絲瓜是一種我們常見的蔬菜，它是一種屬於葫蘆科的植物，原產地是印度。絲瓜也叫做菜瓜，現在在東亞地區絲瓜也得到瞭廣泛的種植。絲瓜的根非常的強大，而且絲瓜的功效也是非常的多，不僅可以用它來做菜，還可以用絲瓜來入藥，而且絲瓜還有美容的功效，在夏天的時候非常適合吃絲瓜。
怎樣種絲瓜
絲瓜的用途非常廣泛，成熟的絲瓜裡面有一種網狀纖維，這種網狀纖維叫做絲瓜絡，我們可以用絲瓜絡來刷碗，代替海綿使用。絲瓜的味道並不是甜的，而是有一點苦，下面我們看看絲瓜怎麼種植。
絲瓜喜溫暖氣候，耐高溫、高濕，忌低溫。對土壤適應性廣，宜選擇土層深厚、潮濕、富含有機質的砂壤土，不宜瘠薄的土壤。
栽培技術
用種子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4月，整地作畦，寬約3m。種子經浸種催芽，於畦面兩邊播種2行。株距35cm，開穴，每穴播3粒種子，1hm2約需種子300-450g。育苗移栽法：2-3月，在保溫苗床上，用營養缽育苗當瓜苗長出2-3片真葉時，即可移植。栽植密度同直播。品種選擇
選用優質、豐產、商品性佳、適合市場的品種。冬春栽培要選擇長棒形，市場面向港澳及華南地區的品種，如碧綠、雙青、綠旺等;夏秋栽培宜選擇面向本島市場的短棒形品種，如泰國絲瓜等。絲瓜生產用地要選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤為宜。
在種植絲瓜的期間，每周要進行一次施肥，到瞭絲瓜成熟時期，每采摘1到2次就要施一次肥，因為絲瓜主要是用來食用以及入藥，所以一般施有機天然肥料比較好，比如人畜的糞尿。另外，種植絲瓜的時候要經常進行除草、培壟。
絲瓜要不要削皮
絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜，這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的制作方法也有很多種，不管怎麼做，這種蔬菜都會給我們提供一定的營養，所以經常食用絲瓜也是為我們健康提供保障的。
絲瓜去皮後如何不黑?絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜小海鮮湯的做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗幹凈，難洗的用刷子刷.
2、鍋裡熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼.
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊.
4、當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開.
5、湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用.
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗幹凈，疊起來切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗幹凈切薄片，薑蔥切末。
3、熱鍋涼油，調小火，放入蔥薑蒜煎出香味。
4、調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，繼續翻炒均勻即可。
有關絲瓜要不要削皮的問題就講解到這裡，事實證明，絲瓜子也是可以吃的，但是我們需要註意的是，在吃絲瓜子的時候最好不要多吃。絲瓜作為一種營養價值非常高的蔬菜，在國外有很多人都是使用絲瓜來輔助治療糖尿病的，經常食用絲瓜，可以減少糖尿病的癥狀。
絲瓜可以催乳嗎
很多人都認為食用絲瓜是一種方便快捷的催乳良方，但卻不清楚真正發揮催乳作用的是絲瓜的經絡，即絲瓜絡可以通乳，使乳汁分泌通暢。
絲瓜絡是一種中藥材，別名又稱絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發黃幹枯後摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬幹，即為絲瓜絡。
絲瓜絡多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡味甘，性寒，有通行經絡和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等癥。
如果出現乳腺炎癥，發奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮，可以起到通調乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。
一些產婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下後發現乳汁分泌旺盛，其實這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。
但是如果將絲瓜絡和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。專傢建議出現乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫的指導下，適當服用絲瓜絡，以便通絡通乳。
絲瓜和什麼不能一起吃
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜的果實，又名天羅、佈瓜、綿瓜等。絲瓜含皂甙、黏液質、絲瓜苦味質、瓜氨酸、糖分、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等。絲瓜有殺昆蟲作用，絲瓜子還有峻瀉、強心和殺蟲作用，絲瓜藤有化痰、止咳、平喘作用。絲瓜性涼味甘，有清熱化痰、涼血解毒、安胎通乳的功效。絲瓜所含的維生素C可以抗壞血病，還能抗過敏、健腦美容，是不可多得的美容佳品。
絲瓜食物相克列表，和絲瓜相克的食物
慢性支氣管炎患者忌食絲瓜
絲瓜性屬寒物，味甘體滑。對於咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。
絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。
絲瓜的最佳搭配食物，絲瓜食物相宜列表
絲瓜+豬蹄+香菇
兩者搭配食用，有養血通乳、滋潤皮膚的作用，適用於產後貧血、乳汁不下及免疫功能降低等病癥。
絲瓜+雞蛋
絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋有潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥，常食還能使人肌膚潤澤健美。
來例假能吃絲瓜嗎
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1、抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
2、抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;
3、健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
適用人群
一般人群均可食用。
1、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;
2、體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
用法用量
1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
女人經期可以適量食用絲瓜，適量的食用不會對月經造成影響。