在挑選火龍果的時候，要註意火龍果是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優。有光澤、火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。食用鮮食、榨汁、做沙拉。火龍果在夜間可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環保、凈化空氣、保護環境的作用。
火龍果減肥法
火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。
下面為大傢介紹一款用火龍果做成的有減肥功效的食品哦，讓你在享受食物的同時，還能輕松減肥。
水果小湯圓
原料：
小湯圓若幹、少許獼猴桃、火龍果、草莓。
做法：
1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可;
2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。
火龍果糯米糕
材料：火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。
做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。不僅開胃消食、營養豐富，而且減肥效果非常好。
火龍果的功效
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
2.保護胃黏膜
含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.美白皮膚
消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.有助於毒素的排除
具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5.綜合作用
預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、
6.促進消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
火龍果的熱量大嗎
火龍果是風靡21世紀的完美食物，它的糖分少，熱量低，很適合糖尿病患者或肥胖者食用，果實富含多種維生素和礦物質，其中維生素C及水溶性膳食纖維素較為豐富。它所含的果膠對皮膚的潤澤、再生有極大的幫助，同時是盛夏消暑退火、美白健康的天然食品。中醫認為，它有促進人體大腸及胃的消化功能。
選購：以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
清洗：火龍果雖然是吃裡面的肉，但表皮也要清洗幹凈，再切開食用較好。
保存：火龍果為瞭克服長途運輸保鮮問題，在果皮稍紅時就采收瞭，所以越紅越難以保存，買來後要立即食用。
禁忌：女性體質虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐後飲用火龍果汁較適合。
吃火龍果會上火嗎
其實火龍果是涼性的哦，雖然是曬著太陽長大的，但是性子就是偏亮呢，所以吃多火龍果也不擔心會上火長痘痘哦，相反，有口角炎的筒子吃火龍果不錯呢。火龍果榨成汁或者是用來做甜品，用來會客不會失禮呢。
想要清潤肺部，保護嗓子的話，吃點火龍果是極好的。不過有糖尿病的筒子不建議吃太多火龍果哦，因為它含有糖分比較高呢，每次吃半顆左右就差不多瞭。最後補充一下哦，火龍果還可以這樣吃呢!用來炒菜，炒蜆子不錯哦，也可以做成火龍果果醬，味道甜滋滋的，搭配面包片吃很不錯哦。
經常吃炸雞，薯條，各種燥熱食物的筒子，吃點火龍果不錯哦，能下下火。吃肉肉多瞭膩瞭吃點火龍果也是不錯的呢，火龍果清爽的滋味還能解膩哦。
火龍果的營養價值
1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
4、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出瞭積極作用。
5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。