晚上吃稀飯到底會不會胖啊

晚上吃稀飯會長胖嗎要回答這個問題我們要從兩個方面入手，第一什麼是稀飯，稀飯能夠提高我們人體這樣的營養和養生保健的功效，第二我們是怎麼就長胖起來的，回答瞭這兩個問題後，我們將這兩個問題整合起來後我們就能很好的回答這個問題，晚上吃稀飯會長胖嗎，我們下文一起看看。

稀飯是南方人早飯和晚飯的一種選擇，稀飯不是粥，稀飯和粥有很大的差別，粥的花樣很多，例如我們常吃到的皮蛋瘦肉粥，稀飯變化不大，稀飯比粥清很多，那麼稀飯多吃瞭會不會容易長胖呢。

稀飯(porridge rice)，是南方早飯中必不可缺的食物。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。

錢塘江以北地區(“浙西”，包括蘇南、皖南、上海)用剩飯(吳語叫“飯糍”)煮成的稀飯，稱為“泡飯”或“水泡飯”，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入“粥”的范疇，但在北方有時混淆。浙東地區(舊紹興、寧波兩府)民俗早餐不吃“泡飯”，隻吃現煮的米飯或粥。

稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

上文我們介紹瞭什麼是稀飯，我們知道稀飯是南方早飯和晚飯喜歡吃的米的一種做法，稀飯不是粥，稀飯比粥會稀一點，稀飯的營養價值很高，常吃可以清理腸道，所以稀飯吃下去是不會導致肥胖的。

吃稀飯的好處

稀飯，作為人們日常中最為普遍的一種食物，可以說是養生食品中的佳品瞭。而且，根據做稀飯的食材不同，又可以將稀飯分為很多種類。那麼，吃稀飯究竟有什麼好處呢?

1.稀飯用料除瞭主料米、豆類之外大部分是水分，易於消化，容被人體吸收，可補充水分。

2.老人、嬰幼兒和病人在不能進食幹硬食物時喝稀飯可以保證身體所需碳水化合物等，是提供維持生命進程所需能量的方法之一。

3.煮稀飯的原料很多，可以因人而異，采用各種葷素不同的原料，加工成咸甜淡香等各種口味的稀飯，滿足不同人的不同需求。

4.稀飯的品種很多，僅舉數例如下：

(1)白米稀飯：可用粳米、糯米煮成。不加輔料，用單一糧食小火慢煮而成。多供日常早餐或老人、病人食用。由此引申，原料可用小米、薏米、高粱米、麥仁。也可幾種米混合煮成。其特點是純糧食加白水煮成，吃時可佐以饅頭面包等，一般配以傢常小咸菜。

(2)八寶粥：在主料糯米基礎上加蓮子、豆類、桂圓、紅棗、花生、枸杞等，煮好後適量放入糖或蜂蜜，特點是香甜可口，營養豐富。在一年一度的臘八節中北方農村吃的臘八粥就是此類稀飯的極品。

註意：鹽不可多放。

稀飯是日常飲食中非常好的一種食物，一般人群都可以食用。但是，值得註意的是稀飯的水分含量比較多，一些工作量大的人，你不可以用它來作為主食，這樣比較容易產生饑餓感;還有一些需要控制水分攝入的人群也要盡量少食用。

常喝稀飯

過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中淀粉酶的初步消化。

同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋瞭胃液，從消化的角度講是不利的;加之吃稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重瞭胃的負擔，而且營養相對不足。

所以，除非是消化性潰瘍合並消化道出血或巨大潰瘍有出血的危險，一般胃病患者不宜也不需天天喝稀飯。幹飯隻要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

稀飯中的糧食由於烹飪時間較長，吸收較快，因而會使血糖升高較快。基本上所有的糖尿病患者都對稀飯敬而遠之。

但通常來說，吃稀飯引起的血糖升高又很快會下降，如單純把稀飯作為主食，會出現血糖先高後低。對於脾胃偏弱的老年人，吃飯時有稀飯會有助於飯食的消化吸收，也有助於身體快速獲得能量。

適量結合幹糧進食稀飯，利於營養快速吸收，又可防止喝粥後低血糖。喝粥後高血糖並不難克服，餐後散步20～30分鐘常常可以抵消一過性高血糖。

醫學專傢說稀飯養胃就因人而異的。很多中國人愛喝稀飯，“稀飯養胃”也早已深入人心。然而，中醫院消化科專傢介紹，“喝稀飯傷胃”的病人在胃病人群中能占到兩成，“疾病譜在變，食譜也要變”，有胃病的病人反而應多吃面食。下面，我們且看看專傢們對此是如何解釋的吧!

南京一患有淺表性胃炎的市民，聽說稀飯養胃，半年多來每天堅持早晚喝稀飯養生。日前，該市民在醫院胃鏡檢查發現，患上瞭嚴重的反流性食管炎，整個食管已經糜爛。

醫院消化科主任解釋，以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這個時候，吃稀飯能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以才有瞭“喝稀飯養胃”一說。

但是，現在的生活水平大幅提高後，人吃得好，也吃得更飽瞭，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃，“稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。”

專傢介紹，隨著生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生著變化。因此，養生不能拘泥於老的傳統和方法，也要與時俱進。他

以上，是專傢們征對稀飯養胃應當因人而異的解析。現在，你明白瞭吧!專傢建議，胃病患者能否用“稀飯養胃”應根據病情咨詢醫生意見。對於胃酸分泌過多的現代都市人而言，應多吃饅頭、包子、面條等面食，面食屬堿性，可以讓胃的酸堿達到平衡，有助於減少胃病的發生幾率。希望以上小文能幫你養好自己的胃吧!