牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。那麼喝純牛奶的好處是什麼呢， 我們一起來瞭解一下。
喝純牛奶的好處
維生素A和維生素B2不多，所以，牛奶中營養成分和組成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望塵莫及的。
牛奶是至今為止被人類飲用最為廣泛的乳類，它含有幾乎人類身體需要的所有營養，有“白色血液”之稱。維芬堡專傢介紹，每天喝一杯牛奶對人體的好處：
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。
2、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血奔流高時保持穩定，使中風危險減少一半。
3、牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。
4、牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。
5、牛奶和脫脂奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。
6、牛奶中的維生素B2，可提高視力。
7、牛奶還可防止動脈硬化。
8、牛奶中的生物活性物質SOD能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗衰老、延年益壽的作用。
9、牛奶中的β-酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變。
10、牛奶具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
11、牛奶中的酷氨酸能促進快樂激素血清激素生長。
純牛奶什麼時候喝最好
喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。營養專傢們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。
晚上喝牛奶有利於休息和睡眠。牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。
睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。
晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
喝純牛奶拉肚子怎麼辦
牛奶營養成分很高，但是有不少人喝瞭牛奶就會拉肚子，喝牛奶拉肚子怎麼辦?喝牛奶拉肚子時，可以選擇水、糖分和其他有營養易消化的食物，有助於緩解拉肚子的癥狀。
喝牛奶拉肚子，可能是有乳糖不耐癥，很多人喝牛奶都會出現拉肚子的現象，其主要原因是體內缺少乳糖酶或乳糖酶分泌不是很好，導致對牛奶中的乳糖成分產生不耐受作用。喝牛奶拉肚子，可以選擇合適的喝牛奶時間，牛奶不宜喝多，並且控制喝牛奶速度，不喝冷牛奶等，這樣能夠減少喝牛奶拉肚子的幾率。減少拉肚子幾率的方法有：
1、飯後喝牛奶：把握好飲用時機，切記不要在飯前或空腹時飲用，否則會增加拉肚子的幾率。
2、喝牛奶不能過量：牛奶是一種高營養物質，所以我們每天飲用牛奶時不一定要貪多。
3、喝牛奶速度要慢一些：喝牛奶的時候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。
4、喝牛奶量逐漸增加：由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導乳糖分解酶的產生，慢慢適應。
5、喝牛奶最好是稍加熱：冷飲會引起胃腸道收縮，出現原發性乳糖不適癥現象。可以稍微加熱後再飲用。
6、可改用發酵型奶制品：發酵型乳酸菌奶飲品可以徹底解決乳糖不適應癥等問題，發酵型乳酸菌奶飲料是利用優質的牛奶經過乳酸菌發酵後制成的，大部分乳糖已被分解，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，是有益健康的理想奶飲品。可以說，酸奶是更適合東方人飲用的奶制品。
純牛奶的營養價值有哪些
純牛奶，它是古老的天然飲料之一，被大傢譽為是“白色血液”，那麼純牛奶的營養價值對與我們人體的重要性大傢就可想而知瞭。純牛奶是從奶牛身上擠出來的，沒有添加任何的防腐劑，我們經常看到有高鈣純牛奶，低脂純牛奶等等，它們的營養價值都是非常高的。下面就隨著小編一起來詳細瞭解一些純牛奶的營養價值有哪些。
純牛奶的營養價值—補鈣
純牛奶的營養價值高，這個都是被大傢所公認的。鈣是我們人體不可缺少的營養元素之一，缺鈣的話會引起發育不如果人體缺鈣的話就會出現骨質疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易驚醒、易感冒、抵抗力下降、關搜索節疼、頭暈失眠、脾氣暴躁等多種癥狀，純牛奶中鈣的含量是非常高的，因此常喝純牛奶對補鈣有非常大的好處。
純牛奶的營養價值—美容養顏
常喝純牛奶可具有美容養顏的功效，你知道嗎?純牛奶的營養價值有多高，對它瞭解的人都知道，純牛奶不僅可以直接飲用，常喝純牛奶可以有效美白，在喝的同時還可以用純牛奶來敷面膜這樣更加能夠體現純牛奶的營養價值。所以想要讓你的肌膚變得細膩光滑，多喝純牛奶是最好的選擇。
純牛奶的營養價值—有助消化
我們在商場買回來的純牛奶可以直接飲用，還可以加熱後再食用，純牛奶非常容易被我們人體吸收，因此純牛奶是老少皆宜的最佳飲品之一。老年人常喝純牛奶，可以有效的預防關節疼痛，骨質疏松;兒童長期喝純牛奶有助於生長發育，而且多喝純牛奶對我們身體有非常多的好處。
牛奶的幾種做法
一、厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕幹粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。
營養價值：乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為“命脈素”)，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。
二、鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
三、羊肉奶羹
羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉 7～8 小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。