中醫認為冬季是最佳的“養藏”季節，身體能夠有效地保存足夠的能量和養分，同時也是養胃的最好時機。老人由於年紀的原因，身體比較的弱，所以腸胃也是比較的不好。那麼老人在寒冷的冬季要如何養胃護胃呢?遵守五個原則可以幫助老人做好冬季養生工作。
老人冬季養胃要註意哪些原則
適當的運動
因此，老年人要根據各自的實際情況選擇合適的運動鍛煉方式和運動量。常言道：“百煉走為先。散步是一種和緩自然的體育活動，信步閑庭，可快可慢，使精神得到休息，肌肉放松，氣血調順，整個身心在一種的協調中得到平衡和保養。持之以恒可流動氣血，暢達氣機，活動關節，幫助脾胃運化，藉以祛病防衰。
多吃素食
素食主要包括食植物蛋白、植物油及維生素的食物，如面粉、大米、五谷;雜糧、豆類及其制品、蔬菜、瓜果等;應少吃油膩，多吃蔬菜。日常飲食應以淡食為主，以便清理腸胃。進食溫涼適當，不要過熱也不可過涼，日為熱傷粘膜，寒傷脾胃，運化失調。少食質硬、質粘、煎炸、辛辣性食品，避免難消化，助濕熱。
控制酒量
少量飲酒能刺激胃腸蠕動，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風散寒。但過量飲酒，害處很多。李時珍曾言：“痛飲則傷神耗血，損胃亡津，生痰動火……”。飲酒過量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。老年人酗酒或長期大量飲烈性酒，更易導致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。
保持良好心情
中醫認為，思可傷脾。意指思慮過度，易傷脾胃。脾胃功能失衡，會引起消化、吸收和運化的障礙，因而食不甘味，甚至沓不思食。久之氣血生化不足，使神疲乏力，心悸氣短，健忘失眠，形體消瘦，導致神經衰弱、胃腸神經官能癥、潰瘍病等。食欲，增加消化液的分泌和消化道的蠕動，有利於消化吸收。反之，抑鬱、憂愁、惱怒、悲傷等不良情緒可引起食欲減退和消化障礙，是發生脾胃病的重要誘因。
養胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。
消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜
養胃食譜
1、紫菜南瓜湯
老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
註意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食
2、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
3、參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功用：補氣健脾養胃。
健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
冬季按摩三大穴位來養胃
在生活中，很多人往往一出現胃疼胃脹胃酸問題就急著吃藥，其實我們人體有一些穴位是可以幫助我們緩解這些問題的，例如上脘、中脘、下脘這3個穴位。古人有這樣一句話：“胃為太倉，三皇五帝之廚府也。”為瞭保護胃，人體給他配瞭護衛，就是上中下三脘穴。那也就說如果我們能夠讓這三個穴位發揮他們的作用，各種胃病就沒有辦法入侵瞭。
上脘穴
在上腹部，前正中線上，肚臍上5寸，和食管相對應，是食物進入胃的通道。按壓上脘穴，對人們因吃得太快、吃得太飽或者其他原因而導致的反胃、胃脹、嘔吐、打嗝等都有很好的療效。
中脘穴
在胃的中部，肚臍上4寸處，占據瞭胃的主體部分，因此主治脾胃疾病，對於促進胃的蠕動，治療胃脘痛、腹脹、泛酸等都有較好的效果，而且還可以提高機體免疫能力。
下脘穴
下脘穴位於胃的底下，人體肚臍上2寸處，胃和小腸的連接處，對應人體的小腸。下脘穴處於食物從胃進入小腸的關口，因此掌握著食物消化吸收的大權，如果按摩這個穴位，則對食物在胃裡下不去導致的食谷不化、腹脹、胃痛、嘔吐以及胃炎、胃潰瘍、胃痙攣、胃擴張、腸炎等都能起到很好的緩解作用。另外，因為它在胃的下部，對於因為中氣不足導致的胃病、胃下垂等也有很好的療效。
要養成七個養胃的好習慣
1.養成良好的飲食習慣
平時的食物要以清、軟、松為主，要按照科學的進餐方法，不宜站立著吃飯，吃飯要定時定量，每餐食量要適度，每天的三餐應該定時，及到瞭吃飯的時間，無論肚子餓還是不餓，都應進食，宜少食多餐。
飯隻吃七份飽，避免過饑或過飽或暴飲暴食，改掉“廢寢忘食”、饑一頓飽一頓的飲食習慣，使胃保持有規律的活動。
2.細嚼慢咽
吃飯太快會增加胃的負擔，造成胃部肌肉疲勞，胃動力下降，容易導致胃受傷。因此對食物要充分咀嚼，可使食物盡可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
3.溫度適宜
在進食的時候，食物的溫度以“不燙不涼”為佳，不宜吃生冷、堅硬的食物，對於生冷的食物，食入後，會直接刺激到我們的胃黏膜，引發胃病。
4.飲水擇時
最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化，湯最好飯前喝。
5.飯後莫運動
俗話說，飯後百步走，活到九十九。但“飯後”絕非是剛吃完飯，應在飯後20～30分鐘開始散步，這樣有利於消化。
6.避免刺激
酒精和香煙中的尼古丁都能刺激胃粘膜，導致胃粘膜缺血、缺氧，使胃的功能失調，引發胃病，因此，要想保持或恢復胃的健康，對煙酒必須要有節制。少吃辛辣，如辣椒、胡椒等、過酸、油炸、燒烤、煙熏等食物;少飲濃茶、咖啡等刺激強烈的飲料。
7.註意防寒
在生活中，無論是寒冬還是酷暑，一定要註意保暖，受涼的話會使得整個胃部的活動減緩，這樣就可能會出現胃痙攣現象。
老人養胃 隻需這五步
NO.1水
像我們平常吃過幹食物咽到，就會想要喝水，因為水能稀釋食物，在胃腸道形成緩沖。所以老人平時要多喝水，一般一天最少要喝500ml的水。而水中以白開水最養人，在寒冷的冬季，以溫開水最適宜。水還有緩解便秘的作用，清晨起喝杯白開水，可清腸胃，排毒，還能刺激胃腸道，具有軟化糞便的作用。
NO.2粗
隨著時代在發展，食物也越來越精細。但是從養生的角度來說，食物還是不要太過精細的好。精糧裡含有膳食纖維，能刺激腸道，加快腸道蠕動，也是有利於改善便秘的。老人們平時可以在煮米飯的時候加入一些糙米、玉米、蕎麥，在換口味的同時，還能養胃。
NO.3排
胃的主要功能就是吸收食物中的精微物質，其他的轉化為糞便，排出體外。而一旦體內物質無法正常排出，則會影響胃對其他物質的吸收。所以老人一定要養成按時排便的習慣，一有便意，就要立即解決，千萬不能拖延。
NO.4動
最常見的腸胃病就是消化不良，解決消化不良最好的辦法就是運動，腹部按摩，加快腸道蠕動。老人要養成每天散步的習慣，也可以慢跑，適當做一些強度不大的有氧運動，對胃有一定的保護作用。飯後半小時是最佳的運動時間，如吃的過飽，也可以一小時後進行。
飯後半小時還可以進行腹部按摩，以肚臍為中心，雙手掌相疊，探馬順時針繞肚臍按摩，能刺激腸蠕動，使糞便到達直腸部，產生便意。逆時針按還可以補虛，防止腹瀉。時間控制在5分鐘左右，註意腫瘤或急腹癥患者禁止摩腹。
NO.5清
清淡飲食是養胃的關鍵。平時飲食要多註意吃清淡的，老人牙不好，食物最好以軟為主，既有利於消化，也對牙齒有好處。對於辛辣的食物，當然也是“避而遠之”。