栗子，正名為栗，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼鬥大，球形，外生刺，堅果2～3個，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是幹果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類，淀粉很高。那麼栗子吃瞭有什麼好處呢，我們一起來學習一下。
栗子吃瞭有什麼好處
生吃栗子可補腎。古醫書有記載，“栗，腎之果也，腎病宜食之。”但要體現出吃栗子補腎的好處，則需要生吃栗子，每次最多吃六、七顆。要註意，應細細嚼碎，慢慢咽下。此法對牙齒尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，對因腎不好引起的腰痛有好處。
吃栗子可防治口腔潰瘍。口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃瞭3-5天之後，口腔潰瘍即可治愈。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽、脂肪酶，能防治高血壓、高血脂、動脈硬化、骨質疏松、腰腿疼痛、佝僂病等。對於兒童來說，食用栗子能促進其正常的生長發育，健康成長，預防免疫功能低下、兒童多動癥等。另外，栗子中富含的維生素B2、核黃素，能預防口舌生瘡、口角發炎等口腔疾病，還能防止感冒、發燒等病癥的發生。
雖然栗子是老少皆宜的食物，但是食用栗子也是有一些值得註意的地方。由於生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的腸胃不好的話，則最好不要生吃，以免發生滯氣等現象。另外，新鮮的栗子容易變質腐爛，當吃下這些變質腐爛的栗子之後就會出現中毒的現象，所以在生吃栗子之前，應該註意栗子是否出現瞭變質。最後，患有小兒疳積、腸躁便秘、食欲不振、急性感冒、發燒、炎癥不退的兒童也不宜食用栗子。
吃栗子的好處在本文中已經提到瞭很多，但除此之外，栗子還具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等病的能力。由於栗子中含有豐富的鈣，所以栗子還有強筋壯骨的作用。吃栗子的好處既然這麼多，大傢在生活中不妨多吃一些栗子吧!
栗子的營養價值
栗子產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的淀粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
吃栗子會胖嗎
栗子受到許多人的青睞，但人們也會擔心長期的食用會導致發胖，其實這個擔心是完全沒有必要的。
吃栗子不會變胖，栗子是很有營養價值的食物。栗子含有大量的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可以有效預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C，還能延緩衰老。可以維持牙齒、骨骼的正常功能。中醫認為栗子能夠補脾健胃，補腎強筋，活血止血。栗子對人體的滋補功能可以和人參、黃芪、當歸媲美。栗子又被稱為“腎之果”。
栗子還能治療筋骨疼痛，骨質疏松是老年人理想的保健果品。每天早晚吃2顆栗子還可以改善老年腎虧和小便頻繁的癥狀。那麼到底吃栗子長胖是真的嗎?適當地吃栗子是不會引起肥胖的。而且栗子最適合產後媽媽減肥時食用。
吃栗子減肥要註意以下幾點。第一，每天吃栗子的數量是5到8顆。第二，栗子可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，但是吃栗子減肥最好是生吃。第三，吃糖炒栗子並不能達到減肥的功效，反而容易變胖。
栗子的吃法
生活中栗子最常見的吃法就是糖炒栗子，其實它的吃法不單有這種，還以熬粥等等。
1、炒板栗啦，這也是基礎的吃法，因為還沒去殼。做法是板栗洗一下之後剁一道或者兩道口子，然後放進高壓鍋裡，加一點水，蓋上蓋子，上汽瞭之後火開小，燜十幾分鐘，這其實要經常去搖動一下高壓鍋，免的焦瞭。水一點點就夠瞭哦~十幾分鐘之後打開再翻騰個幾下，咧著大口子的板栗就炒好瞭。
2、板栗煮粥，跟大米一起下鍋，煮到黏稠就可以瞭，這樣白粥就帶瞭板栗的甜味。
3、單用板栗做甜品，這在臺州一帶很常見，可以就單用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，這樣味道更豐富。
4、板栗也可以入咸味的湯裡煲湯，骨頭湯也好，雞湯也好，有瞭甜甜的板栗加入，你會很期待。
栗子的食用功效
1、益氣補脾，健胃厚腸
《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經。“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”專傢指出，栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“幹果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。