在臨場醫學上，由於紅豆能夠對腳腫的治療和預防有著一定的作用，而且多吃紅豆對於人體更是有著利尿補血消腫等主要功效，因此，很多人對於吃紅豆可以減肥的看法也保持一種中立的態度，其實，吃紅豆可以減肥的效用是存在的，但是怎樣將紅豆制作出來才能達到減肥的最大功效卻是大傢所不知道的。
請問紅豆應該怎麼吃
基本材料：
紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝幹。
2.將紅豆再倒回鍋中，將幹凈紗佈蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮幹時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入佈袋中，再加一點水，用力擰幹。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
★砂糖的量，可依各人愛好增減。
紅豆飯做法
主料：紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克)
輔料：水4杯
調料/醃料：鹽、炒香黑芝麻少許
制作過程
1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗凈瀝幹後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
材料: 紅豆 300克 鷹粟粉 1小包(250ML左右) 大菜 15克
椰奶 1大罐 淡奶 1小罐 鮮奶 200ML 砂糖 200ML
做法:
1.先將紅豆煲熟,最好水要剛好煲幹時紅豆熟,別糊底..
2.鷹粟粉.淡奶.椰奶混合好待用
3.鍋中加入4CUP水(1升左右),水滾加入大菜,不挺攪動至其溶解,倒入
鷹粟粉.淡奶.椰奶混合液,煮開後熄火加糖,最後加紅豆.然後準備一個
大點的容器,倒入,放涼後放入雪櫃,6小時後可吃.(可保存2_3日).
4.若想紅豆糕好看,可將沒加紅豆的漿液先倒入容器一層,約半公分厚,
涼幹後再做加紅豆的第二層,涼幹後可再加牛奶.椰奶.鷹粟粉.煲紅豆的水
混合液為第三層,三種顏色很好看.
蜜紅豆的做法
取適量的紅豆，清凈幹凈，用水浸泡(可加少許小蘇打)3小時，放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。
加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反復點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。
養顏紅豆湯(幾種做法)作者：黃舟虹 提交日期：2006-10-27 14:32:00 | 分類: | 訪問量：129
中醫推崇的紅豆湯
小小紅豆也能養顏，不要以為美容隻是和奢侈品相關，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細發現。 紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”， 紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水-去水腫、利氣-去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
營養價值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。 另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。 紅豆可以補血，但要註意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
紅豆紫米湯
制法：
將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：
紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，註意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
紅綠百合羹
制法：
綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效：
綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
去水消腫湯
制法：
將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效：
此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。
蓮子百合紅豆沙
材料：
紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。
做法：
1.先洗幹凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;
2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3.煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
功效：
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、幹咳，提升內臟活力，增強體力。
紅豆怎麼吃減肥
為瞭幫助大傢能夠很好的利用紅豆看到達到成功減肥的功效，本文特意為大傢介紹瞭幾款可以通過食用紅豆幫助大傢有效減掉身體肥肉的方法，以便讓大傢早日恢復到窈窕身姿的時代。
利用紅豆減肥的具體步驟：
1、買來紅豆，也叫小豆,赤豆,赤小豆,不同地方的叫法不一樣的。
2、泡紅豆，24小時。
3、煮紅豆，最好沙鍋,但是我用的是高壓鍋,比較快,煮熟最好成豆沙,沙鍋是2個半小時,高壓鍋10分鐘，然後就可以吃瞭。
流行的紅豆減肥法
材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
具體做法：先把紅豆浸泡半個小時,加入煮滾的500cc清水中,煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對瞭,然後熄火。用熱水把陳皮浸軟,待紅豆煮熟熄火後,就把陳皮放入紅豆湯中,上蓋悶十分鐘,之後加上一點鹽就可以瞭。每日餐後飲用,至少吃兩個星期。
告別大肚腩——陳皮紅豆沙
制作：紅豆泡軟後，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然後用細篩子濾去豆皮，加入切碎的陳皮茸煮十幾分鐘即可。清甜的紅豆沙細嚼之中帶有一點點清香的陳皮味。
女性：減少腹部脂肪堆積，幫你告別大肚腩。
綜上所述，大傢在打算進行減肥時，通過食療的方法要遠比吃一些減肥藥類物質進行減肥要安全的多，不僅如此，紅豆對女性月經不調的治療以及通便方面都有著十分顯著的功效，希望大傢在平時能夠多增加一些對紅豆知識的瞭解，從而更好的保護自己的身體。
紅豆是什麼
紅豆就是我們生活中常說的赤小豆，它的顏色是紅色的，比綠豆偏大一點，很多朋友會稱它為相思豆。紅豆在我們的生活中應用是比較多的，它可以用來制作各種我們喜歡吃的食物，比如包粽子或者將它煮成紅豆湯等，所以大傢應該要對它的制作方法有一些瞭解才能夠去制作出美味的食物。
紅豆一般是在四五月的時候我們就會去開采，這時候正在夏天的高溫季節，所以我們可以將采摘的紅豆拿來制作成紅豆湯，這是食物不僅可以用來清熱解暑，而且對於減肥是有幫助的。
真正的相思紅豆，粒形特大，直徑8--9毫米，一市斤1700粒。 這種真正的相思紅豆，大自然賦於它一種特質：質堅如鉆、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩而永不褪色。
紅豆樹開花的時間為4月~5月，花為兩性，9月~10月扁平的夾果才能成熟，質地為革質為木質，近圓形，沒有中果皮，豆莢內含有1~2粒鮮紅光亮、艷麗動人的種子，他就是“相思豆”的紅豆。紅豆樹開花和結果沒有一定規律，有的樹要幾十年才開花一次，開花後不一定結果，因此他成為稀有珍品。
在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除瞭可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據現代營養分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除瞭能防止疲勞物質沈淀在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的效果。
紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適癥狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須註意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。
相信大傢看瞭這篇文章對紅豆的介紹，應該能夠知道紅豆是什麼瞭吧。如果你們想要更好的認識紅豆，我們建議大傢可以在沒事的時候，去市場購買一些紅豆回來制作，你們就會對紅豆有更好的認識。同時，你們要多去瞭解一些關於紅豆的資料。
紅豆的藥用功能
紅豆的藥用功能為：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。
將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。
另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過瞭綠豆。
因此，多食紅豆對身體大有裨益。
秋季補血可以多吃紅豆
大傢都知道，對於女性朋友而言，血氣是比較重要的，秋季的補血可以使女性更加的有生機，有效的避免出現不適的可能性，相關方面的專傢告訴大傢，秋季補血可以多吃紅豆，而且紅豆能夠給人體帶來諸多好處，下面就詳細的瞭解一下吧。
秋季補血多吃紅豆，不妨在秋季通過以下方法試試其補血的功效：
紅豆紫米湯，制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，春季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。
功效：紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
紅綠百合羹，制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效：綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
紅豆薏仁湯，秋季補血多吃紅豆，制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效：此湯水有助養顏美容，可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。
我們瞭解瞭秋季補血多吃紅豆後，希望對我們的健康有所幫助，紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫等功效。另外其纖維有助於排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
大傢通過對上文的瞭解之後，相信大傢對秋季補血多吃紅豆的好處應經有瞭一個簡單的瞭解，那麼希望女性朋友能夠對此重視起來，以保證自己的身體更加健康。