鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中是必不可少的物質，發揮著極其重要的作用，被譽為"生命之花"、" 智力之源"、““婚姻和諧素””。嬰幼兒、兒童和青少年，生長發育速度較快，對鋅營養的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，容易造成鋅攝入量不足。人體缺鋅就要及時補充，不然會影響身體機能。補鋅可多吃蛋白鋅、生蠔、核桃、動物肝臟等含鋅較為豐富的食物。那麼缺鋅吃什麼好呢，我們一起來看一下吧。
缺鋅吃什麼好
鋅是很多金屬酶的組成成分後酶的激活劑;可促進食欲;促進傷皮膚黏膜傷口的愈合和組織的再生;參與維生素A的代謝，對維持血中維生素A的濃度和暗適應能力有重要作用;鋅對提高免疫能力和抗禦自由基對組織的侵襲都有著良好的作用。
補鋅食物分動物性食品和植物性食品：
1.動物性食品含鋅高的食物有：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃，其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
2.植物性食物中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。
鋅的作用是什麼呢
1.是人體中100多種酶的組成部分。這些酶在組織呼吸和蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。2.鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，缺鋅時蛋白質合成障礙。可導致侏儒癥、損傷組織愈合困難、胎兒發育受影響。3
.鋅參加唾液蛋白構成，鋅缺乏可導致味覺遲鈍，食欲減退。
4.鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結合蛋白的合成。
5.促進性器官正常發育保持正常的性功能。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發育不全，性功能降低，性冷淡，精子減少，月經不正常。
6.保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、幹燥、上皮角化和食道類角化;傷口愈合緩慢，易受感染。
7.維護免疫功能。根據鋅在DNA合成中的作用，缺鋅時導致免疫細胞增殖減少，胸腺活力降低。由於鋅在抗氧化生化酶中的作用，缺鋅導致細胞表面受體發生變化。
8.其他功能：鋅有助於清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化癥;鋅有助於抑制癌癥的發生等。
缺鋅的危害
中國人傳統膳食習慣中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高溫手段烹制的，而高溫的烹制過程會導致菜品中很多營養物質流失，特別是鋅的流失很大。
其次，含鋅較高的食物如動物肝臟和海鮮等，並非是中國傢庭常用的食物，故導致中國兒童缺鋅率很高，達到近60%，也就是說，平均不到2個孩子就有1個缺鋅。
另外，中國兒童厭食現象普遍，通過食物達到補鋅的可能性較小。其實，就兒童厭食現象而言，並非是消化問題，也不是幾片消化藥能解決的，其本質是兒童消化功能問題。而鋅元素是味蕾和胃腸消化功能發育過程中的必須物質，能夠保障和促進味蕾和腸胃的消化功能的正常發育，提高兒童對食物的敏感度和腸胃的消化功能，功能發育正常瞭，孩子的食欲自然旺盛。
缺鋅對身體有什麼影響
1、免疫力低下
鋅是強效免疫調節劑，它是人體免疫功能的重要組成。小孩缺鋅會導致免疫力下降，殺菌抗毒能力變弱，經常生病，感冒發燒不斷，而且病情容易反復發作，難以痊愈，生病周期比別人長，病癥往往也比較重。
多數患有口腔潰瘍、青春痘的小孩，在服用鋅劑快速補鋅後，可取到非常不錯的輔助治療效果。
2、偏食厭食、異食癖
鋅是唾液味覺素和含鋅消化酶的重要成分。小孩缺鋅會降低味覺功能和消化能力，造成胃口不好，食欲不振。夏天多汗鋅流失過多，是小孩缺鋅的高發季節，不愛吃飯的毛病在這個時候最常見。
嬰幼兒缺鋅還可引起異食癖，喜歡吃墻皮、泥土、草根、煤渣、指甲、紙張等不該吃的東西。
3、生長遲緩、發育不全
鋅元素參與人體的多種新陳代謝，小孩缺鋅會導致生長遲緩，發育落後;鋅是合成荷爾蒙的重要營養素，發育期的小孩一旦缺鋅，可造成性器官發育不全;鋅是智力發育不可缺少的營養物質，缺鋅的小孩記性差、註意力難以集中、學習認知能力不好，嚴重缺鋅可引起智障。
生活中的食物是鋅的主要來源，小孩缺鋅可多吃牡蠣、海產品、牛肉、動物肝、瘦肉、蛋黃等含鋅高的食物，膳食補鋅的吸收率因人的體質而異，如果缺鋅比較嚴重，可服用新稀寶片等安全、高吸收的鋅劑快速補鋅，避免缺鋅耽誤小孩健康成長。
鋅缺乏治療護理
嬰幼兒、學齡前及青春期前兒童缺鋅影響生長發育，可每日口服鋅劑(按元素鋅計)0.5～1.5mg/kg，功按推薦的每日鋅元素供給量加倍給予，最在量每日20mg，療程3個月，輕癥可較短，用硫酸鋅、葡萄糖酸鋅或醋酸鋅皆可。對繼發性鋅缺乏，鋅用量因吸收不良及丟失過多的嚴重程度不同而異，開始可用每日1mg/kg，為瞭快速生長的需要，嬰幼兒如繼續丟失過多，每日可增至2mg/kg，但應密切監測血漿鋅含量。
腸病性肢端外靜脈營養給鋅建議劑量：早產兒為每日0.4mg/kg，3個月以下的足月產小兒每日0.2mg/kg，較大嬰兒及幼兒每日0.1mg/kg，兒童每日0.05mg/kg。當鋅丟失過多時，尤以自胃腸道丟失，用量需加大。應隨時監測血漿鋅。有嚴重缺鋅表現時，可每日靜脈給鋅0.3～0.5mg/kg，到皮膚病變消失，血漿鋅政治傢。應用過量鋅可致血漿銅降低。
為瞭利於鋅的吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時。
低鋅所致厭食、異食癖一般服鋅劑2～4周見效，生長落後1～3月見效。非缺鋅所致者給鋅劑無效。用鋅劑治療時，應隨時觀察療效與副作用，並監測血漿鋅，同時增加富含鋅的食物。除腸病性肢端皮炎或全胃腸道外靜脈營養等特殊情況外，要及時停藥。硫酸鋅等鋅劑的副作用，常見者有惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，如改在飯後服，可減少其副作用