鵝蛋對孕婦來說是不錯的營養補充,蛋白質豐富,孕婦適量食用鵝蛋,其營養物質會有效的被人體吸收,對胎兒的成長發育是很有利的,下面我們就具體看看鵝蛋的營養價值有哪些。
鵝蛋的營養價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
吃鵝蛋的禁忌
1、吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,不然會給腸胃造成負擔,引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食,否則會傷元氣。
3、鵝蛋含有一種堿性物質,對內臟有損壞,因此每天食用不宜超過3個,以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外,孕婦能吃鵝蛋嗎?下面一起來看看吧!
準媽媽妊娠期間,胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長發育約需925g蛋白質 ,因此孕婦補充蛋白質對胎兒發育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養成分 ,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋的蛋白質,比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍,同時鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,富有胎兒所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於母體消化吸收。所以,孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。
鵝蛋怎麼吃
一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗
1.準備好鵝蛋。
2.蒜苗切碎。
3.蛋打入碗中,加鹽。
4.調勻後加入蒜苗。
5.電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液。
6.待蛋液凝固後卷起,再倒入剩餘的蛋液。
7.凝固後卷起,煎至熟透。
8.取出,切段即可。
二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃
材料:胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油
1.面粉中加入開水,用筷子攪拌
2.再放入搗碎的胡蘿卜泥
3.和成胡蘿卜面團,餳20分鐘
4.選用胡蘿卜清洗幹凈
5.插成絲後用刀稍微切幾下
6.鵝蛋煎好後備用
7.海米用熱水稍微泡一下,備用
8.鍋內放少許油,倒入胡蘿卜絲煸炒
9.放入泡好的海米繼續煸炒
10.把晾涼後的胡蘿卜,鵝蛋,蔥花倒入一個盆中,和成餡
11.面團下好劑子
12.搟成圓片,可以清晰地看到胡蘿卜泥
13.放入餡料,包成喜歡的花型
14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可
孕婦吃鵝蛋註意事項
1、孕婦吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,太多會給腸胃造成負擔,引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食,否則傷元氣。
3、鵝蛋含有一種堿性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外,孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎?很多老人都說要陳艾熬水,再用這水煮鵝蛋吃,有一定保胎作用,那麼,孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎?事實證明,陳艾能夠破血行瘀,下氣通絡,用於產後淤血停積小腹脹痛,跌打損傷,淤血腫痛,因傷而大小便下血。這種藥是用於產後的,產前服用不利於胎氣的穩定。陳艾煮鵝蛋,沒有實踐論證,所以孕婦不要盲目吃。
孕期最好生活有規律,保持攝入足夠的營養,多喝水,多吃含纖維素多的食物,要在中醫辨證論治的基礎上用藥,不要盲目吃藥。
鵝蛋去胎毒嗎
事實上,醫學中並無“胎毒”一說,所謂“胎毒”其實就是指嬰兒脂溢性皮炎,癥狀表現為嬰兒皮膚上的皮疹現象,這種病癥可能與母親的內熱體質有關。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補,吃過多的孕婦奶粉,食用過量的辛辣和煎炸食物,就會加重身體內的熱氣,導致寶寶濕疹。
既然吃鵝蛋去胎毒的說法已經被否定,那麼有哪些食物能夠幫助準媽媽們排毒呢? 下面一起來看看吧!
排毒食物一:綠豆煲老鴿湯
原料:綠豆100克,老鴿4隻,豬腱200克,陳皮適量,精鹽少許
做法:
1、先將老鴿剖洗幹凈,去毛,掏內臟,放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗凈。
2、然後在瓦煲內倒入適量清水,用猛火煲至水滾後,放入材料,改用中火繼續煲3小時,加精鹽調味即成。
排毒食物二:綠豆豬肝粥
原料:粳米100克,豬肝150克,綠豆50克,大蔥3克,料酒5克,香油4克
做法:
1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時,其間要換水幾次,泡去血水後,豬肝切片,淋少許料酒、生抽醬油,加入薑絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗幹凈,用冷水浸泡3小時,粳米淘洗幹凈,用冷水浸泡半小時,各自撈出,瀝幹水分。