茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液。那麼，茴香籽是什麼?茴香籽藥理作用?我們一起瞭解一下！
茴香籽是什麼
茴香籽是烹飪中的變色龍。芳香濃鬱，似甘草，口感極甜。茴香籽的“雙重性格”，讓它成為世界上許多味道最均衡的調味品的原料之一，比較有名的是中國和孟加拉的五香粉。無論加入何種菜肴中，茴香籽都能左右其味道。
◇在印度，茴香籽又名“大料”，不僅是咖喱的原料，而且可以包裹糖衣，作為飯後清口之用。在歐洲，茴香籽雖有時還用來制作糖果，但也是許多香腸和臘肉的重要原料。
◇自古以來，這種多年生植物就被用來烹飪，或制作藥物，傳遍全球。茴香屬種子植物，花季後期開出漂亮的黃花，隨後顯出傘狀花序。果實有紋理，最新鮮時呈鮮綠色，但生長後期轉為蒼黃甚至棕色。食用前幹烤為佳，既能使甜味更濃，也能凸顯出其可口的風味。
茴香籽粉有什麼作用
茴香籽是生活中常見的食材，茴香籽不光是常見的調料品還是天然的香料，茴香籽常被磨成粉，那麼茴香籽粉有什麼作用呢?吃多對身體有什麼好處呢?我們一起來看看吧。
小茴香籽為傘形科多年生草本植物茴香的幹燥成熟果實，呈灰色，形如稻粒，於夏末秋初果實成熟時割取全株，曬幹後，打下果實，去凈雜質。產地較廣，以四川、陜西、寧夏所產為好。有濃鬱的香味，常與大茴香一起使用。小茴香為五香粉原料之一，在藥用上有健康開胃、理氣、祛風散寒等療效。
果實含有揮發油，其主要成分為反茴香腦(Transanethole)和小茴香酮(Fenchone)。此外還含有脂肪酸。
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質;
作用
1、小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用;
2、小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，並有抗菌的作用。
茴香籽藥理作用
茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。
隨著美食文化的盛行，許多老饕總在無意間搭上瞭三高「高醣、高蛋白、高脂」列車。長期缺乏高纖蔬果的攝食，加上經年累月壓力環伺的情緒，往往容易引發腸胃不適，其中又首推許多人不以為意、卻悄然成為扼殺健康的元兇──「便秘」。
隨著便秘而來的，便是在腸道中形成的「宿便」，它不但是身材走樣、腹部發胖、窈窕不再的元兇，更是將毒素回流至血液循環上，造成臉部易有毛孔粗大，面皰增生等面子問題的頭號公敵。而長期無法每日適時暢快排除身體欲清除的毒素廢物時，也會影響心理產生不易「放下」的心念，反射出固執、執拗的情緒。而且便秘累積於腸道的毒素，更易形成腹部淋巴組織負擔，使得腹部淋巴免疫力下降，以致誘發消化道的癌病變，這也是國人大腸癌罹患率高居不下的主因。
早在古埃及時，就有妙用甜茴香籽來清腸排便，緩和消化不良、腸胃發炎與痙攣所引發腹絞痛的記載。可說是歷久彌新，改善便秘體質不可或缺的隨身妙方。
茴香籽的做法及營養價值
茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要?醋?茴香酮和茴香醛等香味物質1.小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質;
2.小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用;3.小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，並有抗菌的作用。
茴香籽也是我國傳統的調味品,也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用於烹飪調味、湯類;粉狀者用於肉類制品等。也可以用來對各種利口酒調味用。
茴香籽的食用方法
小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料.茴香籽裡面含有的高蛋白,高纖維這些無一不是身體所需的必要的元素,茴香籽的價格居中不便宜也不貴適合所有人群,在挑選茴香籽的時候要註意一定要去那些正規的商店裡,茴香籽看起來顏色純正顆粒大小均勻香味濃厚這種才是最好.。
茴香籽本身的味道是有點苦的,食用茴香籽對身體的胃跟腎都有很好的療效,與此同時還可以治療女性在生理期最苦惱的事情--月經痛.對緩解月經痛這一癥狀有很大的正面作用,所以生理期是不妨試試食用點茴香籽.