女性對於零食的忠愛，是很多年來大傢公認的事實。相比那些垃圾食品。女性的零食中，堅果算是比較健康的瞭。雖然堅果有營養又好吃，而且在市場上有很大的受歡迎程度，但是也正因為買的人多吃的人多，結果導致賣的人多產品不合格的也多。怎樣辨別哪些是可以吃的堅果，而哪些又是會危害我們身體健康的不安全食品呢?下面就有詳細的介紹。
懷孕吃什麼堅果好
松子的營養價值
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
1、松子的營養價值
(1)松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;
(2)松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
(3)松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
(4)松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
(5)松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
(6)松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
2、松子的作用
(1)松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便秘結者。
(2)松子具有抗衰老作用。
松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護瞭細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。
(3)松子具有預防心血管病作用。
松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。
3碧根果的營養價值
碧根果又名 “長壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。碧根果盛產於澳洲，北美等國傢，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。
李時珍說，長壽果能“補腎通腦，有益智慧”。將長壽果仁與冰糖共搗成泥，密藏罐中，每次取兩勺，開水沖飲，那沖後浮起的一層白色液體，便是補腦力最強的“長壽果奶”。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療作用。常吃長壽果，還可美容。據說，我國已故著名京劇表演藝術傢梅蘭芳生前就常吃長壽果，以保持面色紅潤。
長壽果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
核桃的營養價值
核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽，有“母食核桃兒補腦”的說法。它含有很多營養成分，比如DHA對寶寶大腦發育好，鈣對骨骼發育好，以及鋅、葉酸等。
據測定：1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養，並有補氣養血、溫肺潤腸的作用。其營養成分的結構對於胚胎的腦發育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
榛子的營養價值
含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。
杏仁的營養價值
止咳平喘、潤腸通便，有效預防孕期便秘。註意，杏仁有小毒，不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。
瓜籽的營養價值
我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃，多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽則性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
幾種情況下堅果有毒千萬別吃
有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生瞭酸敗，其危害在於，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
黴變的。很多堅果容易受到黃曲黴菌的污染發生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發黴堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
炒焦的。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
被石蠟美容過的。一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光鋥亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加瞭石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，危害健康。
口味太重的。首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加瞭香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加瞭人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最後，口味越重的堅果，其美味背後隱藏變質的可能性就越大。
灰塵散落的。負責任的商傢會重視堅果原料的清潔、產品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
九大堅果的美容護膚效果大比拼
1、杏仁：可抗老化、促進傷口愈合、解毒、清理疤痕和防止頭發變灰等。
2、榛子：可抗衰老，增加皮膚彈性。
3、核桃：可抵抗衰老，調節激素分泌。
4、腰果：有益於細胞更新，有利於皮膚光滑，頭發生長，防治粉刺。
5、芝麻：可防止頭屑，指甲粗糙，防治白斑，粉刺和濕疹。
6、葵瓜子：可抗衰老，解毒，防止脫發和頭屑。
7、板栗：富含柔軟的膳食纖維，可健脾胃、補腎強心，適合糖尿病人食用，栗子還能治腎虛和腰腿無力。
8、松仁：具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
9、開心果：可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。
常吃堅果有益健康
從營養成分上分析，堅果的營養有下面幾個特點：
1、脂肪含量比較高，為44%-70%。但堅果中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，有利於提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(有利於健康的)的含量、降低血液中的膽固醇含量，對於預防冠心病、動脈粥樣硬化有一定的作用。
2、含有豐富的蛋白質，占5.3%-25%。
3、含有豐富的維生素和礦物質。其中鎂、鉀、銅和硒等礦物質既能調節多種生理功能，也是合成體內抗氧化酶類的重要元素。堅果中含有豐富的維生素E和硒等具有抗氧化作用的營養成分，具有延緩衰老和抗腫瘤的作用。
堅果吃多瞭會發胖
從維生素和礦物質的角度看，堅果是非常不錯的食品，都屬於強力的抗衰食品，維生素E含量極多，鋅、鐵、硒等微量元素極其豐富，纖維也比較高。它們的唯一缺點就是“油大”。
核桃、花生、開心果、大杏仁、松子等都是能榨油的東西。花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油，所以吃堅果一定要嚴格控制數量。
問題是，邊看電視邊嗑瓜子吃花生，很難控制量。一般來說，每天吃的堅果數量控制在25克為好，少量多次，細水長流。少量吃的好處是可以幫助減肥的人獲得一定量的維生素E和微量元素。吃堅果的最佳時機是早餐，比在晚餐時或當零食吃要好。一方面，早餐寧多勿少，多點堅果有益;另一方面，人從進化中得來的本能是日出而作、日落而息，身體在上午儲存脂肪的危險最小。