番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。番茄營養豐富。那麼吃番茄有什麼好處呢?請看下面介紹。
吃番茄的好處
美容、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
防癌：
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;
治高血壓：
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈
治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳
防中暑：
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑
退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
9治牙齦出血：
將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
月經期間吃番茄好嗎
番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。所以說，女生來例假的時候是可以吃番茄的。尤其是它可以補血。不過呢，建議最好是熟吃，不過生吃也行，但註意少吃就行。
番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存。花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑。種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
夏季吃番茄的4種搭配方法
夏天吃番茄的搭配方法
番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同瞭。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去瞭紅燒茄子的油膩，又中和瞭番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁。蝦仁肉質松軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
番茄怎麼吃 生吃好還是熟吃好
番茄生吃，番茄紅素能否吸收?
番茄中的番茄紅素是番茄最大的營養價值所在，番茄紅素是非常強的抗氧化劑，能夠抑制自由基的產生或或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是維生素E的十倍左右，是自然界天然類胡蘿卜素中抗氧化能力最強的營養素。對於口腔癌、咽癌、食道癌、男性的前列腺癌等癌癥都有很好的抑制作用。番茄裡的番茄紅素雖然是脂溶性的維生素，需要脂肪來促進番茄紅素的吸收，但並不一定非要把番茄炒著吃才能確保番茄紅素的吸收，隻要我們這一餐當中有脂肪的攝入就可以，或者是與上一餐的使用時間不超過兩個小時。這是因為食物的消化吸收最終的場所是我們的小腸，而不是在我們的口腔或胃裡。我們吃掉的所有食物最終都是進入到小腸進行消化和吸收的。隻要我們的小腸中有脂肪的存在就可以促進番茄紅素的吸收。在吃番茄的時候要盡量細嚼慢咽，使其細胞壁完全破壞，這樣才能充分的吸收裡面的番茄紅素。
番茄熟吃，維生素C還有嗎?
番茄中的維生素C不僅能夠抗氧化，延緩肌膚的衰老，促進膠原蛋白的合成;而且還能促進鐵的吸收，降低血清膽固醇，抑制腫瘤等作用。生吃番茄完全可以最大程度的保留瞭番茄中的維生素C。維生素C容易氧化，遇到空氣、熱、堿性物質，能夠促進其氧化過程，特別是在高溫下，維生素C可以很容易地被破壞。但是番茄中的有機酸可以保護番茄免受高溫的破壞，而且有機酸還可以增進食欲，減少食鹽的攝入量。
番茄吃法小推薦—蜂蜜番茄汁
原料：番茄1隻，1小勺蜂蜜和橄欖油
做法：番茄洗凈切丁，把番茄丁、橄欖油、水和蜂蜜一起放到料理機打磨成汁。一杯蜂蜜番茄奶昔就做好瞭。橄欖油中的脂肪可以促進番茄中的番茄紅素的吸收，沒有高溫的破壞，番茄中的維生素C又能保存下來。
番茄生吃，熟吃都可以，營養價值不減少。相對而言，生吃番茄還可以減少油脂的攝入量，更加健康一些!每天來上一杯番茄汁，健康與你的距離更近一些!
男人吃番茄可以壯陽嗎
男人吃番茄可以壯陽嗎?
番茄紅素、鋅和維生素e是男性最需要的營養素，一定要保證每天都攝入一些。一個成年人每天食用100~200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要。番茄紅素需要經過加熱和油脂烹調後，才能更易於人體充分吸收，因此吃熟番茄才能起到作用。
男人作為傢庭和社會的支柱，最容易透支的就是健康，而飲食則是身體能夠承受重任的基礎。不過，在營養素的需求上，男女卻存在一定區別。番茄紅素、鋅和維生素e是男性最需要的營養素，一定要保證每天都攝入一些。
番茄紅素讓前列腺更健康
這種天然類胡蘿卜素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，它可以清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。因此，多吃番茄的男人等於給自己添加瞭前列腺“保護網”。一個成年人每天食用100~200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要。番茄紅素需要經過加熱和油脂烹調後，才能更易於人體充分吸收，因此吃熟番茄才能起到作用。
鋅提高精子質量
鋅與新陳代謝、生長發育以及其他多種生理功能的關系極為密切。男性精液裡含有大量的鋅，體內鋅不足，會影響精子的數量與品質。男性應經常吃點海產品，一個小小的蠔或2~3個牡蠣，就可以為一個正常男人提供全天所需的鋅。含鋅豐富的食物還有魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆制品。
維生素e保護心血管
男性的膽固醇代謝經常遭到破壞，因此他們更易患高血壓、卒中等疾病。維生素e能預防膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾。粗糧、堅果、植物油中都含有維生素e，因此提倡男士們多吃這類食物。