膽囊炎是較常見的疾病，發病率較高。根據其臨床表現和臨床經過，又可分為急性的和慢性的兩種類型，常與膽石癥合並存在。膽囊炎可以吃什麼嗎？有哪些食療方可以防治膽囊炎呢？我們一起瞭解下。
膽囊炎的飲食
(1)膽囊炎在急性發作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。
(2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，應進大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時進食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。
(3)膽囊炎患者在飲食規律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆漿等副食。蘿卜有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。
(4)膽囊炎患者宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的幹果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發作，所以均應避免。急性發作時宜予低脂、易消化半流食或流食;重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。
膽囊炎的食療方
(1)雞蛋黃瓜藤飲
黃瓜藤100克，新鮮雞蛋1個。將黃瓜藤洗凈後，用水煎至100毫升，再取 汁沖服雞蛋。每日1次，清熱利膽，但對虛寒者不適用。
(2)馬齒莧蘆根飲
馬齒莧10克，蘆根25克，用清水煮沸，或用開水沖泡，代茶飲，消炎利 尿效果較好。
(3)紫蘇菊花粥
紫蘇25克，菊花15克，粳米50克，先將粳米煮八成熟，再將紫蘇、菊花共同放入煮沸即可食用，每日1次。消炎利膽。
(4)金桔山楂粥
金桔50克，山楂12克，粳米100克，先將粳米煮八成熟後，再放入金桔和山 楂，煮熟軟即可食用。每日1次，消炎化食。
(5)四味飲
絲瓜子、炒蘿卜子、荔枝核、橘子皮各10克水煎，取汁。每日1次，溫熱服。適 用於膽結石右脅持續脹痛、時寒時熱、有時腹脹而滿。
(6)玉米須燉蚌肉
玉米須50克，蚌肉200克。將玉米須和蚌肉同放砂鍋內，加水適量，文火 煮至爛熟。隔日服1次。
(7)金錢銀花燉瘦肉
金錢草80克(鮮者200克)，金銀花60克(鮮品150克)，豬瘦肉600克，黃 酒20克。將金錢草與金銀花用紗佈包好，同豬肉塊一同加水浸沒，武火燒開加黃酒，文火燉 2小時，取出藥包。飲湯食肉，每次1小碗，日服2次。過夜煮沸，3日內服完。清熱解毒，消 石。適用於膽囊炎與膽管炎，預防膽結石。
(8)蚯蚓蔥白湯
蚯蚓15克，蔥白30克。將蚯蚓與蔥白同煎湯。每日2～3次。
膽囊炎是如何產生的
膽囊炎可分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎，臨床上多見，尤以肥胖、多產、40歲左右的女性發病率較高。急性膽囊炎是膽囊的急性炎癥，80%伴有膽囊結石，是臨床常見的急腹癥之一。
引起本病的常見原因包括：
1.結石在膽囊管嵌頓引起梗阻、膽囊內膽汁鬱積，濃縮的膽鹽損害膽囊粘膜引起炎癥。
2.細菌感染，常見的致病菌為大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等，大多從膽道逆行而來。
3.化學刺激：高濃度膽汁酸鹽刺激膽囊粘膜引起急性炎癥。近年來，隨著國人的飲食習慣的改變和高齡化，城市人的膽囊結石發病率明顯升高，故急性膽囊炎以城市居民為多，成年人發病率高，老年人發病率更高，肥胖女性發病率高，據統計女：男為2：1。本病急性癥狀反復發作可轉為慢性膽囊炎。
得瞭膽囊炎怎麼辦
一、急性膽囊炎
1、一般治療：臥床休息，給易消化的流質飲食，忌油膩食物，嚴重者禁食、胃腸減壓，靜脈補充營養、水及電解質。
2、解痙、鎮痛藥物治療：阿托品0.5mg或654-25mg肌註;硝酸甘油0.3-0.6mg，舌下含化;維生素K38-16mg，肌註;度冷丁或等美散痛等鎮痛，不宜用嗎啡。
3、抗菌治療：氨芐青黴素、環丙沙星、甲硝唑;還可選用氨基糖甙類或頭孢菌素類抗生素，最好根據細菌培養及藥敏試驗結果選擇抗生素。
4、利膽：舒膽通、消炎利膽片或清肝利膽口服液口服，發作緩解後方可應用。
5、外科治療：發生壞死、化膿、穿孔、嵌頓結石者，應及時外科手術治療，行膽囊切除或膽囊造瘺。
二、慢性膽囊炎
1、手術治療：慢性膽囊炎伴有膽石者，應行膽囊切除術。手術一般擇期在膽囊炎發作2個月後進行，這樣可減少膽囊周圍的粘連與膽囊水腫。
2、綜合治療：低脂飲食，口服利膽藥，如硫酸鎂、消炎利膽片、清肝利膽口服液、保膽健素等;應用熊去氧膽酸、鵝去氧膽酸、消石素等溶石;有寄生蟲感染者應當驅蟲治療。
3、中醫療法：中醫認為，慢性膽囊炎多為肝膽鬱熱、疏泄失常所致。當以清利肝膽、疏肝行氣、調理氣機為治。
對於恢復期病情較輕的膽囊炎患者來說，進行一些簡單、輕松的工作或活動量小的體育活動，如太極拳、太極劍、散步、做廣播體操等是可以的，而且這樣還可增強膽囊肌肉的收縮力，防止膽汁在膽囊內的淤積。
膽囊炎日常護理
膽囊炎是常見的病癥之一。急性發作期應在醫生指導下用藥物進行治療。但慢性期或恢復期，適當的護理對於加速病癥的痊愈、預防急性發作是至關重要的。那麼，膽囊炎病人在飲食、工作方面如何調護呢?
膽囊炎病人護理
一，油膩食物是誘發膽囊炎發作的常見原因，所以膽囊炎病人尤需註意飲食護理，發病期間更應以清淡飲食為主，吃流質或半流質，忌油膩食物。
二，急性發作時，應密切觀察病人的腹痛、體溫、呼吸和血壓等變化，如有皮膚及眼白(鞏膜)黃染，應及時去醫院診治。輕型病人一般無需手術，可服用清熱利膽中藥，應用抗生素和補液療法;用阿托品加非那根解痙之痛，疼痛嚴重的可用阿托品加度冷丁。
三，病情嚴重者，經短期內科保守治療後應早期手術為宜，以防膽囊壞死、穿孔。一般在發病3天之內可行膽囊切除術。膽囊切除後，並不影響膽汁的分泌和食物的消化吸收，因為膽囊最主要的功能是貯藏由肝臟分泌的膽汁，待機體需要時排入消化道。有部分病人在術後可出現腹脹不適和消化不良。應在醫生指導下服用對癥藥物(如膽酸鈉、利膽片和消化藥)，以後會逐漸恢復正常。術後傢庭護理的重點仍是飲食調理，既要給病人營養豐富的飲食，而又不能油膩;同時密切註意勿使切口污染，膽汁引流要通暢。
在工作活動方面，急性發作期臥床休息是必要的。慢性期可根據病情的輕重適當參加一點體育活動或工作，但不可過量。因為大量活動造成的疲勞是臨床上膽囊炎發作的常見誘因，且活動量大，消耗多，需補充高能的食物，這樣會大大增加膽囊的負擔。對於恢復期病情較輕的膽囊炎患者來說，進行一些簡單、輕松的工作或活動量小的體育活動，如太極拳、太極劍、散步、做廣播體操等是可以的，而且這樣還可增強膽囊肌肉的收縮力，防止膽汁在膽囊內的淤積。