很多人肯能個都會有一個不夠全面的認識，俗話說“一日之計在於晨”，那麼早上起來喝一杯牛奶就等於說是給瞭早餐一個好的開始，身體也會變得活力滿滿。 喝牛奶的時候，特別需要註意搭配甜食在一起吃是會容易發胖。牛奶營養價值高，脂肪含量低;飲用之後對身體的營養補充有很積極的意義。早上起來喝純牛奶會不會引起發胖？早上空腹喝牛奶好嗎？一起來看下。
早上起來喝純牛奶會不會引起發胖
早上空腹空牛奶,很容易得胃病.而且也很容易發胖.
空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成瞭營養成分的損失。牛奶中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用，若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用，非常可惜。
早上喝牛奶的時候不單單要喝牛奶，同時也增加一些含淀粉類的食品，比如包、面、饅頭，這樣使得牛奶在腸胃到裡面停留的時間比較充分的時候，使得腸道對牛奶的裡的營養素更好的吸收。還有，你吃早餐的時候，加上一些淀粉類的食品，它在身體氧化的時候可以產生能量，使得牛奶不單單有產能量的功能，還有修復身體的功能，就更好地發揮牛奶本身的作用。
也可以選擇在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止瞭空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅幹、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝牛奶後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
早上空腹喝牛奶好嗎
1.空腹喝牛奶有礙消化。由於水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋瞭胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。
2.空腹喝牛奶不利腸胃。很多人早餐就是牛奶加雞蛋，而且都是洗完臉後就直接喝牛奶瞭，空腹喝牛奶會使胃來不及消化，牛奶的營養也不會被胃吸收，甚至還會出現腸胃脹氣。同時，過多的胃酸導致蛋白質變性沉淀，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。所以盡量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。
3.空腹喝牛奶會產生有害物質。若空腹喝牛奶，不但牛奶從胃中很快排出，而且優質蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用;一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，增加瞭人體的負擔。
早上喝牛奶好嗎
早上喝牛奶很好,但是註意不要在空腹喝.
空腹喝牛奶不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到瞭大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質隻有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉瞭，這無疑是一種大材小用的浪費。
喝牛奶應當避誤區:
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入瞭微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。
6種人早上不宜喝牛奶
缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
反流性食道炎患者。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
腹部手術後患者。此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
消化道潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。m-zo%， 百拇醫藥
乳糖酸缺乏患者。牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
牛奶喝之前要不要先加熱
談到牛奶加熱，可能有朋友會說，加熱還可以殺菌消毒、確保安全。大多數情況下，其實這並不成立。加熱的確是牛奶殺菌的有效方法，但是通常我們喝牛奶要麼從廠傢直接訂，要麼去超市買，最終喝的都是包裝牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶兩種。這類牛奶在出廠前就已經采取瞭嚴格的殺菌消毒措施，加上真空包裝工藝，在保質期內是無需擔心安全的，開封後直接喝就行，“二次加熱”可以說並無必要。
當然，如果是極少數來源不明、未經檢測的“生鮮奶”，的確存在一定的安全健康風險，例如乳菌落總數、體細胞超標，甚至異物、疫病、污染的可能。對這種牛奶，即使煮沸後再喝，也仍然是有風險的，建議大傢謹慎購買，優先選擇來源明確、知名大廠傢生產的牛奶產品。
牛奶加熱，的確會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。
實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。為瞭口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的“死牛奶”，得不償失。
可能有朋友會好奇，牛奶中的生物活性物質有什麼神奇之處呢，為什麼說它是牛奶的精華?實際上，牛奶中含有乳酪蛋白、乳清蛋白、活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等數百種生物活性因子，它們具有激活機體免疫反應、抵抗病原入侵、維護身體健康等重要作用。小牛犢如果喝不到牛媽媽的奶、不能及時攝入牛奶中的生物活性物質，甚至無法順利站起來，生物活性物質的重要性由此可見一斑。
所以加熱牛奶時，應該避免直接煮沸、微波加熱等方式，盡量采用溫和的加熱方法。
在這裡，給習慣喝熱牛奶的朋友們推薦一種“隔水加熱法”：先將熱水倒入碗中靜置，然後另取一個杯子，將牛奶開封後倒入杯中，最後將杯子放到碗裡，靠熱水自然加熱5分鐘，即可直接飲用。沸水的最高溫度是100℃，如果先將熱水靜置一會兒，等溫度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免過度加熱。