減肥這個話題在我們的日常生活中是非常常見的，很多的人面對減肥這個問題不曉得該怎樣進行選擇，生活中減肥的方法也是很多種的，其中常見的一種就是很多的人通過全麥面包進行減肥，也就是食療減肥方法，那麼全麥面包能減肥嗎?怎樣才能選到真正的全麥面包？一起來看下。
什麼是全麥面包
什麼是全麥面包?
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，它的顏色微褐，質地比較粗糙，但有香氣。全麥面包含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質，相較於白面包有更高的營養價值。
全麥面包的營養價值
全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。其豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。全麥面包是復合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用。此外，全麥食品還有助於減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發生。
褐色面包不等於全麥面包
許多人選購全麥面包的時候，經常被食品的顏色所迷惑，誤認為褐色面包就是全麥面包。要註意，有些褐色面包是面包師烘制面包時添加的食用色素而制造出的結果!當烘制面包的時候，在白面粉裡加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發生的“炭化”現象，就能夠讓出爐的面包有著自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。
全麥面包減肥嗎
全麥面包因為屬於粗纖維食物，所以它的脂肪量非常低，不僅對有助於減肥，而且還可以預防類似心血管等疾病，是很好的食物.全麥面包較普通的白面包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的維生素B1、B2、B6、泛酸極其豐富。
除瞭麩皮中含有這些良好的維生素外，小麥胚芽中又含有豐富的維生素E，可防止生理機能衰退。全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。近期美國專傢研究發現長期食用全麥食品或者粗纖維食品可以有效防止糖尿病和心腦血管疾病的高發率。
巧吃面包減肥
全麥面包以及雜糧面包對減肥比較有利。因其含有的豐富膳食纖維、維生素B族和礦物質，給減肥人士帶來促進腸胃消化、提高新陳代謝的功效，而且多吃谷物有益身體健康。
全麥面包是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的，富含纖維素，它能夠幫助掃除人體腸道裡的垃圾，因此有利於減肥;
用各種雜糧配料制作而成的雜糧面包，比如有燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等等，同樣含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，而且都具有促進腸胃消化、提高新陳代謝的作用。
這裡要提醒的是，面包通常是通過黑麥、小麥等糧食作物為基本原料制作加工而成的。一般情況下，大部分面包都也可作為日常主食。但是面包也是一種高熱量碳水化合物的食品，多吃容易肥胖，因此，要聰明地挑選有利於減肥的面包，並且選擇聰明的吃法，才能讓面包滿足瞭你的口福的同時，還能使之成為促進減肥的功臣。而不選擇一些用瞭芝士、奶油、牛油等加工的面包，因為這些含都有很高的飽和脂肪，不適合減肥人士多吃。
怎樣才能選到真正的全麥面包
首先，全麥面包都比較粗糙。反之，則組織過於細膩，或面包中有大量的天然麩皮。其次，全麥面包應該呈天然的褐色，而且褐色不那麼均勻。如果面包顏色太深，已經接近黑色就可能有假。
再次，全麥面包較柔韌，口感不會那麼蓬松。最後，憑粗糙的口感就能完全辨別。
陷阱二：全麥面包用色素染
全麥面包的價格往往比普通的白面包貴一倍左右。但全麥面包並不都是用全麥粉做的，而是全麥粉加部分小麥粉。
國外的全麥面包是有統一標準的，但我國還沒有制定標準，所以全麥粉隻有5%的也叫全麥面包。可是如果全麥粉實在太少，就表現不出“全麥”的樣子來。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素來蒙混過關。
怎樣才能選到真正的全麥面包?
首先，全麥面包都比較粗糙。反之，則組織過於細膩，或面包中有大量的天然麩皮。其次，全麥面包應該呈天然的褐色，而且褐色不那麼均勻。如果面包顏色太深，已經接近黑色就可能有假。
再次，全麥面包較柔韌，口感不會那麼蓬松。最後，憑粗糙的口感就能完全辨別。
陷阱三：菠蘿包用人造黃油
其實，不光是菠蘿包、丹麥牛角包等此類又酥又香的面包需要大量黃油，幾乎每種面包都需要用黃油。現在基本上都用的是人造黃油。不光是那些便宜的小面包房，許多知名的連鎖店也如此。
知情人透露：“純正的天然黃油一般靠進口，需要1萬多一噸，可人造黃油隻要6000左右。”所以標有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黃油、麥淇淋、植脂末、奶精”等字眼的統統不要買。
陷阱四：水果面包多用香精、色素調的
在面包房裡，水果味兒的面包很受歡迎。黃色的香蕉味兒、粉紅的草莓味兒、綠色的哈密瓜味兒……應有盡有。
知情人透露：“真正用果汁做的水果面包幾乎為零”。許多水果面包的“水果味兒”都是用香精、糖和酸味劑調出來的，再用色素打扮一下，就一副“水果模樣”瞭。
全麥面包早上吃更有營養
但美國專傢最近研究發現， 全麥面包在早上吃效果會更好。堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病率。
全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，是一種非常健康的飲食。從這個角度來看，早餐適量搭配吃些全麥食品對預防心臟疾病確實會有好處。
超市裡可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅幹等都屬於全麥食品。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內膽固醇指數正常的人還可加個雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1/4。