花生是一種營養價值很高的堅果，它小小的體內也富含瞭多種人體所需營養成分。常吃花生可以有效預防心血管疾病的發生，讓你的身體更健康。今天，我們就請營養學傢給我們介紹一下：花生裡面都有哪些營養物質?下面我們一起來看看吧。
花生吃多瞭好不好
花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，並能防止人的過早衰老。花生中的兒茶素，也具有很強的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用， 對身體大有好處。
花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養調氣，清咽止瘧之功效。對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由於其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能， 縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用於治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。
花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、幹眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數粒，長期食用可有一定療效。
產後缺奶，可用花生米60克，黃豆60克，豬蹄一隻，一同燉食。
治療高血壓，可用花生米浸入醋中，五日後服用，每日晨空腹吃10粒。
治療高血脂、冠心病，可用幹花生殼洗凈水煎服，每次服50~100克。
便秘能吃花生嗎
我們都知道便秘的原因很多時候是和院長的飲食有關系的誰說想要更好的預防和治療便秘那麼飲食就必須註重，花生是可以起到一定預防治療便秘作用的，因此呢，便密的人可以吃花生的，
吃生花生米能治便秘嗎? 吃生花生米對便秘是有作用的。 花生米拌芹菜通便的效果更好些 做法：花生米每次放20粒(大粒)約不足半兩，含有熱量約200 KJ，芹菜四兩洗凈切段。花生米放到沙鍋中放適當水，將花生米煮熟，加入芹菜再開鍋，放入少許醬油.味素即可食之，喝湯吃菜。(不放鹽及其它任何調料) 花生米含有豐富的脂肪油，蛋白質人體所必需的八種氨基酸，維生素E .B1 .K及鐵.鈣.磷脂等。花生可以潤腸通便，用於腸燥便秘。
但是要科學的食用花生米，畢竟花生米的脂肪含量頗高的食物，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱氣的征狀。
生的營養價值高他富含脂肪油蛋白質，以及人體所需要的氨基酸等這些物質除瞭可以給身體健康帶來好處之外，同時花生還可以幫助我們潤腸通便，自然而然它對於便秘就有一定的治療和預防效果瞭
花生裡面都有哪些營養物質
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸‚比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。花生裡含什麼營養物質?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數據證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素 B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。花生裡含什麼營養物質?花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才隻有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多瞭就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
花生裡面都有哪些營養物質?通過本文的詳細介紹你是不是已經有所瞭解瞭呢?另外，花生裡含有豐富的葉酸，孕婦經常食用，有利於寶寶的健康發育。希望本文對你有一些幫助!
花生煮著吃比生吃更好
水煮花生保留瞭花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。
尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
那麼，怎樣吃花生才安全有益呢?首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。
特別提示
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免瞭招牌營養素的破壞，又具有瞭不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
健康紅綠燈
花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生黴變後含有大量致癌物質——黃曲黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。
痛風能吃花生嗎
痛風飲食需要合理的進行安排，痛風飲食禁忌有很多。可是，痛風能吃花生嗎?對此，本文就該問題為痛風患者朋友進行一番講解。
痛風專傢朱建福就“痛風能吃花生嗎”進行分析：
有關資料顯示，花生含嘌呤量屬於中等量，處於痛風急性期時不能食用，非急性期可以少量食用。花生含油脂較多，痛風和高尿酸血癥病人除瞭要控制飲食的嘌呤含量，還要控制飲食的脂肪含量，脂肪過高會尿酸排出。患有高血壓和糖尿病者，很可能還患有高脂血癥，所以花生好少吃。
除瞭不能過量攝入花生外還需對如下高嘌呤及中嘌呤食物進行控制：
高嘌呤食物：動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、鯖魚、沙子魚、魚子、海參、幹貝、蠔、貽貝、酵母及酒類，這些食物每100g含嘌呤100—1000mg，痛風患者禁止食用。
富含中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50—100mg。這類食物有：魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍幹、金針菜、銀耳、龍須菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。凡屬減輕期的患者，可從其間選用一份動物性食物和一份蔬菜，但食用量不宜過多。
若想有效防治痛風病，僅僅操控飲食是不行的，這僅僅從源頭上操控尿酸來歷，使痛風不致發生，實際上僅僅消極地推遲病況的開展。痛風的危險，也即是堆積在關節處的尿酸結晶一向存在於體內，隨時都有迸發的幾率