鮑魚功效與作用

鮑魚肉質鮮美，營養豐富。“鮑、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材石決明，古書上又叫它千裡光，有明目的功效，因此得名。那麼，鮑魚功效與作用有哪些呢？鮑魚真的是高營養嗎？請看下面介紹。

鮑魚的功效與作用

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

鮑魚補而不燥，養肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”;中國在清朝時期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據資料介紹，當時沿海各地大官朝聖時，大都進貢幹鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推，鮑魚與官吏品位的高低掛鉤，可見其這味享有“海味之冠”的價值。

中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等癥。

鮑魚的適用人群

一般人均可食用

1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，隻宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

鮑魚真的是高營養嗎

中的鮑魚是最為名貴的食材，一般來講的話，貴就應該有貴的道理。如果選擇鮑魚，絕對不會讓你失望，鮑魚覺有絕對高的營養價值，下面就為大傢解答一下鮑魚真的是高營養嗎：

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

女性吃鮑魚可以補充雌激素嗎

鮑魚不僅是四大海味之首，還是傳統的名貴食材，是原始的海洋貝類，具有“海洋的耳朵”“餐桌上的軟黃金”之稱的鮑魚也成為瞭日常生活中人們的最愛。那麼鮑魚都有哪些養生保健功效，是否真如傳說中的那樣可以補充女性的雌激素呢?

補充營養

鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素A、鐵質等元素，因此常吃可起到補充營養的作用。

提高人體免疫力

鮑魚中含有一種叫鮑靈素，其具的提高人體免疫力、促進癌細胞代謝等作用，同時對整個免疫系統也有很好的保健作用。

調經潤腸之功效

中醫認為鮑魚具有養陰平肝、固腎之功效。所以對於月經不調，大便幹燥的女性有一定的保健功效。

促進生長發育

鮑魚中含有豐富的維生素A，其不僅是人體所需的一種營養物質，同時對促進人體發育，保護視力等都具有一定的作用。

輔助治療某些疾病

臨床常用鮑魚的殼治療高血壓、頭疼等疾病。此外像糖尿病、血壓不穩、精神不集中者也可適量食用鮑魚。

總得來說鮑魚就是一種養生功效很強大，而且市場價格也昂貴的一種食物。因此日常在食和鮑魚時就要註意發揮出其強大的養生保健功能。

吃鮑魚也需要講究時機，比如說正在感冒、發燒或者有喉嚨痛問題的人最好不要吃鮑魚瞭。尿酸過高、痛風患者也不宜吃鮑魚。

此外日常在叫鮑魚時還要註意不要和其它肉類一起食用。在選擇鮑魚的時候應該盡量選擇那些軟硬適中，吃起來有彈牙魚鮮味感覺的鮑魚，盡量不要吃半生不熟的，或者反復加工加熱的鮑魚。美國食品、藥品管理局同時認為，所有的海鮮食品都必須盡量熟吃，煮透瞭吃，可以大大減少細菌病毒感染的機會。

但是由於當前的海水污染非常嚴重，因此建議在購買鮑魚時也要註意仔細甄別，一般選擇色澤發黃、個頭較大的，盡量少選擇那些色澤上灰黑的，盡量到正規的渠道去購買。如果是從超市購買回來的冷凍的鮑魚最好先冷凍取出後要馬上吃完，否則就有可能使營養流失。對於冷凍的鮑魚最好是可以先解凍瞭，然後在刷幹凈，記得要在其兩面拍打，這樣可以使鮑魚的肉質更加鮮美，在烹調時最好可以加點白酒醃制一下。

此外還要註意鮑魚的一些食用禁忌，通常情況下，對於精神不集中、血壓不穩定、尿頻身體素質差的人可適當吃鮑魚。普通人群皆可食用鮑魚。

而對有痛風及尿酸過高者則建議不適用吃鮑魚，另外，普通工薪階層多數在別人的婚宴上可享受到鮑魚，平時則不經常吃到，建議這類人在吃鮑魚前先配合吃些蔬菜，另外如果有補身體的需要，則建議可適當食用。當然瞭食用鮑魚也要根據自己的經濟實力各方面綜合選擇。

鮑魚花膠湯哪些人不適宜喝

花膠含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，具豐富骨膠原，有滋陰、固益精，對肺腎虛弱、貧血等均有功效。

不適宜吃魚肚的人群

1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食;

2、感冒未患者忌食;

3、食欲不振和痰濕盛者忌用。

不宜吃鮑魚的人群

1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，隻宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

2、寶寶秋冬易便秘，飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便秘，專傢提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。

生蠔和鮑魚的區別

生蠔和鮑魚的區別一：外形

鮑魚：鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。

生蠔：生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。

生蠔和鮑魚的區別二：生存環境

鮑魚：鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮遊生物為生。

生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

生蠔和鮑魚的區別三：營養價值

鮑魚：鮑魚中富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，鮑魚對於女性來說是不可錯過的補品。

生蠔：生蠔含有豐富的鋅元素，鋅含量高達9.39mg;含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;含有的糖元對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。生蠔對於男性來說是不可多得的食物。

生蠔和鮑魚的區別四：價格