下，調入水淀粉。
7、最後灑入雞精出鍋即可。
二、魚香豆腐
材料
豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法
1)先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)
2)木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4)豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
三、糖醋脆皮豆腐
材料
香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油，油熱後把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃後進行翻面，兩面都煎金黃後撈出瀝油。拿一小碗，加一湯匙番茄醬。加一小勺白砂糖。加少許醬油和少許香醋。
4、加適量食鹽。加一小勺白胡椒粉。充分攪拌均勻。
5、鍋中留少許底油，油熱後倒入調好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。加入煎好的豆腐。
6、炒至收幹湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極瞭!
四、生菜包豆腐煎肉
材料
五花肉(瘦一點)500克，生菜250克，豆腐1塊，獨蒜3個，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽
做法
1、五花肉洗凈把皮割瞭不用，切成片。用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。
2、把生菜洗凈瀝幹水份待用。豆腐切成方塊，蒜切成片。
4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣.用一個盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子裡。
5、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。
6、用一個小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。
7、吃的時候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃，味道不錯，就像吃韓國燒烤一樣。
總結：豆腐可說是我們生活中最常見的食材瞭，它一年四季都有先不說，關鍵是物美價廉啊，不知道大傢都會做什麼樣的豆腐，文中給大傢介紹瞭幾款營養又美味的食譜，喜歡吃豆腐的親們趕快試試吧。
豆腐為什麼能美白皮膚
中國人喜歡以“豆腐西施”來贊美女子，以此比喻她們的肌膚如豆腐般白皙嫩滑。“秘方”小公開：豆腐蘊含著豐富的大豆異黃酮、優質蛋白質、鈣及維生素E，具有很強的抗氧化作用，具有高度的潤澤與美白作用，經常使用，肌膚會變得又白又嫩。除瞭美白，豆腐還可以翹臀，使女性臀部曲線更完美。
一、豆腐可以美白嫩膚
豆腐美白嫩膚最簡單的方法就是，直接將豆腐搗碎抹在臉上，做美白面膜瞭!
豆腐美白祛斑面膜：
材料：豆腐1小塊(約2—3茶匙)，酵母粉2茶匙，將豆腐碾碎，加入酵母粉調勻即可。幹性肌膚可再加上1/2茶匙橄欖油攪拌均勻。
方法：敷於臉上，15-20分鐘後再用溫水將臉洗凈。
功效：這款面膜具有比較好的美白祛斑的作用，提高瞭肌膚的抗氧化能力，改善瞭膚質的暗沉，因此用完之後，皮膚變得柔細而白嫩。
白芷豆腐美白祛斑湯：
原料：白芷20克，豆腐400克，生薑5克，大蔥10克，胡椒粉3克，精鹽5克，味精3克，雞油20克。
方法：
1.將白芷浸泡一夜，切片，洗凈;豆腐洗凈，切3厘米寬4厘米長的塊;生薑拍松，大蔥切段。
2.將白芷豆腐、生薑、大蔥一同放入鍋內，加適量的水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入精鹽、味精、雞油，然後撒上胡椒粉即成。
功效：這款美味的美容湯具有很好的祛斑作用，sss而且還具有美白肌膚的作用，比較適合那些祛斑比較多，而且皮膚黑的人使用。
二、豆腐促臀部圓翹
你可能不知道，臀部是身材的隱形敵人。如果你的臀部豐挺、結實，就自然會彰顯出你腰部纖細條，與此同時，也會為你的腿部增加明顯的修長效果。臀部的圓翹，自然會帶動身材曲線的窈窕。
如果你的臀部松垮無彈性，那麼腰部以下則會美感盡失，下半身的比例也會給人一種失去平衡的視覺感。所以，千萬別讓臀部的骨牌效應拖垮瞭你的身材曲線。朝九晚五的上班族，因久坐辦公室不常運動，脂肪漸漸累積在下半身，這樣容易造成臀部下垂。
而真正造成臀部下垂的最重要誘因，還是我們日常生活中不合理的飲食。要知道，若攝取瞭過多的動物性脂肪，就很容易在下半身囤積，進一步造成臀部下垂。既然找到瞭臀部下垂的原因，就讓我們先從一日三餐著手，註意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
豆腐的烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多。而且豆腐傢族的品種也是層出不窮，除瞭傳統的豆漿、豆腐腦、豆腐幹等，現在更有豆腐新新類的出臺，比如可口的豆腐冰淇淋就極適合無法接受乳糖的人選用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也是特棒的。
豆腐搭配什麼最有營養
豆腐配魚。
豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配海帶。
豆腐裡的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
豆腐配蘿卜。
腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
春季吃豆腐更健康 豆腐有解酒作用
春季時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，具有食療作用的食品自然成為首選。鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。
豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
傳統中醫認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用於赤眼、消渴等癥，並解硫磺、燒酒之毒。現代醫學也認可瞭中醫的觀點，豆腐確有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。
豆腐可以切成塊、片或丁或燉或炸。還可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋。流傳至今的有四川東部的“口袋豆腐”，以湯汁乳白、狀若橄欖、質地柔嫩、味道鮮美為特色;成都一帶享譽海內外的“麻婆豆腐”，獨具麻、辣、鮮、嫩、燙五大特點，而湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、無錫“鏡豆腐”、揚州“雞汁煮幹絲”等等也是各具特色。豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸――蛋氨酸。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與這一類食物混合食用。春天飲食要清淡，應以煮、燜的方法烹制。
溫馨提示：看瞭以上內容對豆腐怎麼吃有瞭一些瞭解吧，吃拌豆腐的時候可以稍微加一些紅糖水調味;晚餐用蜂蜜和豆腐腦混合食用，記得要吃溫熱的豆腐，因為豆腐本性比較寒，又有清熱解毒的功效，因此冬天不宜吃凍豆腐。
男性過量食豆腐 傷腎殺精
很多人都喜歡吃豆腐，豆腐是傢常菜中非常平常的一道菜，很多朋友也很喜歡吃小蔥拌豆腐什麼的。但是你知道嗎常吃豆腐對男性身體傷害極大，傷腎有殺精，還會引起動脈硬化。男士們可要註意啦。
1、多食豆腐會傷腎
在正常情的況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到中年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不註意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
2、對精子有害
英國科學傢實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。實驗顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子，而人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”因此少量的這種化學物質就可以破壞男性精子，在精子遊向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。
3、會促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
4、容易導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
5、導致動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
溫馨提示:由此可見，豆腐吃太多還是會影響身體健康的，對於男士來說更是傷害巨大。那麼男性朋友們在平常生活中要註意不能常吃豆腐，豆腐雖然好吃但是身體健康更重要。