肝臟是人體內一個重要的解毒器官，體內新陳代謝主要由肝臟來掌控，負責分泌膽汁、調節蛋白質、解毒造血等。寒冷的冬季正是養肝護肝的好時節，冬季養肝從飲食下手——多喝水、多吃綠色食品、喝點蜂蜜、吃點芹菜等等，請看下面關於養肝的一些介紹。
吃什麼對肝好
一、養肝護肝需多飲水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
二、養肝護肝要註意飲食平衡
不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
三、養肝護肝少飲酒
肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天隻能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。
四、心情舒暢有助於肝健康
樂觀使人健康。由於肝喜舒惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發，順調。
五、適量運動有利於養肝護肝
多做戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人氣血通暢，促進吐故納新，強健身體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。
六、有助於養肝護肝的食物
食補菜單維生素a和胡蘿卜素與眼睛功能正常關系密切。維生素a最豐富的食品是肝臟，還有蛋黃和全脂奶。植物性食品中的胡蘿卜素可在體內轉變成維生素a。富含胡蘿卜素的食品是:芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。
維生素b族有養護眼睛的作用。富含維生素b族的食品有:雞蛋黃、牛奶、酸奶、動物的肝、腎、心、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等。
鈣和鋅等礦物質也不可少。含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮以及動物運動部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐幹等含鈣高。蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高，但一次隻能吃一點點，故而起的作用不大。
維生素c、維生素e等抗氧化營養素也有維護眼睛功能正常的作用。維生素c的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘、山楂、鮮棗、獼猴桃和草莓等。維生素e的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。
養肝護肝可以適量多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。其作用如下：1、葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。2、葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。3、葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎後脂肪肝的發生。
女性養肝護肝的六個妙方
體內肝火旺盛多是由於女性朋友們脾氣太大、經常熬夜、飲食不規律等造成的，肝火旺盛會導致身體排毒不暢，肝臟功能也會越來越下降，嚴重影響身體健康。如何調理和保護好肝臟呢?女性養肝護肝的六個妙方，肝臟不好的女性朋友可以看過來!
1、多喝檸檬水
女性朋友們平時可以多喝水，尤其是肝臟不好的女性朋友們，多喝水可加速身體的新陳代謝的速度，令體內的雜質和毒素順利排出，減輕肝臟的負擔，每天早上起床後可以先喝一杯溫熱的白開水，根據自己的喜好，嘗試著向水中加入檸檬片，檸檬的酸性可以促進肝臟生成膽汁，有利於身體的排毒，每天多喝一些檸檬水，有效養肝護肝。
2、經常按摩身體的肝臟部位
當你的身體處於平躺的姿勢的時候，你可以嘗試著輕柔地按摩肝臟部位或者是膽囊的部位，多加按摩能夠有助於促進肝臟的排毒，促進肝臟部位的血液循環，進而促進全身的新陳代謝。經常按摩可以很好的養肝護肝，尤其是肝臟功能本身就不好的女性朋友們可以嘗試著多做按摩。
3、遠離煙酒
女性朋友們進食煙酒對肝臟功能非常不利，抽煙和喝酒會使身體肝臟的排毒功能更加減弱，非常不利於肝臟排毒和對於肝臟的保護，有肝損的女性一定要戒煙戒酒。
4、多攝入蛋白質修復肝臟
如果你的肝臟受損，那麼，你需要多攝入蛋白質營養元素。像雞蛋、豆腐、牛奶、魚類、芝麻、雞肉，這些都是高蛋白的食物，它們含有豐富的蛋白質，能夠幫助深入修復肝臟細胞，促進肝細胞的再生。因此，女性朋友們如果肝臟不好，可以多吃高蛋白食物。
5、補充維生素E護肝
維生素E對於預防肝組織的老化起到瞭非常重要的作用，女性朋友們要想保護好肝臟，就要多補充維生素E，每天都攝入一些維生素E對肝臟是非常大的保護。可以多吃一些像大豆、植物油、堅果、麥芽等物質，都富含維生素E。
6、補充糖類
很多女性朋友們都並不瞭解，糖類是保護肝臟非常重要的物質，葡萄糖能夠為人體提供非常重要的能量，如果女性朋友們非常缺乏能力，肝臟功能也會受損，多補充糖類，可預防人體毒素對肝細胞的損害。因此，女性朋友如果沒有糖尿病的情況下，需要保護肝臟都可以多吃一些糖類，但也不能過量哦!
對於肝臟功能不好的女性朋友們，以上幾種方法可以幫助大傢養肝護肝，同時，還需要養成好的生活作息，不要熬夜，保持營養均衡都非常重要。
幾款養肝護肝的食譜和茶飲
1、苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗佈包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周數次。
宜忌：服時忌茶。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。
全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質，都有預防兼治療的功效。
2、紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、薑適量，清水100毫升。
做法：
將黑、白木耳洗凈浸泡後，切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用;薑入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
服法：當主菜佐膳食用，每周數次。
宜忌：腹瀉者慎用。
說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。
3、靈芝凍
材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。
做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾後轉小火煎30分鐘，過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放進冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。
服法：當點心食用。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強體質，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補中健脾效用，對於肝氣的疏導，肝火的平緩有很大的助益。
4、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，薑片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：
先將蜆子洗幹凈，去掉裡面的泥沙，然後再放入切好的豆腐塊、薑片，再加入適量的水，放到鍋裡面，包上保鮮膜就可以瞭。待20分鐘左右，就可以食用瞭。
服法：1周2-3次當湯佐膳或點心食用。
說明：這味湯既可以補脾又可以養肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質，有助與人體的細胞修復，而且，蜆中含多種有機礦物質，有利於身體各項機能的保護作用。
蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養肝和中之功。
5、清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
服法：夏曰口幹舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
6、馬蹄蛋湯
材料：馬蹄250克，雞蛋1個，香油、鹽適量，清水1升。
做法：
①準備雞蛋1個，並打咸蛋花備用;
②將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
服法：佐膳或當點心食用。
宜忌：腹瀉者暫停用。
說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用於常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。
養肝茶
1、玫瑰菊花茶
配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水沖飲。
2、蜜糖紅茶
配方：紅茶5克，沸水沖泡;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。
功效：能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
3、菊花蜜飲
配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。
功效：具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。
甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。
4、桑葉枸杞茶
配方：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。
5、蔥白生薑茶
配方：大蔥 1根，生薑汁1匙，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶1大撮，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲，隨即蓋被就寢。
功效：可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。
上面為大傢介紹瞭養肝的食譜和茶飲，日常生活中一定要註意保護我們的肝臟健康，少喝酒、少熬夜。
秋季怎麼吃才能養肝護腎
1秋季飲食應該祛暑滋陰。剛入秋的時候晝夜氣溫變化較大。在飲食方面我們應該註意滋陰潤肺。在飲食上我們可以吃些芝麻、粳米、菠蘿、乳制品等，達到養胃的目的。剛進入秋季白天的氣溫仍然還很高，我們可以吃些水果達到降溫的目的。
2秋季應該養肺護肝。中醫專傢認為，剛進入秋季，氣候幹燥，容易生病，因此我們要滋陰養肺。所以我們要多吃些水果仁之類的食物，而應該少吃些辛辣、油膩的食物。並且秋季萬物掉落，所以我們也要保持一個開朗的性格，不要過激過噪。
3預防感冒。現在進入瞭秋季，晝夜溫差較大，晚上的時候會變的有點冷，有些人習慣瞭夏天睡覺時的不蓋東西，所以有時在進入秋季的時候是最容易感冒的時候。現在的季節應經不用再用空調降溫瞭，可以在晚上開窗通風，使屋內空氣新鮮。
養肝護肝謹守5字訣
臨床醫學證明，除去遺傳、傳染因素，大多數的肝臟疾病都是“熬”出來的。
過大的工作量、學習量，常常使人精神疲勞、肉體乏頓，再加上長期缺少睡眠，或者睡眠過少，長此以往，肝臟就慢慢出現病癥。針對白領們的特點，專傢提出保肝護肝“四字經”。
一、飲酒適量
喝酒傷肝，想要擁有健康的肝臟就需要適度飲酒。如果真的工作上有避開不瞭的應酬，需要“飲酒過度”，也需要在事後馬上為肝臟“解酒消毒”。
二、均衡膳食
不過分油膩，不總是全素，做到膳食均衡。要註意營養適量和均衡，全面攝取身體所需的營養素 ，適當增加蛋白質和維生素，才能為健康的肝臟打下堅實的基礎。
日常生活中註意多吃一些養肝護肝的飲食。
三、適度運動
增強體質需要正常的作息，充足的睡眠，以及適度的運動。打拼事業要兼顧健康，為瞭你的肝臟的健康，你必須做到正常作息，適度運動。
四、保持心情
心情不好，頭一個傷到的就是你的肝臟。保持好心情是擁有健康肝臟的前提。提高你的EQ，適度有效地舒緩壓力發泄情緒，做到不抑鬱，少憤怒，多舒暢。
五、正常作息
根據傳統醫學的經脈行理論，凌晨1～3點為肝經時間，一定要睡覺才可養肝、排毒。
就現代的理論來看，晚上10時至凌晨2時為美容時間，如果這段時間不睡覺，就會皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽幹、火氣大，甚至出現黑眼圈，有礙美容。
養肝、保肝的最好方法是晚上10點就寢，充足睡眠。