鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育過程中起著極其重要的作用，常被人們冠以“生命之花”、“智力之源”及“婚姻和諧素”的美稱 。鋅具有促進生長發育，改善味覺的作用。尤其的兒童、孕婦和老人應註重補鋅。兒童缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低於正常等表現。補鋅可多吃如：生蠔、核桃、蛋黃、海產品、蛋白鋅等食品。
小孩補鋅吃什麼好呢
有挑食偏食習慣的兒童要適量補鋅鋅富含於牡蠣、瘦肉、動物內臟中。如果兒童因為不良的飲食習慣而不吃或少吃這類食物，那麼每日鋅的攝入量就達不到標準。因此，對於這樣的兒童就應該適量補鋅，同時積極糾正孩子的不良飲食習慣。
受感染的兒童要補鋅 鋅參與人體蛋白質、核酸等的合成。兒童感染時體內對鋅的需要量增加，而胃腸道吸收鋅的能力減弱。有些感染還會使鋅從糞便或尿液中丟失，如反復腹瀉與腎功能障礙、蛋白尿等。所以，受感染的兒童要適量補充鋅劑和富含鋅的食物，這不僅能預防和治療缺鋅，也有利於患兒的早日康復。
多汗的兒童宜補鋅 人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。由於受遺傳、生理和疾病的影響，有些兒童存在多汗的現象，大量出汗會使鋅丟失過多，而缺鋅又會降低機體的免疫功能，使兒童體質虛弱，加重多汗，從而形成惡性循環，所以，多汗的兒童應適當補鋅。
被動吸煙的兒童應補充鋅 劑煙霧中含有一種毒性很強的重金屬元素鎘。鎘和鋅在吸收時互相幹擾，在體內也有對抗作用。兒童被動吸煙時，鎘的攝入和吸收增加，必然影響瞭鋅的吸收，造成兒童缺鋅。因此，吸煙者傢庭的兒童應適量補充鋅劑，預防缺鋅的發生。
總之，兒童在正常飲食，沒有疾病和易感因素的情況下，一般不會發生鋅缺乏，但是對於存在上述問題的兒童應該及時補充微量元素鋅，以免影響孩子的生長發育。
兒童補鋅飲食為先
兒童健康調查數據顯示，目前兒童缺鋅比例達39%，在各種微量元素中，鋅的缺乏是最多的。
現在傢長的營養意識都提高瞭，補鋅自然也提上瞭日程。日常生活中，不少傢長一見自己的孩子偏食、厭食就不假思索地給孩子補鋅。
鋅過量對孩子的危害是什麼
孩子出現瞭不舒服，或者是經常哭鬧的話可能身體缺乏瞭哪些微量元素，所以要補充下。鋅含量是有一定數值的，鋅缺乏和鋅過量對孩子的健康都不利，所以傢長們要知道這個度是多少，這樣才能幫助孩子補充正確的鋅，為瞭孩子的健康成長，我們下面就一起來認真的學習一下這些知識吧。
鋅過量 易貧血
盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，作為一種微量元素，鋅對寶寶的生長發育的確很重要，故有“生命的火花”之稱，但寶寶生長發育每天的需求量並不大。對於不缺鋅的寶寶來說，額外補充有可能會造成體內鋅過量，從而引發代謝紊亂，導致寶寶出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，並可能損傷大腦神經元，導致記憶力下降。過量的鋅很難被排出體外，體內鋅含量過高，還會抑制機體對鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收，並引起缺鐵性貧血;影響鈣吸收的結果是使免疫力下降、抗病能力差。
如何判斷寶寶是否缺鋅
現在國際上采用的查鋅方法分為兩種，其一是用頭發進行化驗，叫做發鋅;另外一種叫做血鋅，通過采取靜脈血化驗，即所謂血清鋅。但是，由於這兩種方法都可能會受到外界環境的影響，比如采集器具的污染等，都會產生一定的誤差，所以目前比較準確判斷缺鋅與否的標準是進行綜合判斷，化驗結果和臨床表現。通常缺鋅寶寶會出現的表現有：
1.食欲不振，厭食。
2異食癖;亂吃奇奇怪怪的東西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃頭發、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。
3.身高發育緩慢。
4.頭發長得慢，發質不好。
5.指甲床上出現白斑，手指上長倒刺，出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形)、易出濕疹。
6.精神不好、多動、反應慢、註意力不集中、學習能力差。
7.特別容易有病毒或細菌感染。比如，經常感冒發燒，反復呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺盜汗等。
8.口腔潰瘍反復發作。
Tip：
單一的癥狀不能作為判斷缺鋅標準。比如，食欲不好未必一定缺鋅，因為這種厭食也可能屬於神經性厭食，或者食物烹調不對口味等。隻有當其伴有其他癥狀時，才有可能辨別是否缺鋅，要及時去醫院檢查。
藥補不如食補
對一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅，開始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅醋酸鋅口服均可。為瞭有利於吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時。服鋅同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。
母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。所以，為瞭避免寶寶缺鋅，媽媽要堅持母乳喂養，至少讓寶寶能喝上3個月的母乳，然後再逐漸改用配方奶粉或其他代乳品喂養。
孩子出現瞭不舒服，或者是經常哭鬧的話可能身體缺乏瞭哪些微量元素，所以要補充下。鋅缺乏這種疾病的相關知識希望傢長們能夠瞭解掌握，因為隻有掌握瞭鋅缺乏的判斷方法，傢長們才能及時的發現孩子的疾病，這樣傢長們才能及時的幫助孩子治療疾病，幫助孩子盡早脫離疾病的困擾，健康快樂成長。
小兒補鋅食譜
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、蠔油、水淀粉。
制作方法：
(1)金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生薑切絲備用。
(2)燒鍋加水，待水開後，倒入少許油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
(3)熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、蠔油炒透，淋入水淀粉，最後倒入菜膽即可。
說明：此道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法：
(1)圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許水淀粉醃好。
(3)燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
(4)熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽炒透，最後淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
說明：此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。
制作方法：
(1)將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
(2)己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許水醃制，並擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
4、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。
制作方法：
(1)胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
(2)熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿卜翻炒幾次，註入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
說明：此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
寶寶補鋅的重要性
鋅的需要量各年齡組不同，0—6個月的嬰兒每天隻需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒為8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過瞭18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天隻需要攝入11.5毫克就夠瞭。
嬰幼兒、兒童和青少年，生長發育速度較快，對鋅營養的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。鋅對孩子主要影響包括以下7個方面：
1、促進兒童的生長發育
2、影響孩子的智力
3、影響孩子的食欲
4、降低兒童的免疫力
5、影響傷口和創傷的愈合
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
7、影響孩子長大以後的生殖功能
有鑒於以上諸多影響，我們應該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視，千萬不要忽視寶寶在生長發育期間鋅的營養補充問題。
小孩補鋅要註意什麼
補鋅常識
不論動物性的食物，還是植物性的食物都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同。一般植物性食物含鋅較低，貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好來源;幹果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。幹酪、蝦、燕麥、花生醬、花生為鋅的良好來源，過細的加工可導致鋅的丟失，如小麥加工成精面粉大約80%的鋅被去掉。
1、小小身體需要多少“鋅”
在給孩子補鋅的時候，媽媽們一定不要走入“越多越好”的誤區，如果補充過量，不但對孩子的生長發育起不到正面作用，反而會因為鋅過量抑制機體對鐵和銅的吸收，造成缺鐵性貧血或者導致性早熟。
補充多少其實是有標準的：6個月以下3毫克/日，6～12個月5毫克/日，1～13歲10毫克/日，13歲以上15毫克/日。媽媽一定要記住哦!
補鋅2、鈣鋅同補是否真“方便”
很多媽媽為瞭圖方便，會購買鈣鋅同補制劑，其實，鈣和鋅的吸收原理相似，同時補充兩者容易產生“競爭”，相互爭奪載體蛋白，互相牽制。同時，鈣在體內的含量遠多於鋅，也比鋅活潑，同時補充會影響鋅的吸收。因此，這兩種微量元素最好分開補。如果需要同時補鋅和補鈣，時間最好錯開，間隔2小時以上;或者選擇白天補鋅，晚上補鈣。
3、如何選擇鋅制劑
而今，市場上的鋅制劑也是花樣繁多，媽媽選擇什麼樣的鋅制劑才更科學、更安全呢?
葡萄糖酸鋅口服後主要由小腸吸收，能廣泛分佈於肝，腸，脾，胰，心，腎，肺，肌肉與中樞神經系統，骨骼，皮膚等全身各組織器官。主要由糞便排泄，少量通過尿液排泄。吸收率較高，消化道反應輕，應用也比較廣泛。是當前公認的安全的補鋅制劑。