高脂血癥是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。由於脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常稱為高脂血癥，脂質不溶或微溶於水必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥(hyperlipoproteinemia)，表現為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥等。那血脂稠怎麼辦?血稠吃什麼食物好?血稠的原因是為什麼?我們一起來看看吧。
血脂稠怎麼辦
調節飲食 降低血液黏稠度 人的血液在血管中循環流動，如果血液過於黏稠，血流速度必然會慢，嚴重時可影響人體重要器官的血液供應，引發心臟病和中風。水是人體中的重要物質，大量出汗、服用利尿劑、腹瀉等引起的身體失水，都可使血容量減少，此時血液中的有形成分(紅細胞等)相對增多，血液黏稠度自然增加。一旦飲水充足，體內水分得到補足，黏稠的血液便立刻被稀釋。所以血液黏稠除瞭藥物治療外，科學飲水和選擇食物可以起到稀釋作用。
血稠吃什麼食物好
一 飲食要平衡合理，飯菜宜清淡，少吃高脂肪、高糖食物，多吃些粗糧、豆類及豆制品、瓜果蔬菜。可常吃些具有血液稀釋功能的食物，如黑木耳、洋蔥、柿子椒、香菇、草莓、菠蘿、檸檬等有抑制血小板聚集、防止血栓形成的作用;西紅柿、紅葡萄、橘子、生薑等有抗凝作用;香芹、胡蘿卜、魔芋、山楂、紫菜、海帶、玉米、芝麻等有降低血脂的作用。
二是要養成愛喝水的好習慣。血液中水分的多少，對血液黏稠度起著決定性的影響。理想的稀釋水是25攝氏度左右的白開水，其張力、密度等生理活性都十分接近血液和組織細胞，易被吸收利用。因此，平時養成愛喝水或綠茶的好習慣，堅持清晨、中午、晚睡前各飲一杯涼白開水，對防止血稠大有裨益。
血稠的原因是為什麼
有形成分是血液黏稠度的物質基礎。能使血液變稠的有形成分有血液中的紅血球、蛋白質等。紅血球數量越多，血液黏稠度就越高;血漿中蛋白質、脂肪、糖分越多，血液越黏稠;血液中纖維蛋白原的含量對血液黏稠度的影響不容忽視，當纖維蛋白原升高時，血液黏稠度會明顯升高。血中的球蛋白、纖維蛋白原等蛋白質成分增多，與紅血球一起黏合形成網絡，致使血液流動的阻力增大;紅血球與血小板的結構改變，互相凝結成塊，阻塞瞭血管;紅血球等血中細胞的變形能力減弱，不能順利通過小血管，從而增加瞭血液的黏稠度。 也存在使血液變稠的非血液因素。在同樣條件下，有些環境因素也累及血液的黏稠度，如夏季血黏度增高，冬季低;清晨與上午高，傍晚與下午低;陰雨、悶熱、低氣壓時高，風和日麗時低;厚味飲食後高，清淡飲食後低;腹瀉、出汗後高，足量飲水後低。上述因素中，有些與水平衡有關，有的與血液有形成分增加有關，有的則與人體生物鐘有關。瞭解瞭這些規律，有利於防止血液黏稠，預防相關疾患發生。
高血脂高膽固醇人群飲食禁忌
1.肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。
2.油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。
3.方便面 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加瞭腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
4.醃制食品 在醃制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。
5.罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。
血脂稠會引發血栓嗎
血液高粘度，是指血液中的顆粒物質過多，血液變稠，流動是阻力增加，不但增加心臟負擔，容易產生高血壓，而且流動的紅細胞、血小板產生"細沙"沉積現象，發生在腦部細小的血管阻塞血流就產生腔隙性梗塞，嚴重時堵塞比較大的血管，產生相應的中風癥狀和體征。血脂稠獻血是有用的，可以降低血粘度，獻血之後多喝水。