西蘭花是非常健康的蔬菜，除瞭絕佳的口感還有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等全面的營養成分。不少人都愛食用它，那麼女人吃西蘭花有什麼好處呢?西蘭花的營養價值有哪些呢?接下來將一一為大傢介紹，供大傢參考。
免疫力低吃西蘭花養生效果好
要想減少生病，就要增強自身的抵抗能力，提高免疫力。那麼，有什麼方法可有效提高免疫力的呢?免疫力低吃什麼食物好呢?
免疫力低吃什麼食物
1、西蘭花
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，能夠有效提高機體免疫力。研究發現，人在咀嚼蔬菜的過程中會觸發許多化學物質的釋放，而這些化學物質可控制人體內白細胞的數量，維護人體健康。
2、蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。其次，它還能夠刺激人體產生更多的幹擾素，消滅體內的病毒，對預防感冒也有一定的作用。除此之外，蘑菇還有一定的抗癌作用。
3、抱子甘藍
抱子甘藍中含有豐富的維生素A，有助於保持免疫力系統健康運行。另外，抱子甘藍中還含有大量的抗癌物質，能夠有效幫助掃除人體內的致癌物質。
4、奶酪
奶酪是銅元素的良好來源，而銅又是免疫力系統的主要能量源。有研究發現，奶酪可以作為一種益生菌載體，幫助維持和提高老年人的免疫反應。每天食用含益生菌的奶酪有助於解決由於年齡增加而帶來的免疫系統退化問題。
5、酸奶
酸奶中含有豐富的益生菌因子，研究證實，這些益生菌因子能夠有效增強人體抵抗力。而腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，吃掉各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，從而提高人體免疫能力。
多吃西蘭花的好處
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
4、防過敏
研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。
如何挑選西蘭花
優質西蘭花的指標：菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於幹燥則表示采收已久，不夠新鮮。
一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老。
在買西蘭花的時候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時還要註意西蘭花花蕾的完整性，要是發現菜花都變成瞭黃色，那麼這棵西蘭花已經不新鮮瞭。
西蘭花怎麼洗
西蘭花營養豐富，又名綠菜花、青花菜。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。特別適合涼拌和清炒。但是在種植的過程中難免會有農藥，所以我們需要好好清洗。特別是在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗凈，以下提供一個有效的洗切處理：
1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
3、沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡，沖。
這樣做不但去藥驅蟲，還保持翠綠。一些顏色鮮艷的蔬菜或者入味慢的杏鮑菇之類都可以這樣，保持色澤口感，就算後面要炒，也更容易入味，需要的時間更短，減少營養流失。
西蘭花怎麼做好吃
玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)