中午吃什麼?有些白領因為偷懶或者忙碌，對待午餐很隨意。午餐不健康容易引發疾病，特別是長期如此不註重飲食的人更容易導致各種腸胃病，午餐吃什麼呢，這是忙碌的上班族中天天困擾的問題，很多人對午餐都是敷衍應付式的，其實這樣長久下來損傷身體反而會影響工作，帶來反效果。上班族冬季的幾種飲食對策？冬季上班族營養早餐怎麼吃？一起來看下。
上班族冬季的幾種飲食對策
1、“迷你”食品定時“充電”
緊張的節奏，繁雜的事務，經常令白領們在正常的進餐時間內隻能簡單地吃上幾口，食物中的熱量和營養物質不能滿足機體代謝的需要。解決的辦法是每隔2～3小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，幾片面包或若幹塊餅幹足矣。
2、最佳中式、西式早餐
對於想在早晨多睡片刻而又沒有太多時間進餐者，為使您吃飯、上班兩不誤，可以選擇以下兩種最佳的早餐方式替自己“排憂解難”：一是最佳西式早餐——牛奶+面包+水果(或復合維生素);二是最佳中式早餐——豆漿+煮雞蛋+面包。
3、商務餐盡量遠離海鮮
據測定，海鮮中存在寄生蟲和細菌的幾率很高，加之酒樓餐館過於追求味道的鮮美，煮制往往不夠充分，當人們津津樂道品嘗其鮮美時，也許病已從口入。
4、提防夜餐綜合癥
當夜餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害甚大。一則此時人體吸收能力增強，容易發胖;二則破壞瞭人體正常的生物鐘，容易導致失眠，經常這樣者，還容易誘發神經衰弱癥。
5、吃水果要小心
雖然水果富合營養，但不能隨便吃，吃多瞭弊大於利。白領族費心勞神工作壓力大，精神長期處於緊張之中，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂、西瓜等酸性或涼性的水果。新鮮菠蘿能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘後再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃粘膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。
6、飲酒的取舍
法國人患心臟病的比率比美國人少一半，其中重要的原因之一是法國人喝葡萄酒的量差不多是美國人的10倍。每天飲用20～30毫升紅葡萄酒，可以使心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內鉛含量增加。
7、電腦操作者吃什麼
經常操作電腦的人容易視力疲勞甚至下降。維生素A對預防視力減弱有一定效果。每星期吃3次胡蘿卜，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室裡日曬機會少，容易缺乏維生素D，患骨質疏松癥，需要多吃海魚、動物肝臟、蛋黃等富含維生素D的食物。
冬季上班族營養早餐
【山藥粥】
原料：幹山藥片45～60克，粳米100
做法：取幹山藥片45～60克，或鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。
【胡桃薑汁紅棗粥】
原料：糯米200克，胡桃仁100克，薑75克，紅棗10顆;調味料：紅糖1大匙
做法：
1.紅棗、胡桃仁洗凈;薑去皮，磨成薑汁備用。
2.糯米洗凈，放入鍋中，加入3杯水煮開，加入所有材料煮30分鐘至軟爛，再加入紅糖煮勻即可。
註意：紅糖本身具有滋養的作用，與薑一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其他糖取代，否則會減粥功效。
【百合薏米粥】
原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜適量。
做法：將薏米、百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。
特點：甜香，熱糯，略有清香味。
上班族8大飲食壞習慣需要改
1、喜歡吃滾燙的食物
臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。
動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。
2、吃東西狼吞虎咽
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像隻是為瞭簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。
吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
張先生就是這樣的患者，從參加工作起，因為工作太忙，所以練就瞭快速吃飯的本領，不幸的事情發生瞭，參加工作10年後他得瞭胃癌。
3、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說瞭句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久瞭，生病得癌也無法避免。
4、經常在外面吃飯
當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變瞭人們居傢飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。
一方面，由於經常在外吃飯，造成瞭飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為瞭追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起傢庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。
同時，大傢在聚會中大量飲酒，這些無疑都加重瞭胃腸負擔，為癌癥的發生提供瞭條件。
5、經常飲酒過量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。
適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。
研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。
值得提出的是，要避免空腹飲酒。空腹飲酒時，由於胃中沒有食物，酒精經胃黏膜快速吸收，直接導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大，因此在飲酒前應先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因其分解時產生的能量可供肝臟“燃燒”酒精之用。
此外，還可以選擇一些適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。
6、偶爾才吃蔬菜和水果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加瞭患癌的風險性。
研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得瞭結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大傢平時多註意吃蔬菜和水果。
7、吃飯不規律
吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。
臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌癥的發生。從另一方面講，飲食有利於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。
8、就餐環境不愉快
現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發生的前奏，這種情緒潛伏通常隻要1～2年，就可能引起疾病。美國專傢調查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創傷史。
這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌癥的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一隻手還拿著電話，怎麼能健康呢?
上班族如何飲食遠離發胖
1.選擇“粗糙”原料代替白米做米食。
這些原料有黑米、紫米、糙米等，它們富含膳食纖維，能夠延緩消化速度。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥。
還有就是最好在米中加點豆類，豆子消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的飽腹感。
2.喝完湯再吃菜
臺北醫學大學營養保健學系教授劉珍芳建議：“進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾 芡等烹煮方式。幾乎飽足後，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。”同時，我們也知道，“飯後喝湯，越喝越胖;飯前喝湯，越喝越健康”。臺北醫學大學營養保健學系教授劉珍芳建議：‘進食的順序可按照喝 湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式。幾乎飽足後，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。
3.不吃自助餐
“民以食為天”，一般人在美食面前都難以控制自己的食欲，特別是在吃得再多也是同樣的價錢時。所以自助餐往往導致吃得過多，或者食物搭配混亂，這樣吃是吃飽瞭，但是吃多一定會變胖，而且對胃也不好。
4.巧妙加餐
中午下班或放學後，是身體能量需求最大的時候，也是吃午餐的最佳時間。那時很多人都已經饑腸轆轆瞭，但還是謹記切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉當作加餐，不僅能先填下肚子，還可以為身體提供一些能量，等會就不用吃太多瞭，慢慢再吃午餐。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發胖，營養也無法吸收。
5.一日三餐一定要有規律的吃
三餐不規律，例如早餐吃得少，中午的饑餓感就自然會更加強，於是就忍不住吃得多，從而導致肥胖;同時，如果早餐吃得多，中餐又會吃得少瞭，但晚餐卻又多瞭。“飽一餐，餓一餐”的後果，除瞭是看著自己身體的贅肉越來越多之外，還有就是胃受到的傷害也越來越大。
總之，每天一定要按時按質按量地吃三餐。飲食方面，少吃多餐並宜清淡為主，用餐註意吃的順序，多喝水;食物類型方面，應以較低熱量的蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。平日多喝水，多吃蔬菜水果、魚、豆之類的食品。盡量避開高熱量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、薯片、巧克力等。 適當補充人體每日所需的蛋白質、鈣、維生素纖維等營養，隻要科學地吃好午餐，準能做到健康減肥兩不誤。千萬不可因為減肥而一昧節食，這樣隻會讓你感覺疲累、頭暈、營養不良、免疫力下降，甚至身體器官衰竭。
上班族的飲食誤區
1、吃方便食品代替午餐
例如方便面、西式快餐(肯德基、麥當勞等)，這些食品營養含量都很低，如果中午僅僅吃一碗面食或者一個漢堡，其中蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。再說，由於面食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感，對於下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。
2、午餐吃得太辣
現在很多人都喜歡川菜和湘菜，即使是午餐也不願意去放過品香辣的機會。對於辣椒，胡承康教授評價說，辣椒有其雙面性，有好也有壞，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素(維生素食品)C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦屏幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃，有利於消化吸收。但是，辣也是要有一個限度，特別對於一些有胃病的人就更不合適，吃得太多也會刺激口腔和消化道，還容易破壞味蕾。在現在夏季，中午吃辣極容易上火，為瞭保證身心的舒暢，辣椒還是少吃為妙。
3、用水果和零食代替午餐
很多女性都喜歡吃水果，午餐也不例外，甚至會用水果代替午餐來吃，認為這樣午餐減肥一舉兩得。其實這也是一個誤區。胡教授表示，水果與蔬菜各有營養特點，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，使得一些有害物質沒有機會在腸道裡滯留和被吸收，這是預防便秘的有效方法。長期吃零食當午餐，也會容易造成營養不良，缺乏精神體力。
4、午餐喝酒
有部分上班族喜歡午餐喝酒，有專傢提示，中午千萬不要喝酒，中午喝酒是最容易影響工作效率和工作質量的。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態，從而無法控制自己的情緒和行為，這樣就會使人無法安靜下來，專心工作，預計的工作就無法順利完成。
5、吃飯速度過快
吃飯速度過快會容易造成消化不良，會給胃帶來過重的負擔。有些上班族趕時間，會很快地就狼吞虎咽解決一頓飯，胃不能及時消化，影響食物營養吸收，過度的精神緊張也會影響到下午的工作質量。午餐時間我們應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。