相信很多人對於石斛都不陌生，石斛不僅可以用做觀賞，還具有很好的藥用價值。大傢都知道石斛的營養價值非常高，但是鮮石斛和幹石斛大傢在購買的時候一定會想，鮮石斛和幹石斛哪個營養更好呢?
石斛煮水的做法
石斛煮水步驟
取鐵皮石斛5克，用大火煮沸轉慢火煎30分鐘即可取汁飲，可重復沖泡，直至無味，連渣嚼服。每日5克，三餐飯後皆可，持續使用效果最佳。連服半個月左右可起到良好收效，每年服用1到2個月。
鐵皮石斛是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。現代藥理研究表明鐵皮石斛通過滋養陰液，具有良好的抗疲勞的作用。藥房裡面的鐵皮石斛，品類眾多，價格便宜，往往是以水草充當，國內隻有少數幾個大品牌能夠買到真正的鐵皮石斛，以福臨門鐵皮石斛和同仁堂這兩個老品牌為代表，最為正宗。同仁堂價格最貴，包裝較為漂亮，適合用於送禮。
鐵皮石斛的食用方法
1. 生吃——取新鮮石斛若幹，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到
清新爽口，餘渣吞咽即可。
2. 煲湯——取新鮮石斛，1)將其洗凈，並同時去除部分老根; 2)將洗幹凈的
石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裡(根據自己喝湯比例放置適量的水) 4)用文火先煎煮30分鐘 5)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成 6)註意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3. 泡茶——取藥店裡買來的石斛，1)洗凈去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)煮90度以上開水沖泡後， 4)過上4-5分鐘即可飲用。 5)可重復沖泡，連渣食用。
4. 美食入膳——1)洗凈去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)將石斛和全雞或全鴨 4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片薑，不加其它配料 5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為準) 6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
鐵皮石斛的藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。能提高人體免疫能力，記憶力，補五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤有顯著效果。鐵皮石斛的吃法還很多，可以搭配西洋參一起泡
石斛煮水能天天喝嗎
石斛具有獨特的藥用價值，益胃生津，滋陰清熱，是一種很珍貴的滋補藥材，可以長期服用的。產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、藥效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上隻有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。
石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10克。開水沖泡代茶飲。
石斛蔗漿飲：石斛30克，甘蔗500克。將石斛水煎取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合，頻頻飲用
石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。水煎服。
石斛煮水的功效如何
石斛煮水是石斛入膳的吃法之一，石斛煮水是最能體現石斛的功效的吃法，可以說石斛煮水的功效就是石斛的功效，石斛煮水有什麼食療功效呢解析石斛的功效便知曉。
石斛煮水用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽幹，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。炎熱的夏天，鐵皮石斛能滋陰降火，是最適合的。鐵皮石斛對於失音者以及教師、歌唱傢、播音員的幹燥綜合征、糖尿病等陰虛內熱者及聲音嘶啞，有它顯著的緩解效果。
推薦三款石斛煮水的做法：
1，石斛麥冬茶：
石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。
本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽幹口渴，舌光少苔。
2，石斛蔗漿飲：
石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。
本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
3，石斛杞菊湯：
石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。
本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。
石斛煮水的功效具有很好的保健養生功效，石斛煮水你可以嘗試喝一點哦。
小孩子可以喝石斛水嗎
石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效。現代藥理研究認為鐵皮石斛的水溶性多糖具有增強免疫力的功能。中醫認為“正氣存內，邪不可幹”，意思是說隻要免疫力提高瞭，就可以減少或避免疾病的發生。
因此，服用鐵皮石斛的水煎液應該具有輔助增強機體免疫力的作用，降低患手足口病的危險。
但是，石斛水煎液並非適合所有的寶寶服用，這是因為：第一，石斛性微寒，比較適合胃火盛的寶寶服用，對於脾胃虛寒的寶寶來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉;第二，石斛具有生津、滋陰的作用，比較適合陰虛的寶寶服用，脾虛濕盛的寶寶大量服用會滋膩礙胃，引起消化不良;第三，對於感冒初期的寶寶，由於鐵皮石斛偏於滋膩，服用後不利於感冒的治療。
而且，根據中藥的配伍原則，鐵皮石斛不宜與寒水石、巴豆、炒僵蠶、雷丸等中藥同時使用。曾有藥理實驗證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。因此，傢長在給寶寶服用鐵皮石斛水煎液時一定要在醫生的指導下使用。
其實，藥食同源的且適合嬰幼兒服用的藥物或食物有很多，如山藥、大棗、薏苡仁、胡蘿卜等都是不錯的選擇。因此，建議傢長不要盲目地給寶寶服用鐵皮石斛水煎液，而應該根據寶寶的情況因人而異地選擇食物。
石斛泡水孕婦能吃嗎
婦女在懷孕後，由於生理上的特殊變化，原本營養身體的精血會轉而用以養胎，對營養的需求大為增加。如果不能及時補益，會使精血不足，出現營養不良，影響胎兒發育。
有些婦女妊娠反應劇烈，口泛苦水，嘔吐不止，也有屬於火氣上炎的;特別是妊娠後期，孕婦腹中如有一團火，出現煩熱不適等癥狀，可以服用鐵皮石斛養陰。 石斛泡水喝的效果非常的好，而且石斛可以和其它藥材一起泡水效果更加好，在這裡給大傢介紹一種比較常見簡單的泡水方法：
材料：石斛6克，黃岑、蓮須各10克，炒杜仲12克，升麻5克，桂圓肉6枚。
做法：先將石斛放入砂鍋中，加水浸泡1小時，煎煮30分鐘，再將黃岑、炒杜仲、蓮須、升麻另用紗佈包裹，與桂圓肉一並放入，煎煮1小時，濾取汁;然後加入水煎煮1次，將前後2次的煎汁合並，分兩次於空腹時溫服，桂圓肉可以一並嚼食。
以石斛養胎能起到養陰潤燥、防止流產等功效，2劑鐵皮石斛養胎秘方助準媽媽們綠色健康、天然無害養胎保胎，讓媽媽、寶寶健康幸福成長。