在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。那麼喝蜂蜜能減肥嗎，我們一起來看一下吧。
喝蜂蜜能減肥嗎
在日常飲食規律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1:4的比例食用，具體方法：
1、早餐前20分鐘空腹喝;
2、午餐和晚餐後立刻喝。
早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天後就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以後可以吃面條等容易消化的東西，然後慢慢恢復原來的飲食。采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。
3每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他東西。減肥期間，每天可食用150～200g的蜂蜜，至少要吃150g分量才收減肥之效;若感到肚餓或疲倦時，可直接吃蜂蜜或者蜂蜜水，能即時補給身體養分，恢復精神。
4如何決定減肥日數?對肥胖人士來說，三天減肥法是最理想的，定期每月實行一次，如體重超標想減掉10～20磅的，每月可進行2次，至少可輕6～7磅。如已經至理想體重，想防止回彈的，可選行2天減肥法，一個月實行2次便夠。想調理腸胃，凈腸排毒的，建議每周進行一天減肥法。練瑜伽的朋友，一天兩餐以蜂蜜水代替，對健康最好;而一天一餐的半斷食法隻針對改善體質，要持續3個月至半年才見減肥成效。鑒於個人體質不同，宜先征詢營養師或醫師意見。
喝蜂蜜的功效與作用
1. 中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。
酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。
乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。
黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。
3. 蜂蜜=人體血清
蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏癥狀。
4. 根據蜜蜂所采集的花的種類不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花蜜。
美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
對胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
對失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。
對通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
5. 蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類直接相關，因此不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。營養學專傢研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50%。
蜂蜜保質期一般多久
蜂蜜保質期一般多久?相信很多人都有這樣的經歷，買一瓶蜂蜜之後，想起來的時候就取一勺沖一點蜂蜜水喝，但是往往不能堅持，時間一長，蜂蜜一不小心就過期瞭。小編提醒您，蜂蜜的保質期一般是在兩年左右。
1、很多人心中都有這樣的疑問，蜂蜜即使是過瞭兩年的保質期，但性狀看起來也沒有什麼變化，是不是過期的蜂蜜也能吃?研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但有一個十分重要的前提條件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的純蜂蜜。
2、市場上銷售的蜂蜜十有八九是摻有其他物質的，如糖、水或者是其他物質，過瞭保質期之後，這樣的蜂蜜一般會發酵、冒泡、變酸、變質，是絕對不能食用的。
3、如果發酵不嚴重的話，經過60°C左右水浴加熱半小時，還是可以食用的，但營養價值已經有所降低。
4、即使是剛買的蜂蜜，一旦開封之後，就要做好保存工作，蜂蜜要放置在陰涼、於燥、通風、清潔無異味的地方，而且要密封，以防吸收空氣中的水分後結晶和發酵。
蜂蜜什麼時候喝最好
很多人都把喝蜂蜜水當做是一種養生保健的方法，因為蜂蜜中含有相當數量和種類的營養物質。但是，喝蜂蜜水是要講究時間的，如果在正確的時間喝一杯蜂蜜水的話能讓養生作用更佳。下面小編就介紹一下蜂蜜什麼時候喝最好。
1、早晨起床之後，空腹喝一杯蜂蜜水，能起到清腸排毒的作用。據研究顯示，蜂蜜中所含有的能量是牛奶的5倍，能給人體提供足夠的能量，有利於消除饑餓和疲勞。
2、下午三、四點的時候喝一杯蜂蜜水能補充人體所需要的能量，因為這個時間點是能量損耗最大的時候，也是人最容易疲勞的時候，喝一杯蜂蜜水能提神、醒腦，還能及時補充能量和糖分。也可以在果汁、牛奶中加入蜂蜜，營養更加全面豐富。
3、晚上睡覺之前喝一杯蜂蜜水能促進睡眠，這是因為蜂蜜中的維生素、葡萄糖能緩解精神緊張，調節神經系統，從而提高睡眠質量。臨睡前的一杯蜂蜜，用涼開水沖泡更好。
4、飯後1到2小時後喝一杯蜂蜜水有助於消化，這是因為蜂蜜中能促進腸道蠕動，讓胃酸正常分泌，長期堅持就會發現，餐後喝一杯蜂蜜水能消除積食，縮短排便時間。
5、吃飯前半小時到一小時，喝一杯蜂蜜水能起到抑制胃酸的作用，從而減少食物對胃黏膜的刺激。
6、需要註意的是，空腹喝蜂蜜水會增加體內的酸性，如果是腸胃不好的人，建議用30度的溫水來沖蜂蜜，以免引起腹瀉和胃腸炎。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異.其主要成分是果糖和葡萄糖, 兩者含量合計約占70%.尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機鹽等.
蜂蜜一般隻含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等.在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等.尚含轉化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類, 並含乙酰膽堿.灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等.有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等.
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16～25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。