蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除瞭葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜能回奶嗎
蜂蜜是不會導致回奶的，蜂蜜對治便秘有較好功效，產後媽媽不妨在早上喝些蜂蜜水。蜂蜜含有葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸，是比蔗糖更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用。服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。蜂蜜尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用，也適合生長發育期的兒童食用。因此，產後媽媽適當吃點蜂蜜是有益的。
哺乳期能喝蜂蜜嗎
我們都知道蜂蜜有通腸道的功能，而且蜂蜜味香且甜口，不管什麼年齡段都可以食用的，蜂蜜在哺乳期間，哺乳期媽媽們也不宜食用過多蜂蜜。如果喝的方法不對，可能會惹病傷身的哦。
媽媽們每天再上起來就可以就涼開水沖一杯蜂蜜茶喝喝瞭，不僅可以通便還能幫助虛弱的媽媽們補充能量。
哺乳期能吃蜂蜜，蜂蜜中富含維生素、礦物質，葡萄糖、果糖類營養物質，對小孩發育健康和產婦的產後恢復是有一定的好處的，是可以吃的。
但要註意不能吃太多，畢竟蜂蜜屬於涼性食物，並不一定適合你的體質，另外，選購蜂蜜時，一定要買百分之百的純蜂蜜。日常生活要增加營養，還應多喝排骨湯、雞湯、魚湯等，這些湯水有利於產婦乳汁的分泌。
蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。
喝蜂蜜水有五大好處
1、護膚美容。蜂蜜是蜜蜂采瞭花粉之後釀成的，女性朋友都希望自己像花兒一樣皮膚晶瑩剔透、富有彈性和光澤，所以蜂蜜就可以達到這樣的效果。而且蜂蜜非常容易被皮膚吸收，隻要將蜂蜜水塗到皮膚上，就可以讓你的皮膚更加細膩和光滑，市面上的一些護膚品大都會加入蜂蜜的成分。
2、調節腸道分泌。祖國醫學有記載，蜂蜜可以潤腸通便，所以，經常的飲用蜂蜜水對長期便秘和有十二指腸潰瘍的人有改善與輔助治療作用，即使沒有便秘，每天喝蜂蜜水可以對腸道有很好的呵護。
3、抗菌作用。科學實驗證實，蜂蜜有抗菌的作用，尤其是對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用，所以，常喝蜂蜜水也可以避免很多的疾病和炎癥。
4、提高免疫力。蜂蜜是含有豐富的蛋白質，含有多種酶和礦物質，對提升人體的抵抗力和免疫力非常有幫助。科學傢做過動物實驗，通過給小白鼠註射蜂蜜水，結果小白鼠的免疫力獲得提升。
5、延年益壽。因為蜂蜜的營養價值非常高，所以常吃蜂蜜的人相對長壽，一些養蜂人因為近水樓臺，會有更多的機會吃到蜂蜜，所以他們很少生病且身體健康，更加長壽。
天天喝蜂蜜水好嗎
眾所周知，蜂蜜中，含有豐富的糖類，蛋白質等，所以，很多人就會擔心長期飲用蜂蜜水會造成發胖，對牙齒造成傷害等，雖然蜂蜜水是一個很不錯的養顏飲品，那麼，天天喝蜂蜜水好嗎?
可以，不過蜂蜜的食用時間大有講究，一般在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。建議堅持每天早上起來沖一杯蜂蜜水喝，有利於潤腸胃。
新鮮蜂蜜可直接服用，何經口服用的蜂產品一般都用溫開水而不用開水沖服,因為蜂產品都屬於純天然營養品,它們中的一些主要營養成分均怕熱,都是高分子化合物,受高溫後結構容易發生變化,從而導致失去活性,大大影響蜂產品的保健及美容功效.水溫在50度以下就可以
蜂蜜是完美的天然保健劑和美容劑,這一觀點已被悠久的歷史所證實,我國明代著名醫書<本草綱目>中說:蜂蜜入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤澡也,止痛也.蜂蜜生則性涼,故能清熱,熟則性溫,故能補中,甘而和平,故能解毒,柔而濡澤,故能潤燥,,緩可去急,故能止心腹肌肉潰瘍之痛,和可致中,故能和百藥,而與甘草同功.
天天喝蜂蜜水好嗎?通過上面的介紹，我們不難看出，蜂蜜雖然對人體的健康有很大的幫助，但是，在平時的飲食中，還是需要註意的，空腹食用效果會更好，且需要註意水的溫度，溫度過高會失去原有的營養價值。
蜂蜜不能和什麼一起吃
1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
4、蜂蜜不能和豆漿一起吃。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。
5、蜂蜜和大米同食會胃痛。
6、蜂蜜和生薑同吃很容易肚子疼。
7、蜂蜜和鯽魚同食會中毒 可用黑豆、甘草解毒。
8、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。
9、蜂蜜和韭菜相克(藥性相反不可同食)。
10、蜂蜜和萵苣相克(同食不利腸胃易致腹瀉)。