保肝，顧名思義就是保護肝臟的意思。肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先肝炎[1] 病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間。其次是保持胃腸道的通暢，人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利於排便通暢，另外也可服乳果糖抑制腸道內細菌的生長來配合治療。再次是服肝泰樂(葡萄糖醛內脂)，維生素C，復合維生素B來幫助肝臟解毒。這三種藥俗稱"老片"。
吃什麼食物養肝護肝
對於我們來說，肝臟的作用很大，我們往往平時沒註意保養，導致最終結果是肝臟的損害達到瞭極限，那麼肝臟就會出現很多的疾病。那麼我們平時應該吃些什麼食物來保肝養肝呢?
1.首先我們可以吃點荔枝，荔枝有很強的保健效果。你平時可以買點荔枝來吃，對我們的肝臟很有好處，而且還有美白的效果。但是荔枝是不能吃太多的，吃多瞭就會導致上火。
2.其次我們可以吃烏梅，大傢都知道我們肝臟分解酒精的功能，那麼如果你喝酒瞭，那麼吃點烏梅。因為烏梅有很好的解酒性能，可以幫助我們的肝臟哦。如果你的肝臟本來就不是很好，那就就更加得吃烏梅瞭。
3.最後我要說的是豬血，我們平時有可能的話可以吃點豬血。當然應該買正規的豬血，要幹凈衛生的。豬血有很好的解毒功效。對我們的肝臟有很好的保護作用。所以我們可以吃豬血來保肝護肝哦。
怎樣可以補肝
眾所周知，肝臟是我們人體的一個重要的器官。由於現在生活水平的改變，以及人們生活壓力的增加，熬夜成為我們生活中必不可少的一部分;其中上夜班、加夜班、以及交際應酬必須熬夜的人們越來越多。那麼保護我們的肝臟就變成我們生活中的重中之重瞭。
1.首先，我們在夜晚工作的時候，在保證充沛的精力的同時，晚餐也要吃一些谷類、肝臟、瘦肉、豆類及綠色的食物，這樣就可以及時的補充各種維生素。必要的時候我們可以吃一些維生素片之類的來增加我們身體的所需。
2.俗話說吃啥補啥，那麼保護肝臟我們就要多吃一些動物的肝臟。豬肝是我們比較常吃的一種動物肝臟，不過這裡我想大傢推薦吃雞肝，雞肝相比豬肝來說，比較細膩，並且雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。
3.人們同時會再熬夜的時候引用一些咖啡因的飲品來提神，其實這樣做才是大大的錯誤，這樣的飲品以及經常食用的高熱量的甜點都是消耗我們身體內的維生素B，反而會使我們更容易疲倦，會形成惡性循環。經常熬夜的人們，在熬夜的第二天一定要好好的補充睡眠。還有在我們的日常飲食中，一定註意營養的合理搭配，不要為瞭省事而常吃外面的垃圾食品。
肝病的癥狀有哪些
1、肝區不適：在所有肝病癥狀中，肝區不適和肝區疼痛較具有特異性，出現此類癥狀時首先懷疑是肝病引起的，應排除外傷因素。偶爾正常人也會出現暫時性肝區疼痛不適，比較少見。肝區不適和肝區疼痛往往與肝腫大壓迫肝包膜有關，隨著病情的轉歸，肝腫大的加重或減輕，肝區疼痛的性質和程度也不相同。肝癌一般是進行性加重，主要是肝癌腫瘤不斷增大壓迫肝包膜所致。
2、肝腹水：肝腹水一般在肝病晚期或病情極為嚴重時才會出現，如肝硬化出現肝腹水表示已經進入肝硬化晚期。
3、全身表現：身體乏力、容易疲勞是最常見的全身表現。部分肝病患者可伴有不同程度黃疸，表現為尿黃、眼睛黃和皮膚黃，是最具有特異性的肝病癥狀(小兒生理性黃疸除外)。黃疸過高時出現皮膚瘙癢。
4、肝掌蜘蛛痣：很多慢性肝病會出現肝掌、蜘蛛痣、肝病面容，尤其肝硬化病人比較多見。但是肝掌和蜘蛛痣沒有特異性，在正常人中同樣可以見到，因此不能人有蜘蛛痣或肝掌就說是肝病癥狀。
5、消化道表現：這是最常見的肝病癥狀，大多數肝病都會出現，比如：惡心、厭油膩、食欲差、全身乏力等，可出現嘔吐，腹瀉，脾腫大等癥狀。此類癥狀也可能與慢性肝病引起的肝原性潰瘍病，門靜脈高壓性腸病等有關。
6、出血傾向：肝病出血現象體現在肝功能減退，使凝血因子合成減少所致。容易引起肝病患者牙齦出血、痔瘡出血、胃腸道出血等，且出血時難以止住。
7、門靜脈高壓：門脈高壓是指門靜脈系統壓力升高。常引起食管胃底靜脈曲張，是造成消化道出血的主要原因。一旦發生出血，結合出血傾向病情往往比較兇險，是肝病(主要指肝硬化、肝癌晚期)死亡的主要原因之一。
8、肝性腦病：這是肝病發展到終末期的表現，癥狀極為兇險，是造成肝病死亡最主要的原因。
肝病是怎麼引起的
肝病的各種類型的病原毒
(一)甲型肝炎病毒(HAV)
是一種RNA病毒，屬微小核糖核酸病毒科，是直徑約27nm的球形顆粒，由32個殼微粒組成對稱20面體核衣殼，內含線型單股RNA。HAV具有4個主要多肽，即VP1、VP2、VP3、VP4、其中VP1與VP3為構成病毒殼蛋白的主要抗原多肽，誘生中和抗體。HAV在體外抵抗力較強，在-20℃條件下保存數年，其傳染性不變，能耐受56℃30分鐘的溫度及PH3的酸度;
(二)乙型肝炎病毒(HBV)
是一種DNA病毒，屬嗜肝DNA病毒科(hepadnavividae)，是直徑42nm的球形顆粒。又名Dane顆粒，有外殼和核心兩部分。外殼厚7-8nm，有表面抗原(HBsAg)，核心直徑27nm，含有部分雙鏈，部分單鏈的環狀DNA，DNA聚合酶，核心抗原及e抗原。HBVDNA的基因組約含3200個堿基對。長鏈的長度固定，有一缺口(nick)此處為DAN聚合酶;短鏈的長度不定。當HVB復制時，內源性DNA聚合酶修補短鏈，使之成為完整的雙鏈結構，然後進行轉錄。HBV DNA的長鏈有4個開放性讀框(ORF)，即S區、C區、P區和X區。S區包括前S1前S2和S區基因，編碼前S1、前S2和S三種外殼蛋白;C區以包括前C區，C區基因編碼HBcAg蛋白，前C區編碼一個信號肽，在組裝和分泌病毒顆粒以及在HBeAg的分泌中起重要作用;P基因編碼DNA聚合酶;X基因的產物是X蛋白，其功能尚不清楚。HBVDNA的短鏈不含開放讀框，因此不能編碼蛋白。
乙型肝炎患者血清在顯微鏡的觀察下可查見3種顆粒：①直徑22nm的小球形顆粒;②管狀顆粒，長約100～700nm，寬約22nm;③直徑為42nm的大球形顆粒。小球形顆粒。小球形顆粒及管狀顆粒均為過剩的病毒外殼，含表面抗原，大球形顆粒即病毒顆粒，有實心與空心兩種，空心顆粒缺乏核酸。
1.乙型肝炎表面抗原(HBsAg)和表面抗體(抗—HBs)HBsAg存在於病毒顆粒的外殼以及小球形顆粒和管狀顆粒。於感染後2-12周，丙氨酸轉氨酶(ALT)升高前，即可由血內測到，一般持續4～12周，至恢復期消失，但感染持續者可長期存在。HBsAg無感染性而有抗原性，能刺激機體產生抗-HBs。在HBsAg自血中消失後不久或數星期或數月，可自血中測到抗—HBs，抗HBs出現後其滴度逐漸上升，並可持續存在多年。抗-HBs對同型感染具有保護作用。近期感染者所產生的抗-HBs屬IgM，而長期存在血中的為抗-HBsIgG。
2.乙型肝炎核心抗原(HBcAg)和核心抗體(抗-HBc)
HBcAg主要存在於受染的肝細胞核內，復制後被釋至胞漿中，由胞漿中形成的HBsAg包裹，裝配成完整的病毒顆粒後釋放入血。血液中一般不能查到遊離的HBcAg。血中的Dane顆粒經去垢劑處理後可以查到其核心部分的HBcAg和DNA聚合酶。
HBVDNA聚合酶 存在於Dane顆粒核心內，是一種依賴於DNA的DNA聚合酶，其功能與修補及延伸雙鏈DNA的短鏈有關。患者血清中HBVDNA聚合酶活性增高常伴有HBV增殖。在急性乙肝的潛伏期內，血清ALT升高之前，血清DNA聚合酶活力即已升高，因此，DNA聚合酶活力測定具有早期診斷意義。急性肝炎患者在發病1個月後若HBVDNA聚合酶活力仍持續升高，是肝炎轉為慢性的征兆。
3.乙型肝炎e抗原(HBeAg)和e抗體-(HBe)
HBeAg是以隱蔽形式存在HBV核心中的一種可溶性蛋白，其編碼基因相互重疊，是HBcAg的亞成分。在感染HBV後，HBeAg可與HBsAg同時或稍後出現於血中，其消失則稍早於HBsAg。HBsAg僅存在於HBsAg陽性者的血液中，通常伴有肝內HBVDNA的復制，血中存在較多Dane顆粒和HBVDNA聚合酶活性增高，因此，HBeAg陽性是病毒活動性復制的重要指標，傳染性高。
(三)丙型肝炎病毒(HCV)
是一種具有脂質外殼的RNA病毒，直徑50-60nm，其基因組為10kb單鏈RNA分子。HCV的基因編碼區可分為結構區與非結構區兩部分，其非結構區易發生變異。HCV與HBV及HDV無同源性，可能是黃病毒屬中分化出來的一種新病毒。本病毒經加熱100℃10分鐘或60℃10小時或甲醛1:100037℃96小時可滅活。HCV細胞培養尚未成功，但HCV克隆已獲成功。HCV感染者血中的HCV濃度極低，抗體反應弱而晚，血清抗-HCV在感染後平均18周陽轉，至肝功能恢復正常時消退，而慢性患者抗-HCV可持續多年。
(四)丁型肝炎病毒(HDV)
是一種缺陷的嗜肝單鏈RNA病毒，需要HBV的輔助才能進行復制，因此HDV現HBV同時或重疊感染。HDV是直徑35-37nm的小園球狀顆粒，其外殼為HBsAg，內部由HDAg和一個1.7kb的RNA分子組成。HDAg具有較好的抗原特異性。感染HDV後，血液中可出現抗-HD。前已知HDV隻有一個血清型。HDV有高度的傳染性，及很強的致病力。HDV感染可直接造成肝細胞損害，實驗動物中黑猩猩和美洲旱獺可受染，中國已建立東方旱獺HDV感染實驗動物模型。
(五)戊型肝炎病毒(HEV)
為直徑27-34nm的小RNA病毒。在氯化銫中不穩定，在蔗糖梯度中的沉降系數為183S。HEV對氯仿敏感，在4℃或—20℃下易被破壞，在鎂或錳離子存在下可保持其完整性，在鹼性環境中較穩定。HEV存在於替伏末期及發病初期的患者糞便中。實驗動物中恒河猴易感，國產獼猴感染已獲成功。
(六)庚型肝炎病毒(HGV)
庚型肝炎病毒[5](HepatitisG Virus, HGV)
1967年，DEINHARDT等人發現采自一名黃疸患者的血清標本接種狷猴(tamarin)後，可使狷猴發生肝炎，並可在狷猴中傳代感染，因此根據患者名字的字首將這種致病因子命名為GB因子。1995年，美國科學傢從接種GB因子的狷猴體內獲得瞭2個與黃病毒相關的基因序列，命名為GBV-A和GBV-B。隨後，又從一名非甲～戊型肝炎患者體內擴增出人GBV核酸序列，命名為GBV-C。幾乎與此同時，美國另一實驗室科研人員也從一名輸血後非甲～戊型肝炎患者中發現相似的基因序列，稱為HGV。進一步的研究表明，HGV的基因序列與GBV-C有很高的同源性，兩者NS3區核苷酸的同源性為85%，氨基酸同源性達100%，因此確定兩者為同種病毒的不同分離株，故將其統稱為庚型肝炎病毒(HepatitisG Virus, HGV)。
長期服務藥物對肝功能有什麼壞處
肝功能是指肝臟的生理功能，肝臟的生理有解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防禦功能這幾個。長期服用藥物的話，藥物的代謝還有藥物的毒副作用都是要肝臟的;。所以長期的服用藥物對於肝臟的話會加重肝臟的負擔而且代謝的產物很可能會對肝臟有毒副作用。所以長期服藥的患者一定要註意肝臟，平時要註意養肝護肝，可以多吃一些維生素。
1.在中醫理論中，肝主藏血。如果一個人長期的熬夜，睡眠不足，就會導致肝臟的血液就會減少，肝臟的血液減少就會導致肝臟的營養不夠，長期下去的話，肝臟會有損傷的，所以平時養肝的時候一定要註意，不要熬夜，還有就是生活作息要規律。
2.很多人現在都有喝酒的習慣，喝酒是可以的。但是不要大量而且是長期的喝酒。酒精如果大量的聚集在肝臟會對肝臟造成化學性的損害。所以平時飲酒一定要節制，不熬等到得瞭酒精肝甚至是肝硬化才知道後悔莫及。
3.如果是肝功能不好的人可以吃一些高蛋白的食物，比如像是魚類，還有就是大豆制品之類的。因為氮元素是可以修復受損的肝細胞的，補充氮元素是很有好處的。魚類含有豐富的蛋白質，而且含有的是不飽和的脂肪酸，對人體健康是很有好處的。
關於護肝的飲食禁忌
近年來，隨著人們的生活水平的提高一些高脂肪高熱量的食物也是在我們生活中最常見的食物。這些高脂肪的食物也是嚴重的影響著我們的身體健康。據悉，這是導致我們患上肝病的主要原因之一。我們的肝臟是人體最重要的器官，如果我們的肝臟受到影響人的壽命也是會逐漸減少，所以我們需要尤其註意。下面讓我們來看一下一些保護肝功能的飲食禁忌吧!
1.如果平時肝功能不好的人建議多在傢裡吃飯，這樣我們就可以控制自己食物的鹽量。建議肝不好的患者們呢一定不要吃一些薯條之類的油炸食品，而且肝不好的要記住瞭一定不要長期的在外面的飯店以及小餐館吃飯。近年來，經醫學研究證明像一些全職奶制品這類蛋白質含量很高的食物肝功能不好的人群吃瞭會加大我們的病癥，所以說人體如果攝入過多的蛋白質也是有很大的影響的。我們平時應當少吃蛋白質含量高的食物，多吃一些低蛋白類的食物較好。
2.多數肝功能不好的患者都會經常的吃各類補品。其實肝功能不好的人吃各類補品這樣是非常危險的，肝功能不好的人一定不要隨便的吃補品，有的補品中會含有維生素a，雖然同樣都是維生素但是維生素a對肝功能不好的人影響非常大。所以想要吃補品就一定要在一生的指導下食用。
3.肝功能不好的人對於酒是一定要記住的，肝功能不好的朋友們如果還是存有酗酒的習慣會加重病情的，而且長期以往的酗酒就要得肝硬化瞭這類疾病的。所以想要健康常在就一定要戒酒，而且呢隻要是酒類都不可以，這點一定要切記。