西蘭花雖然這帶有一個花字，但是它不是花，這是一種在我們的生活中非常受歡迎的一種食材。西蘭花的營養非常的高，非常的適合老人小孩食用，而且西蘭花的價格也實惠，因此大傢都喜歡買西蘭花，西蘭花的味道非常的好，可以炒著吃還可以涼拌等，特別是冬天到瞭，吃一口西蘭花你會覺得非常的爽口，西蘭花味道好，那麼你知道西蘭花對人體的好處有哪些嗎?
西蘭花的好處有哪些
防癌，西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的瞭，西蘭花和甘藍、白蘿卜以及卷心菜對於我們人體的抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處的哦。
降脂，西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利於降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。
減肥，吃西蘭花是有利於防止便秘出現的，而且對於消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。
抗氧化，西蘭花對於我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。
強健骨骼，在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那麼這兩種物質對於骨骼強健是很有幫助的。
食用西蘭花對人體的好處有哪些呢?看著上面的介紹相信大傢都已經瞭解到瞭西蘭花對於我們的健康幫助有哪些瞭吧。西蘭花不僅可以防癌、降脂，還可以減肥、抗氧化，強健身體等，對於人們的幫助可是非常的多，所以冬天多吃西蘭花，可以讓身體更棒哦。
西蘭花功能有哪些
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除瞭可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
以上就是小編介紹的西蘭花的作用瞭，大傢是不是都已經非常的清楚瞭呢，雖然可能味道可能沒有那麼的好，但是營養價值還是非常的豐富的，所以大傢平常的時候都是可以去吃一些，對身體的調理效果也是非常的好。
西蘭花這樣吃最有營養
西蘭花是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢?美國伊利諾伊大學科學傢研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
西蘭花是公認的抗癌明星
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用瞭。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專傢建議，烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
西蘭花的其他功效與作用：
1、清熱解渴潤肺止咳
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、起到加強血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
3、有助於增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
西蘭花怎麼吃最有營養
第一，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花可防脫發
中年男性特別怕掉頭發，覺得“謝頂”會影響形象。其實，調整生活方式，是可以幫助避免或推遲這一煩惱的。
營養學研究證明，西蘭花、芹菜、香菜有抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種蔬菜，能幫助抑制雄性激素分泌。有傢族遺傳史的男性在沒掉頭發之前，也應該多吃這些蔬菜。
此外，中年男性在生活方式上，還要做到少吃刺激性食物、戒煙、保持心情舒暢和規律作息，每年的春季和秋季是脫發高峰期，每天掉發不超過100根均屬正常，無需緊張。
西蘭花可以預防關節炎嗎
關節炎是中老年朋友最常患上的一種疾病，它不僅影響人們的生活起居，還給人們的身體帶來巨大的痛苦。想要治療這種疾病，就需要醫生多管齊下。目前治療關節炎比較常見的方法有藥物治療、手術治療、食療等。那麼，有哪些食物可有效的預防關節炎呢?
西蘭花因為其防癌作用而被稱為“超級食物”。據媒體9月16日報道，一項最新研究發現，西蘭花在預防骨關節炎方面具有極大的潛力。
據報道，關節炎是很多國傢人口的頭號致殘病因，僅在英國，關節炎患者就多達600萬。患者多位老年，患病部位主要包括手關節、腳關節、脊椎、髖關節和膝關節等。
科學傢發現，西蘭花富含復合物蘿卜硫素。初步研究結果顯示，該物質在骨骼和關節保護方面發揮著舉足輕重的作用。科學傢分析說，蘿卜硫素可以阻止“會導致骨關節炎中的關節褪化”的多種酶的作用。該研究小組目前已經啟動一項新的研究項目，希望能研制出一種基於西蘭花的關節炎新療法，以造福廣大關節炎患者。
研究人員將讓大約30%的參試者在接受關節置換手術前吃西蘭花。術後再檢測西蘭花中的化學物質蘿卜硫素是否成功進入患者的關節內。如果實驗獲得成功，那麼將對更多參試者進行大規模相關研究。
西蘭花有益健康，但是新研究首次發現，西蘭花還具有防止骨關節炎的功效。其機理是，西蘭花中的化學物質蘿卜硫素可以減緩軟骨受損進程。這項研究對於人口日益老化的社會具有重要意義，因為骨關節炎會給老年的生活造成諸多不便，從而大大降低老年生活質量。
關節炎是困擾老年朋友的一大疾病，如果科學傢能夠找到有效的可以治療關節炎的食物，那對老年朋友來說真是莫大的幸福。因此，小編在此提醒患有關節炎的朋友在日常生活中要多吃西蘭花，再配合藥物治療，一定會早日康復。