我們都知道，蔬菜水果能夠給我們的身體帶來很多需要的營養物質，這些蔬菜水果為我們提供瞭大量身體所需的維生素、礦物質、植物纖維等，這些物質不僅會為我們的身體提供營養成分，還能為我們帶來香甜可口的口感。蔬菜水果的特點是熱量低，營養價值高，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。還有很重要的一點就是蔬菜水郭的口感十分的好，不僅可以大大的打開我們的胃口，還能夠促進我們的新陳代謝。
多吃蔬菜水果有什麼好處
多吃蔬菜水果可以幫助我們預防很多疾病
蔬菜和水果中含有的營養成分，可以很好的幫助我們調節我們的體制，很多疾病的發作，都是因為身體缺少某種營養成分所導致的;而我們蔬菜水果中恰恰能夠我們的身體提供這些營養成分，所以說我們在日常的生活中能夠保證蔬菜水果的食用，可以很好的幫助我們預防這些疾病。
多吃蔬菜水果可以幫助我們解決便秘的困擾
因為現在人們的飲食品種多種多樣， 很多人往往就會疏忽對於蔬菜水果的食用，但是由於過多的食用肉食，卻大大的增加的我們的腸胃的負擔，往往造成我們便秘的困擾。而我們的蔬菜蔬果恰恰卻能夠利用它特有的膳食纖維，幫助我們大大的改善我們便秘的癥狀。
多吃蔬菜水果可以幫助我們控制身體的體重
現在的人們越來越註重美瞭，所以說就出現瞭很多的減肥產品，但是真正有效的並又有幾個，而其實我們的控制體重的最簡單的辦法就是改善我們的飲食結構，因為蔬菜水果屬於低熱量食物，所以對於我們控制我們的體重十分的有幫助的。
多吃蔬菜水可以幫助我們美容養顏
水果中含有著豐富的維生素C，它的好處就是能夠有效的促進我們身體的新陳代謝，從而使我們的皮膚更加的鮮活。對於我們愛美的女士們來說這是非常有效的一種方法。
多吃青菜水果有哪些好處
常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。
許多現代人通常都因為生活型態的關系，每天沒有辦法吃到足夠的纖維，雖然這不一定與大腸癌有關。但是長期下來腸胃負擔加重，體重越來越重，各種慢性病襲身而來，能夠補充充足的膳食纖維與否，已經成為重要的保健客題。
除瞭要能夠盡量於每天補充至少30公克的膳食纖維，最好能夠多多喝開水，幫助纖維在體內通過排除，順便將累積體內的陳年毒素與新陳代謝廢物和纖維一起排出，您將會發現補充足夠膳食纖維第一個好處就是纖體瘦身又體內環保。
最簡單的纖維來源就是蔬菜水果和核果類，許多人現在流行喝"精力湯" 和 " 高纖代餐 "，也是現代忙碌上班族方便的一種選擇
多吃蔬菜水果有什麼好處
一、維生素C：
新鮮的蔬菜水果中富含豐富的維生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬等中。維生素C具有很強的抗氧化功能，它可以促進膠原蛋白的合成、促進神經遞質合成、促進鐵的吸收，還可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
二、β-胡蘿卜素：
β-胡蘿卜素主要存在於深色蔬菜中，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜，水果中主要以芒果、橘子、枇杷等含量最高。β-胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，而維生素A有促進生長發育、提高免疫力、維持皮膚黏膜完整性、改善視力防癌抗癌等作用。
三、番茄紅素：
西紅柿是番茄紅素的最佳來源，番茄紅素具有很強的抗氧化能力，能增強免疫力、消滅自由基、具有抗癌的作用。西紅柿每100含番茄紅素3-8mg，建議每天吃番茄紅素為5-10g，所以每日吃2-3個西紅柿就可以滿足所需量。另外，在一些西紅柿制品中也含有番茄紅素，如西紅柿醬、西紅柿沙司等，大傢在購買時盡量買含番茄紅素較多的番茄制品。
四、蘋果多酚：
蘋果是蘋果多分主要的來源。蘋果具有很強的抗氧化功能，還具有預防齲齒、預防高血壓、抗腫瘤等生理功能。
五、葉黃素：
葉黃素主要存在於西蘭花、菠菜等深綠色蔬菜中，其次是卷心菜、豌豆、萵苣等。在南瓜、辣椒、芒果柑橘中含有葉黃素酯，它是葉黃素的前體。葉黃素和葉黃素酯都具有較強的清除自由基能力和抗氧化活性，同時能保護眼睛。
六、原花青素：
原花青素具有抗氧化、保護心血管、保護肝臟、提高記憶力、抗輻射、抗過敏、防治癌癥等作用。主要存在與葡萄子中、花生皮、蘋果皮及藍莓中。
七、白藜蘆醇：
白藜蘆醇主要存在於葡萄、花生中。白藜蘆醇主要具有保護心血管系統、提高免疫力、抗癌、抗衰老的作用。
八、膳食纖維：
蔬菜水果中含豐富的纖維素，是膳食纖維的重要來源。膳食纖維具有促進腸蠕動、軟化糞便的作用，可防治便秘，預防結腸癌的發生。
九、褐藻多糖：
褐藻多糖主要存在於菌藻類蔬菜中，如海帶、紫菜、裙帶菜等，主要具有降糖、降血脂、降血壓、抗癌、提高免疫力、抗病毒等作用。
吃什麼水果或蔬菜對眼睛有好處
維生素A與感光有直接的關系，是和視力直接相關的營養素。B-胡蘿卜素亦能在體內轉換成維生素A。維生素B群(特別是維生素B1、B12)與神經健康(包含視神經)有密切關系，缺乏也易造成神經炎及神經病變。因此維生素B群亦不能缺乏。最近被廣泛討論的自由基經研究也會對眼球及視神經造成傷害，因此有助於補捉自由基的營養素(B-胡蘿卜素、維生素C、E、B2及礦物質中的硒)對於護眼有間接效果。
假如眼睛幹澀、夜間看物體看不清楚，可以多吃一些富含維生素A的蔬菜水果，通常深色蔬菜水果中含維生素A含量豐富，比方西紅柿、胡蘿卜、芒果這些。也可以吃一些動物肝臟、魚肝油這些，都含有豐富的維生素A，對眼睛比較好。
可以吃些青色養肝的或者富含胡蘿卜素的水果對於眼睛是比較好的，肝開竅與目，如橄欖，芒果，梨子，枸杞子，蘋果，橘子，橙子等，此外，要註意眼睛的休息，防止過度用眼疲勞，可以適當放松休息下的。
想要對眼睛好的水果通常都是含維生素A和維生素B和維生素C豐富的比較好一點。像含維生素A比較豐富的是甜瓜，番木瓜，桃子。維生素B對視網膜也是很重要，像葡萄，香蕉，獼猴桃。維生素C能抗氧化，防止眼睛老化，像草莓，橙子，番石榴等。平時飲食還要均衡。
對視力有益的營養素主要包括：維生素A、胡蘿卜素、維生素C、及維生素E、鋅元素、牛磺酸、曬元素等提議多吃些如胡蘿卜、西紅柿、蘋果、獼猴桃、鮮棗等，提議來要吃些新鮮的綠葉蔬菜等。還要對應的吃些雞蛋黃。
可以多吃含維生素A的食品，食品：薺菜、芥菜、苦瓜、胡蘿卜、香榧子、無花果、動物肝臟、青魚、白魚、蚌肉、螺螄，胡蘿卜6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用於夜盲癥或小兒疳積。
多吃維生素A的食物如胡蘿卜，菠菜、韭菜有名目的作用，多吃維生素C的蔬菜和水果、黃瓜、菜花，桔子也能緩解眼皮老。
對眼睛好的物質有：維生素A，胡蘿卜素，鋅，DHA、牛磺酸，維生素A，胡蘿卜素：魚油、肝、蛋黃，深色的青菜裡面含量比較多，黃顏色的蔬菜含量比較多，如：胡蘿卜，老玉米、西紅柿等，胡蘿卜有助於視力，防治夜盲，效果不錯，菊花茶有明目的功效，可以頻繁喝一些。
維生素A是保持眼睛正常功能的重要物質。提議：蔬菜中的胡蘿卜就對眼睛很好，平時可以多吃一些。還有可以用枸杞，菊花泡茶
含有維生素A的水果有杏，甜瓜，桃等，含有維生素B的水果有葡萄梨獼猴桃等，富含維生素C的食物則有草莓，西紅柿等，而維生素ABC都可以保護眼睛，蔬菜則有菠菜，胡蘿卜等
提議平時多吃水果蔬菜之外，要註意休息，防止用眼疲勞，使眼部肌肉放松調節，可以做眼保健操，多做戶外運動。
吃魚對眼有好處，多是因為為魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，這些營養物質具有保護眼組織的作用。但不能吃太多。各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一，假如缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病，含有豐富鈣的食物：鈣具有消除眼睛緊張的作用，豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。
飲食上可以采取青菜，雞肝，鴨肝等動物肝臟，肝臟可以瞑目的作用。是眼睛過敏，可以用一下潤潔滴眼液，
得瞭近視後，要多補充維生素A、B、族和鈣、鉻、鋅等微量元素，少吃糖果和高糖食品，近視註意不要吃過多油膩，可以吃些明目的食品，如魚、肉、蛋、奶等富含蛋白質的食物蘋果、橙子、胡蘿卜等維生素多的水果蔬菜，動物肝臟也很不錯
近視180、假如時間不久的話應當是屬於假性近視，註意用眼衛生還是可以的。首先要註意用眼衛生，養成良好的用眼習慣，多數青少年近視病人的血清蛋白偏低，血鈣和血色素也偏低。得瞭近視後，要多補充維生素A、B、族和鈣、鉻、鋅等微量元素，少吃糖果和含糖量高的食物。吃些含蛋白質豐富的魚、肉。蛋、奶類，動物肝臟、胡蘿卜、葡萄汁、菊花、決明子都對提高視力有好處
吃水果的好處
1.香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱,多愁善感的人驅散悲觀,煩躁的情緒,保持平和,快樂 的心情.這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5―羥色胺物質的含量.研究發現,抑鬱癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少.
2.草莓
吃草莓能培養耐心,因為它屬於低矮草莖植物,生長過程中易受污染,因此,吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子,在流水下沖洗,隨後用鹽水浸泡5～10分鐘,最後 再用涼開水浸泡1～2分鐘.之後,你才可以將這粒營養豐富的“活維生素丸”吃下.
3.葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃,因為最健康的吃法是“不剝皮,不吐籽”.葡萄皮和 葡萄籽比葡萄肉更有營養.紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效,就是因為它連皮一起釀造.而法國波爾多大學的研究人員也發現,葡萄籽中含量豐富的增強 免疫,延緩衰老物質opc,進入人體後有85%被吸收利用.
4.櫻桃
櫻桃中鐵含量很高,是特別適合女性吃的水果,有補虛養血的功效.美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感.冬季幹燥,口中容易出現異味,擠出櫻桃汁,加水稀釋後涮口,就能幫你消除這個煩惱.
5.梨
梨是令人生機勃勃,精力十足的水果.它水分充足,富含維生素a,b,c,d,e和 微量元素碘,能維持細胞組織的健康狀態,幫助器官排毒,凈化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質運送到骨骼.但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收.
6.桔子
經常情緒激動會增加患心臟病,高血壓和中風的危險.哈佛醫學院的專傢們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率.但註意每天不要吃超過4個,否則可能出現中醫所說的“上火”表現,如長口瘡等.
7.柚子
柚子是保證人體健康,使心血管系統健康運轉的水果.它含有的果膠能降低低密 度脂蛋白,減輕動脈血管壁的損傷,維護血管功能,預防動脈硬化和心臟病.研究者還發現吃8隻柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康.
8.蘋果
每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病,還讓人有飽腹感,不愧是水果中最務實 的.美國癌癥研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌癥,因為其中含量豐富的 phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基,降低癌癥發生率.
9,番茄
蕃茄：乃是特具茄紅素的超級食物,可抑制體內自由基的產生,防止細胞病變,並且富含檸檬酸與蘋果酸,能清熱解毒,保肝利尿,對改善宿醉十分有效.
10,檸檬
檸檬含有“黃酮類”,可殺滅多種病原菌,並且富含檸檬酸及檸檬油精,有助於增加肝臟的酵素含量,加速分解致癌的化學物質,清除積存於肝臟內的雜質與毒素.