龍蝦和小龍蝦的區別到底是什麼呢，我們經常吃到價格很貴的龍蝦，但是我們也可以吃到價格便宜好多的小龍蝦，為什麼小的龍蝦就價格那麼便宜而大的龍蝦就那麼貴呢，難道不是用一種東西嗎?答案是正確的，其實小龍蝦根本就不是龍蝦，真正的龍蝦必須遨遊在海裡的。
龍蝦有哪些吃法
小龍蝦做法:直接燒就可以瞭,不需要煮. 配料：剁辣椒(可以用新鮮的小紅尖椒，或者幹辣椒)、薑、蔥、蒜、花椒粉、料酒、醬油、陳醋、白糖等。
做法：1、小龍蝦洗凈。這是最麻煩的步驟，會花很久時間，因為小龍蝦是在河溝裡長大的，不是很幹凈，如果買瞭活的可以放水裡讓它吐沙一天，死瞭的就隻能好好洗瞭——用牙刷最好，可以刷掉鰲足中間的泥沙，記得要抽腸線，因為這種蝦的腸線也有挺多泥沙。
2、用料酒將蝦醃十分鐘。
3、熱鍋下油，油熱後下蝦快炸，變色成蝦球，關火，瀝油撈蝦。
4、熱鍋下油，爆香剁辣椒、薑蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，分別放入醬油、陳醋(一點點)、剁辣椒、花椒粉(多放點)、白糖，放點水，蓋蓋用中火燒兩到三分鐘
5、湯滾後改大火，快速翻炒，放鹽、味精、香油(少許)，湯快幹時起鍋。 一道讓你手指大動吃瞭從頭燒到腳大汗淋漓的麻辣小龍蝦就成
經期能吃龍蝦嗎
女性朋友在經期想要食用龍蝦這種食物，要以清淡為主，盡量少吃一些有刺激性的食物，這樣才能夠避免子宮造成傷害，所以女性朋友們要多去瞭解一些經期的相關知識，對於你們預防一些經期並發癥是有幫助的。
可以吃的，少吃點，而且要吃水煮的，辣爆的就算瞭。月經來潮後每月要損失一定量的血液，所以要適當增加營養，如蛋白質、維生素及鐵、鈣等。經期應多吃一點雞蛋、瘦肉、魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果等。
經期是可以吃蝦的，月經期首先最不能吃的就是生冷的東西，比如雪糕、冷飲之類的，月經期要註意保暖啊。蝦有很豐富的蛋白質和鐵元素，對於體內尤其是貧血經期後流血失血多的是很好的補充，但是強調一點，不能吃得過多，因為有的人經期體質會有微妙的變化，海產品屬於輕微刺激性，尤其是海產品高蛋白吃多瞭反而會有體質蛋白質過敏，所以建議少吃。
龍蝦肉味甘咸、性溫，具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。依據這個來看，而且你吃的是辣的，吃多瞭也就是易引起上火，長痘痘，對例假影響是比較小的。蝦屬於節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，龍蝦體大肉多，營養豐富，滋味鮮美，是名貴的水產品。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟後剝殼取肉，蘸薑醋等調味料食用。
如果女性朋友在經期想要食用龍蝦這種食物，建議你們應該要采用水煮的方法，這樣你們食用龍蝦才不會影響到經期的正常。為瞭讓女性朋友順利的的度過經期的威脅，我們建議女性朋友在生活中可以多關註我們發表的相關文章。
龍蝦和小龍蝦的區別
龍蝦和小龍蝦的區別在於價格上，小龍蝦價格便宜，而龍蝦的價格非常貴，龍蝦和小龍蝦的生長環境完全不同，龍蝦是生活在海裡面的，而小龍蝦生活在淡水裡。
小龍蝦，冒牌“龍蝦”也
每年五六月的黃金季節，上海、南京、合肥、武漢等城市的街頭，都彌漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生瞭“簋街”這樣鼎鼎大名的美食街。
我們通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學名叫克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，它屬於甲殼綱(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯蝦科(Cambaridae)。這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產於美國中南部和墨西哥東北部，上世紀二三十年代經日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質等物質能被廣泛應用於食品、醫藥、造紙等領域，再加上其肉質鮮美、營養豐富，小龍蝦迅速“紅”遍瞭大江南北。
真龍蝦在哪?
常說的大龍蝦，是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科(Palinuridae)4個屬19種蝦的通稱，這類“龍蝦”可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。但與我們更常吃到的小龍蝦相比，這類海產龍蝦與其也存在一些共同特點：包括都屬於擁有5對步足和5對遊泳足的十足目;血液都沒有血紅細胞，呈藍色;殼中含大量蝦青素，煮熟後呈紅色。
據中國物種信息服務CSIS記錄，這類海產龍蝦在我國有10種。我們主要食用的中國龍蝦(Panulirus stimpsoni) 是我國海區特有而重要的經濟種類，分佈於我國東南海區，自然條件下棲息於40 米深以內的沿岸水域，隱匿於巖礁的洞穴內，晝伏夜出，體形較大，產量也較大。
上文我們介紹瞭龍蝦和小龍蝦的區別，我們知道龍蝦是海裡面的，而小龍蝦是淡水裡的，龍蝦價格很貴，營養非常充分，而小龍蝦價格便宜非常容易在市面上買到，其實小龍蝦和龍蝦根本就沒啥關系，所以大傢不要弄錯兩者才行。
龍蝦用洗蝦粉導致肌肉溶解
昨天，各大網站刊登瞭一則關於小龍蝦的新聞報道——南京有4位病人吃瞭小龍蝦後肌肉酸痛，出現醬油一樣的尿，送入醫院診治，確診為橫紋肌溶解癥。
當地醫生給他們抽血化驗，發現4人的肌紅蛋白都在4000微克/升，正常人的數值不會超過50微克/升，說明他們的肌肉已經開始溶解。醫生認為，從病史來看，病人生這個病極大可能是因為小龍蝦。
根據各地媒體報道，從今年7月以來，江蘇和湖南陸續出現瞭十幾例橫紋肌溶解癥的病人疑似和吃小龍蝦有關。
杭州有沒有因吃瞭小龍蝦得橫紋肌溶解癥的病人?
杭州今年出現過橫紋肌溶解癥病人
病因與小龍蝦搭不上邊
橫紋肌溶解癥會引起急性腎病，每年都會收到七八個這樣的病人，病人不多，算是個罕見的腎病。
橫紋肌是骨頭旁邊一圈、和運動有關的肌肉，“橫紋肌溶解癥”是指肌肉溶解瞭，原因有很多，比如擠壓、外傷、劇烈運動。肌肉由肌肉細胞組成，溶解後細胞壁破掉瞭，細胞裡的肌紅蛋白跑到血液中去，這種蛋白個頭很大，通過腎臟排出體外的時候，容易堵住腎臟排泄的出口，腎臟來不及排出廢物，引起腎衰竭。
今年收到過兩三例橫紋肌溶解癥的病人，仔細問過病史，和小龍蝦搭不上邊。有病人喝酒喝到沒有意識倒頭昏睡，壓迫一側肌肉，醒來肌肉壓壞有瞭這個病;有病人平時不運動，猛地鍛練幾天後有瞭這個病;還有人對降血脂藥特別敏感，吃瞭幾粒就得這個病。
都說收到過橫紋肌溶解癥的病人，但是不是和小龍蝦有關，說不好。
可能是小龍蝦體內含有或加工環節中使用瞭某種酸性物質，而這種酸性物質會溶解肌肉的細胞膜，導致橫紋肌溶解癥。
這種病如果不及時治療，可能引起腎衰竭甚至心臟停跳，如果治得早，幫助肌紅蛋白排出體外，病人能恢復得比較好，腎臟也會沒事。
臺州有沒有“洗蝦粉”泡小龍蝦?尚未發現
近日，南京等地多人疑食用小龍蝦導致肌肉溶解癥，情況嚴重的還因腎功能受損，出現瞭“醬油尿”，經專傢初步調查推測，或因“洗蝦粉”致病。新聞刊登後，引起瞭不少市民的擔心：“我們臺州到底有沒有這樣的東西?”“現在龍蝦還能吃嗎?”昨日，市區相關醫院和一些龍蝦店，未發現有類似病例，也未在龍蝦店發現“洗蝦粉”。
一個大鐵網撈子，一口大木桶接著自來水管子。由於生意非常好，開發區康平路上某龍蝦店每天要清洗好幾百斤的小龍蝦。“這麼多龍蝦一個個清洗肯定來不及的，我們主要是用鐵網撈子。”清洗時用水龍頭沖，同時用鐵撈子過，這樣能清除大部分的泥沙，清洗完畢後，小龍蝦會放入油鍋裡炸，“這樣相當於高溫消毒瞭一遍，應該沒什麼大問題。”
而另一傢龍蝦店的員工告訴記者，“用洗蝦粉，浸泡幾分鐘就能把龍蝦洗幹凈，肯定有問題，我們都知道它有毒，現在誰還敢用啊。”他坦言，“洗蝦粉的事情弄得整個行業都膽戰心驚，知道它的危害後，我們都不敢用。”
市中心醫院腎病科的相關醫生，目前尚未接觸到因食用龍蝦導致肌肉溶解、腎功能損害的病例。但醫生提醒，食用小龍蝦，最好去頭。活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，兩鰓裡的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附瞭很多細菌，最好是把鰓剪掉。
此外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過，是無法品嘗出來的。可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常幹凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
省食品藥品監管局高度關註小龍蝦的問題
南京的醫生通過病人的病史推斷，這些橫紋肌溶解癥的病人和食用小龍蝦有關。而病人描述，他們吃的龍蝦都是特別大，看上去特別幹凈。醫生為此問瞭當地賣龍蝦的小販，小販說龍蝦是用“洗蝦粉”洗過的。
關於“洗蝦粉”，去年5月，上海和南京等地曾集中查處過。用這個東西浸泡小龍蝦，用不瞭10分鐘，小龍蝦身上和肚子上的臟東西就會自動脫落，用自來水沖一下就行。
南京發現的“洗蝦粉”主要成分為草酸;上海市食品藥品監督管理局在市場上發現的“洗蝦粉”主要成分有兩種：檸檬酸和焦亞硝酸鈉。草酸是有機酸中的強酸，用作還原劑和漂白劑，有很強的腐蝕性。焦亞硝酸鈉也是漂白劑，過量使用影響人體對鈣的吸收，嚴重時毒害肝、腎臟，引起急性中毒。檸檬酸可用作食品添加劑，但不能超量使用。
上海食品藥品監管局做過實驗，把20多隻鮮活的紅殼小龍蝦浸泡到兌有“洗蝦粉”的水盆中，10分鐘後，把龍蝦從水中撈起，並在自來水下沖洗後，20多隻龍蝦死瞭1/2，超過一半的蝦腳掉落，有幾隻蝦的腳全都掉光。
浙江省食品藥品監管局餐飲服務監管處的負責人說，他們對小龍蝦的問題高度關註，但目前還沒有檢測證明，浙江市場上的小龍蝦衛生狀況有問題。
省食品藥品監管局提醒，大傢到夜市大排檔吃小龍蝦，要特別註意小龍蝦是不是鮮活的下鍋，千萬不要吃半死不活或死掉的小龍蝦，也不要吃小龍蝦的頭部。
三大疑點
隨著南京各大醫院收治的病例數量不斷增加，“怎麼吃，吃多少，都可能會發病”，這讓很多研究流行病學的專傢感到很不解，從目前的病歷資料看，沒有太多明確的指向性，也難以尋找規律。專傢指出，對這種新發現的群體性發病原因的探究，不能憑經驗，也不能太早下定論，而是要進行實驗室論證，科學地探尋發病原因。而醫院、省人民醫院等上報疾控的病例來看，還存在著以下三大疑點。
疑點一
在傢燒煮的發病比外食的多
從上報到疾控部門的病例上來看，在傢中燒煮吃龍蝦的誘發“橫紋肌溶解癥”的人數還比在飯店就餐的要多。南京最先收治此類病患的醫院，曾經從7月20日到7月28日收治的11位吃龍蝦引起肌溶解的病人，都是從農貿市場買來龍蝦自己加工的。他們無一例外表示，龍蝦看上去新鮮幹凈，買瞭之後也洗刷的很幹凈，腮什麼的都剪瞭。該院上周又收治瞭一傢人，其中小女兒已經住進腎科病區，這一傢還是自己從惠民橋水產批發市場買來龍蝦。一些傢庭會在路邊的流動攤販手中購買，再想找都找不到人瞭。
當然，也有一些市民在餐館裡吃龍蝦後發病的，其中8月中旬江蘇一傢醫院就連續收治一批病患，基本上是在同一時段，在南京某傢龍蝦館吃的龍蝦。事件被媒體披露的當天，衛生監督所帶隊對涉及到的飯店進行瞭檢查。據介紹，這傢飯店在南京開瞭多年，從各項衛生證明來看，都符合規范，出現這樣的“中毒事件”也是第一次。而龍蝦的來源則是惠民橋一傢門面房。
一位專傢表示，小龍蝦必須要蒸煮時間達到30-40分鐘，但很多傢庭不會煮這麼長時間，不排除一些飯店的龍蝦反復蒸煮過。但是一般市口好的店面每天龍蝦銷量很大，還為瞭保持口感，也不會煮太長時間。
疑點二
和過敏體質有關
“這傢龍蝦館每天這麼多人吃龍蝦，為什麼就這幾個發病?”疾控部門一名專傢質疑說，從南京人每天吃龍蝦的數量看，目前20-30個人發病比例依舊還算是比較小的，屬於散發，他懷疑還是和人的體質有關。從這些例病患的分析來看，有的人輕，掛掛水就好瞭;有的人發病嚴重，需要住院治療。所以有專傢懷疑說，是不是還是和過敏體質有關。一些過敏體質的特殊人群在藥物刺激後會產生異常免疫反應。而過敏體質又跟遺傳有關，所以如果父母有一方是過敏體質，小孩很大的可能性也是過敏體質。
龍蝦是一種高蛋白食物，容易引起異種蛋白反應。從中醫的角度講，龍蝦是“發物”，對過敏性體質的人來說是個過敏原，不少市民由於貪吃小龍蝦，身上佈滿小紅斑，奇癢難耐，嚴重時還伴有痛風發作。提醒廣大市民，特別是過敏體質的人，小龍蝦一定要慎食。
疑點三
吃得多的人未必發病重
在醫院收治的一些病例中，龍蝦吃得多的人發病重，但是此後出現的一些病例並沒有繼續“佐證”這一規律。比如前天收治病人的爸爸吃的最多，卻病人沒有患病，而她和媽媽每人吃瞭不到10隻卻造成瞭腎臟損傷。上周收治的一個女孩，號稱平時是“龍蝦殺手”，但是這次隻吃瞭八九隻龍蝦，就住進瞭醫院。
甚至有專傢懷疑說，有一些飼料添加劑也可以引起橫紋肌溶解，抑或是燒煮的過程添加的作料中，是否含有什麼誘發疾病的成分，這一切都有待於檢驗。
孕婦可以吃龍蝦嗎
孕婦可以吃龍蝦嗎?孕婦是孕育新生命的人，對於孕婦的一切傢人都很關心，特別是對孕婦的飲食更是加倍的關系，有的孕婦特愛吃龍蝦，孕婦吃龍蝦好嗎?孕婦可以吃龍蝦嗎?這是很多人都有的疑問，下面就來瞭解一下孕婦是否能吃龍蝦。
孕婦可以吃龍蝦嗎
孕婦可以吃龍蝦嗎?想知道孕婦能吃龍蝦嗎?首先要瞭解龍蝦的成分。龍蝦含蛋白質比較高，含有人體所需的8種必須氨基酸，而其氨基酸組成優於肉類;龍蝦脂肪含量比較低，而且大多都是不飽和脂肪酸，易被人體吸收，同時可以防止膽固醇在體內蓄積;富含碘、鈣、磷、鎂、鐵、銅等礦物元素，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性，孕婦吃龍蝦還可以為胎兒發育補充鈣、鐵等礦物質;另外龍蝦還含有豐富的維生素A、維生素D。可以滿足孕婦對這兩種維生素的需求。因此孕婦能吃龍蝦嗎?當然孕婦是可以吃龍蝦的。
雖然分析龍蝦成分後，我們對孕婦能吃龍蝦嗎有瞭答案，但是雖然龍蝦味道鮮美，營養豐富，吃的時候還要註意，必須保證龍蝦熟透瞭，因為龍蝦中可能會含有某些寄生蟲，如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死，孕婦吃瞭以後有可能會導致寄生蟲感染，影響胎兒的正常發育。孕婦如果有對海鮮類過敏的特殊體質，就應避免吃龍蝦，否則有可能會影響到胎兒的健康。