肝臟是人體最重要的器官，很多食物都可以起到養肝的作用，生湖中，如果肝臟受損的話，對人體會產生極大影響，平時的時候，一定要吃一些可以養肝的食物，對肝臟有好處的食物能夠有效維護肝臟健康。 下面跟小編一起來看看養肝護肝的相關知識
哪些食物的養肝效果比較好呢
1. 豆制品可以為肝臟提供很多營養物質，因為其本身所含有的蛋白質就非常多，而且還有其他的維生素，可以提供少量的碳水化合物，對肝臟有極大好處。
2. 海鮮也能夠有效補充一些營養物質，可以增強肝臟的能力，還可以修復肝臟中的細胞，當然，也要註意適當烹飪，海鮮要吃新鮮的，如果烹飪不當的話，就會食物中毒。海鮮一定要經過高溫處理才可以吃，否則，會有很多細菌在裡面，如果自己的皮膚不適合的話，也不要吃海鮮，會引起過敏，海鮮也可以用不同的烹飪方式來做，而且可以多吃一些海帶，還有其他海洋生物等。
3. 水果也可以有效保護肝臟，西瓜是一種常見的水果，在所有水果中，對肝臟的保護作用也是最大的，而且能夠排解身體內毒素，對於中老年人高血壓起到較好的效果，還可以增大排尿量。提供各種維生素。
4. 保護肝臟最主要就是身體內有豐富的鉀元素，能夠滿足身體的各種需求，可以吃一些海帶，或者是纖維性谷類，還有葡萄幹，已經其他的杏仁果等等，香蕉，瓜子也可以吃。
5. 老人經常說吃什麼補什麼，時間間隔較長的情況下，可以買一些動物的肝臟回來做著吃，對肝臟也有一定好處，有不少保護作用。還能提供豐富的蛋白質。
吃什麼顏色的食物才養肝
紅色食物--抗感冒病毒
假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上瞭，紅色食品會助你一臂之力。辣椒，天生具有巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強瞭，感冒病毒自然難以在人體內立足，更談不上生長繁殖瞭。
至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。
除瞭紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
紫色食物--抗血管硬化
美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
黃色食物--維生素AD的天然源泉
黃色果蔬，如黃豆、花生、杏等食物的優勢在於富含兩種維生素：一種是A，另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D兼有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點黃色食品無疑是明智之舉。
綠色食物--腸胃的天然“清道夫”
假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學傢證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手--同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為含鈣 “富礦”的牛奶還要多，故吃“綠”被營養學傢視為最好的補鈣途徑，同時還有胃腸的天然“清道夫”之美稱。
黑色食物--益脾補肝的女性食品
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起瞭黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少;二是營養成分齊全，質優量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石，烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。
白色食物--蛋白質和鈣質的豐富源泉
雖說在總的營養價值方面排名末位，但“末位淘汰制”並不適用於它，因為它們也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。
六招教你輕松養肝護肝
1.多喝檸檬水
水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床後就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病專傢彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2.常吃紫甘藍
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
3.經常做按摩
當身體處於平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位於身體右側的肋骨下方。英國梅特醫院肝病專傢斯蒂芬·斯圖爾特認為，按摩有助於促進肝臟部位的血液循環，進而改善全身代謝功能。
4.遠離酒和藥
酒精對肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時，習慣到藥房買非處方止痛藥來吃，但這類藥物可能含有對乙酰氨基酚，經過肝臟代謝後，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
5.補足礦物質
要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。
6.自制護肝茶
水飛薊、薑黃和蒲公英都被認為有助於清潔和保護肝臟。可以嘗試每天服用45毫克的薑黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。也可以把新鮮的蒲公英根泡在開水中代茶飲，但要確保其沒有受到化學殺蟲劑的污染。
10貼士護好“小心肝”
1、每天早晨規律“卸貨”
很多女性都有便秘的困擾，一定要盡快解決才行。因為大便如果在大腸裡停留，就會產生氨等有害物質。將氨解毒也是肝臟的任務。一旦肝功能低下，無法被徹底解毒的氨可能循環到身體各部，甚至大腦引發疾病。平時註意保證飲食中有較多的食物纖維，並增加運動量，以解決便秘等問題。
2、吃完飯就臥倒
飯後別急著馬上做運動!此時，肝臟忙於營養的代謝。這時通過平躺增加送往肝臟的血流量可以促進肝臟的代謝功能。如果將仰臥姿勢的血流量設為100，直立姿勢時則為70，若步行則減少為50。如果利用坐墊等抬高腿部，效果會更好。
3、洗澡總是沖沖瞭事
洗澡不僅能加速肌膚的新陳代謝，對於調節肝功能正常化也有所幫助。但是，如果隻是草草沖洗身體，隻有皮膚表面的血液循環加快，而送往內臟的血流量卻會降低，結果適得其反。而若改成長時間的溫熱水淋浴或是半身浴，送往肝臟的血流量會增加，肝功能就能得到提高!
4。卸除山大“鴨梨”
一旦感到精神壓力，血液中的腎上腺素就會增加，送往肝臟的血流量則會減少，影響肝臟的代謝能力。相反地，如果身心放松，那麼副交感神經會占據優勢，流入肝臟的血流量會上升。建議壓力過大的OL可以嘗試利用瑜伽、泡澡、芳香精油或喝藥草茶等方法以舒緩減壓。
5、不食夜宵不成眠
一般來說，就寢3小時前吃晚飯較為理想。如果吃完宵夜酒足飯飽後馬上睡覺，會導致睡眠中肝臟也在全面運轉而無法休息，影響其代謝與排毒功能。如果在很晚的時間進食，應力求簡單，比如喝杯熱牛奶等，總之一定要註意減輕肝臟負擔。
6、生命在於運動不止
運動有益身體健康?沒錯，但是過於激烈的運動反而會容易產生活性氧和氨等有害物質，肝臟就不得不進行解毒，增加瞭肝臟的負膽。建議平時多進行較輕松的步行、遊泳等有氧運動，使積存在肝臟裡的脂肪充分燃燒，還可以預防脂肪肝。
7、小藥丸一把抓
不要動不動就吃藥，包括一些減肥瘦身膠囊。要知道藥物被腸道吸收後就被運送到肝臟，在這裡被分解成不同物質後排泄出體外，如果一旦生病，請按規定劑量服藥。千萬不可漫不經心地用藥，以免會給肝臟帶來多餘的負擔，甚至會導致“藥劑性肝功能障礙”。
8、舌尖隻愛面食這一口
研究發現，大米含有全部7種氨基酸，1天吃兩大碗就可以攝取能夠維持肝功能的最低量。而小麥則缺少其中的兩種必需氨基酸，因此以大米為主食會更有利於肝臟的健康。
9、聞到煙味就抓狂
香煙中含有的尼古丁和焦油也是由肝臟解毒的有害物質。這不僅會增加肝臟的工作量，還會導致末梢血管收縮從而使送往肝臟的血液流量減少，給肝臟增加負擔。而且代謝和解毒所需的維生素類也會遭到破壞，吸煙真是沒有一點兒好處!
10、心安理得的外食達人
加工食品和方便食品當中多多少少都含有添加劑，這些也要在肝臟裡被解毒，一旦肝臟功能衰退，解毒作用也會變得低下，導致過多毒素囤積體內，對身體健康及皮膚都是百害而無一利。因此應盡可能地避免食用含食品添加劑多的加工食品，自己動手做一頓美味菜肴吧。
初春養肝護肝的方法
多喝水———減少毒素損肝臟
初春寒冷幹燥易缺水，多喝水可補
充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食平衡———保障肝臟功能正常運轉
不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒———利於肝臟陽氣升發
初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天隻能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
樂觀開朗———有利肝氣順調心情舒暢
樂觀使人健康。由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。