每天早晨或者是晚上吃飯的時候，喝上一碗營養粥，那肯定是十分享受的，每種粥都有不同的味道，黑豆薏米粥是很多的朋友們都愛喝的，而且營養也是十分豐富的，可能有些人愛喝但是不知道黑豆薏米粥的做法，下面就讓我們一起來看看黑豆薏米粥到底是怎麼做的。
吃薏米黑豆粥有什麼功效
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”
黑豆的功效
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。
上面內容中讓我們明白瞭這個紅豆黑豆還有薏米三種食物加在一起用來熬制米粥的各種功效，大傢吃紅豆黑豆薏米粥的時候必須要適當的添加，每種食材都是不能太多，如果太多瞭反而對身體不利，而每次吃的時候也可以在裡面加入花生或者是紅棗等食材。
黑豆薏米粥怎麼做
黑豆薏米粥是指在薏米中加入黑豆做成的稀飯，主要功效為清熱解毒和利咽之功。
材料
主料:薏米30克 黑豆30克
輔料:薄荷6克
調料:冰糖15克
做法
1. 將薄荷用水煎約30分鐘,取汁去渣備用
2. 將黑豆用開水浸泡後,用水煮至半熟
3. 加入薏米同煮至豆熟米爛
4. 然後調入薄荷水及少許冰糖即成.
薏米 性味：甘淡、微寒、無毒。 歸經：入脾、胃、肺、大腸。 功效：清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。 主治：風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
禁忌：孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。 說明：上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。
不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
黑豆薏米粥是營養價值很高的，但是並不是什麼體質都能夠喝的，文章中我們都知道瞭黑豆薏米粥的禁忌，孕婦是不能夠吃的，薏米的價值是很高的，不僅僅做粥的時候能夠放入，而且薏米是一種很不錯的藥用食物。一般老人出現瞭身體虛弱的話，經常服用是很不錯的，身體能夠得到很好的調養。
黑豆黑米薏米粥的熱量
減肥這是全世界都關註的一個熱點話題，然而食物的熱量便是減肥人群所需要掌握的其中一個知識點，那麼黑豆黑米薏米粥的熱量是多少呢?下面先來瞭解黑豆、黑米和薏米的熱量。
黑豆的熱量：每100克黑豆的熱量是381大卡，其中含有的營養成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒
薏米的熱量：每100克的薏米的熱量是357大卡。其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵3.6、鋅1.68、銅、錳、鉀、磷、鈉等。
黑米的熱量：每100克的黑米的熱量是333大卡，其營養成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒。掌握瞭黑豆、黑米和薏米的熱量後，若想計算黑豆黑米薏米粥的熱量的話，除瞭要按比例計算黑豆、黑米和薏米的熱量外，還要計算所加入的其他材料的熱量，例如燙、百合、糖等。
黑豆黑米薏米的選購方法
黑豆的選購方法
1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
黑米的選購方法
1、用白醋泡黑米，等幾分鐘有紅色發生(類似紅酒的那種顏色，紅酒的紅色就是青花素和酸反應的結果)就是好米，染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來的。
2、取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味。優質黑米應具有正常的清香味，無其他異味。若微有異味或黴變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質黑米。
3、取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後品嘗。優質黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味。
4、將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內部不是呈白色，則有可能是人為染色瞭。優質黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤，顆粒均勻，少有碎米，無蟲，不含雜質。
5、用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發黏的感覺，說明黑米被塗刷上瞭礦物油。
薏米的選購方法
1、看顏色
好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
2、觀外狀
要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
3、聞氣味
在挑選苡米時，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工後，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變，如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些黴變的味道
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
山藥薏米黑豆粥
黑豆中微量元素鋅、銅、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液黏稠度等非常重要。
山藥薏米黑豆粥
材料：大米60克，山藥、黑豆、玉米粒各適量，薏米30克
調味料：鹽2克，蔥8克
山藥薏米黑豆粥的做法
1、大米、薏米、黑豆均泡發洗凈;山藥、玉米粒均洗凈，再將山藥切成小丁;蔥洗凈，切花。
2、鍋置火上，倒入清水，放入大米、薏米、黑豆、玉米粒，以大火煮至開花。
3、加入山藥丁煮至濃稠狀，調入鹽拌勻，撒上蔥花即可。
適合人群：老年人
養生功效：降壓降糖
煲粥小貼士：山藥易熟爛，可後放。
豆中之王黑豆的健康養生食譜
黑豆，有豆中之王的美稱。其營養全面，富含蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;豆中的微量元素含量很高，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑色的豆皮...[更多]
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