醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的傢常涼拌菜，口味酷爽，營養功效豐富，制作簡單，容易上手。醋泡黃豆是黃豆的養生吃法，有美容、減肥、降血脂、降血壓的功效。很多人不知道醋泡黃豆的做法，其實醋泡黃豆的做法有很多，關於醋泡黃豆的作用就跟隨小編來瞭解吧。
醋泡黃豆的作用
醋泡黃豆的作用—降血壓、治便秘
人們經常談到醋泡黃豆的好處，經常食醋泡黃豆用具有降血壓、治便秘的作用瞭。不僅對肝炎、糖尿病患者食用醋泡黃豆後病情也明顯好轉瞭;而且對背痛，腰痛的朋友，吃瞭醋泡黃豆後也痊愈瞭。由此可以看出，醋泡黃豆的作用還是非常大的，而且醋泡黃豆的食材在我們生活中也非常常見，而且還是物美價廉哦。
醋泡黃豆的作用—美容養顏
醋我們都知道是在做美味佳肴的時候少不瞭它，你有知道嗎，用醋來泡黃豆還具有美容養顏的功效哦。醋泡黃豆裡面含有豐富的磷脂及多種氨基酸，食用過後會使我們的皮膚變得柔嫩，色素也會隨著變淡。還能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，並有改善肝功能、降低膽固醇能及延緩衰老作用。
醋泡黃豆的作用—減肥
愛美之心人皆有之，大傢都想擁有一個苗條的身材，可是，平時不註意自己的飲食那肯定是不行的。因此，還在為減肥而苦惱的朋友，不妨回傢用醋泡黃豆食用，就可以健康的減肥哦，不僅制作簡單，而且營養價值也非常的高。醋泡黃豆的作用可以減肥，是不是心動呢?看到這裡很多朋友想知道怎麼做醋泡黃豆瞭，不要著急。
醋泡黃豆怎麼做
1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗幹凈，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼瞭以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃瞭。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並註意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆醃熏法。將新鮮黃豆用水清洗幹凈，放入濾網中，晾幹水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天後再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
醋泡黃豆的吃法
黃豆的吃法很多，每種的吃法，都讓黃豆的營養元素發生改變，因此我們在制作的時候，為瞭能夠讓我們吃的更加健康，就要選擇適當的制作方法，這樣才會利於身體的吸收，醋泡黃豆的吃法是現在很流行的，很多人都會選擇這樣的吃法，不僅黃豆的口感不錯，而且功效也非常多。
那醋泡黃豆的吃法在制作上，我們該如何呢，這就要看我們如何選擇方法瞭，醋泡黃豆在制作方法上，也是有很多，因此我們在制作的時候，也都是需要進行很好的選擇，以下就是不錯的醋泡黃豆制作方法。
醋泡黃豆的做法：
用料：黃豆400克，米醋適量。
做法：
1.將新鮮黃豆用水清洗幹凈，放入濾網中，晾幹水分;
2.把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天後再開蓋使用。
醋泡黃豆適用於：
a.醋泡黃豆適用於中老年人群
b.醋泡黃豆適用於高血脂人群
c.醋泡黃豆適用於心腦血管病患者
d.醋泡黃豆適用於需要通過調整內分泌達到美容效果的人群
e.醋泡黃豆適用於肥胖人群
f.醋泡黃豆適用於嗜酒，多酒食應酬人群
那醋泡黃豆的吃法可以說是讓我們很多人都非常的喜愛，而且這也是一種非常不錯的保健品，對降血脂、降血壓都是有著很好的幫助作用，而且對身體消化上，更是有著不錯的功效，讓一些脾胃不和的人，能夠盡早改善這樣的問題。
醋泡黃豆能減肥嗎
事實上如果肥胖的人每天早晚各種幾粒醋泡黃豆的話，加上良好的飲食習慣生活習慣，多註意運動是有可能起到好的減肥效果的。我們知道肥胖對人的身體危害非常大，肥胖會使得腹腔內積累大量的脂肪，而這些脂肪都有可能使得膈肌上抬，影響到呼吸活動，再者肺氣內的脂肪如果過多，容易影響到肺泡的功效。胖子脂肪多就像給自己穿瞭一件“大皮衣”一樣，行動不便，還容易產生腰酸背痛等問題。而日常生活中很多人也把這種胖叫做虛胖，氣虛的人總想著多吃，而吃點醋泡黃豆不僅可以消除多餘的脂肪，同時還能去氣虛。
但是不可否認的是配泡黃豆並不是適合所有人，甚至應該說如果盲目相信醋泡黃豆減肥法也是有可能給自己的健康帶來一些不好的影響的。比如一次性食用過多，空腹的時候大量食用醋泡黃豆都有可能使體內的胃酸增多，而影響到腸胃功能。所以建議要利用醋泡黃豆減肥需要註意用量，一天以早晚各種5到6粒為宜。
另外醋泡黃豆除瞭具有減肥的功效之外，其還個有降血脂，降血壓，降低膽固醇的功效呢?因此建議有高血壓，高血脂的中老年人也可每天適當的吃幾粒醋泡黃豆。
醋泡黃豆中含有豐富的氨基酸、無機鹽、醇類、這些對於促進人體新陳代謝都有一定的好處。另外醋豆中豐富的磷脂和氨基酸還可以減少面部色素沉著的問題因此日常常吃醋泡黃豆還可以使皮膚保持細嫩光滑，減少皺紋的產生，起到抗衰老美容的作用。。
而對於更年期的女性而言適當的吃點醋泡黃豆則可以減少更年期綜合征，防止血管硬化，提高機體的免疫力。
可見小小一粒醋泡黃豆可以發揮出極大的養生保健功效，那麼這個醋泡黃豆要怎麼做呢?
做法一：將新鮮的黃豆洗幹凈之後晾幹，然後放到醋中浸泡兩個星期。醋的是以浸泡黃豆為宜，兩個星期就可取出，每日吃10顆就可以瞭。
做法二：將黃豆洗幹凈之後，倒入鍋中炒半個小時，然後起鍋，冷切之後倒入玻璃瓶中加入醋，密封保持一個星期就可以吃瞭。
提示用來將醋泡黃豆的瓶子最好是玻璃的或是陶瓷的，切記用塑料瓶或者金屬性瓶子。另外在瓶子之中最好不要裝入過量的黃豆，建議以半瓶為宜，因為醋泡黃豆第二天黃豆就會漲起來，如果瓶中裝入過量的黃豆則有可能影響到瓶子的密封效果。
最後提醒一下每日吃醋泡黃豆不可過量，另外對於子宮肌瘤患者和乳腺癌患者最好不要食用。
醋泡黃豆和醋泡黑豆能同時吃嗎
醋泡黃豆和醋泡黑豆可以同時吃的，兩者不會發生什麼反應，同吃還能綜合兩者的好處。 醋泡黑豆強身健腎，醋泡黃豆美容養血管，，非常適合日常食用,對身體非常有好處，而且老少皆宜。
醋泡黃豆的功效：經常食醋泡黃豆用具有降血壓、治便秘的作用。用醋來泡黃豆還具有美容養顏的功效。醋泡黃豆裡面含有豐富的磷脂及多種氨基酸，食用過後會使皮膚變得柔嫩，色素也會隨著變淡。還能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，並有改善肝功能、降低膽固醇能及延緩衰老作用。醋泡黃豆還有減肥的作用。
醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降，並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康，並且增強抵抗力，對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。