石斛是我們經常見到的中藥，石斛有非常明顯的藥用效果，隻要我們能夠利用好石斛，那麼石斛是是可以給我們帶來很好的功效和作用，能夠為我們的健康發揮重要的效用，我們要弄清楚石斛的營養成分以及石斛的藥用價值，在日常生活中要懂得如何利用石斛。
石斛的種類
石斛的種類：
1、鐵皮石斛
鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者，素有“九大仙草之首”之稱，藥理功效在石斛種類中首屈一指。因其表皮呈鐵綠色而得名。為蘭科多年生附生草本植物。喜半陰濕的巖石和濕度較大的原始森林高達樹幹上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。雲南金九地生物科技有限公司種植的鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以莖入藥，具有益胃生津、滋陰清熱的功效。鐵皮石斛等少數品種的嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，京烤制烘幹而成，又名鐵皮楓鬥。
2、霍山石斛
霍山石斛，俗稱米斛，主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁巖石縫隙間和從那天古樹上，對經常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群適用。因其生張速度慢、產量低、周期長，霍山石斛人工種植緩慢，市場上真品難見。
3、水草石斛
水草石斛又稱光節石斛，屬石斛系列普通品種，產地容易種植，生長速度快、參量高，一般當年種植當年采收，現在雲南德宏等地被大量種植。
4、鼓槌石斛
鼓槌石斛，生長於海拔520-1620米，陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下巖石上。分佈於印度東北部、緬甸、泰國、老撾、越南。鼓槌石斛對溫差敏感，最好能在10-15度的晝夜溫差范圍內，否則很難枝繁華茂。
5、金釵石斛
金釵石斛又名：金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草，為多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10-60厘米，粗達1.3厘米。有生津止渴的功效。用於熱病傷津、口渴舌燥。四川、貴州人工種植較多，產地種植較容易。
石斛的功效與作用有哪些
石斛的功效與作用
1、滋養陰津：《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
3、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
4、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫傢都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋降脂：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、降低血糖：鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫傢作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
9、滋養肌膚：人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速瞭皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
10、延年益壽：《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
石斛的藥用價值
1、石斛散(《聖濟總錄》)：治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目。石斛、仙靈脾各一兩，蒼術(米泔浸，切，焙)半兩。上三味，搗羅為散，每服三錢匕，空心米飲調服，日再。
2、主治系統性紅斑狼瘡陰虛內熱型，紅蝴蝶癥(《中醫雜志》1987.8)：生地30克，元參、天麥冬各10克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、銀柴胡、丹皮各10克，上藥水煎服，日1劑，分2~3次服。
3、祛煩養胃湯(《醫醇剩義》)：治中消。鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙參四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥、茯苓各三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。
鐵皮石斛與石斛的區別是什麼
鐵皮石斛的價格是一般石斛的五倍以上甚至更多，一般我們很難買到新鮮的鐵皮石斛，大多都是加工後的幹品鐵皮石斛，有一些不良商傢用一般的石斛來冒充鐵皮石斛，他們經過加工後也可以魚目混珠，讓人很難辨別。但是鐵皮石斛在外觀上是比較堅實，很容易折斷，而且斷面是非常不平的，沒有纖維狀。口感是帶有淡淡的青草香氣，嚼在口中味道剛開始是淡的，有粘滑的感覺，越嚼味道越濃厚，粘度也會增加，請購買時註意辨別。
鐵皮石斛粉是一種十分名貴的藥材，我們都知道鐵皮石斛粉不僅在很多疾病的治療上有奇特的效果，而且還是一種很好的養生保健品，但是鐵皮石斛粉的食用方法是很有講究的，在使用過程中要掌握一定的方法才好。鐵皮石斛粉最好在用餐前後一段時間內食用，用溫水服下，在這個時間段內人體內胃液分泌充足，非常有利於鐵皮石斛粉有效成分的吸收。所以，怎麼食用在我們生活中是非常關鍵的。
石斛不適合什麼人吃呢
根據石斛滋陰清熱，微寒的特點，按照中醫基礎理論陰陽學說，凡診脈施治，必先審陰陽。陰盛陽虛體質的人不適宜食用石斛。
兒童和青壯年中氣足，身體強壯，陰陽基本處於平衡狀態，這類人群除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛外，均不可食用石斛。
婦女在懷孕期間，為保證胎兒健康安全，要少生病少吃藥，需要提高免疫力，可征詢醫生建議，適當食用石斛。
部份體質好的人群食用一段時間石斛後，可能陰虛癥狀會好轉，食用期間應用心體會身體變化，如出現陰盛陽虛的情況，應停止食用石斛，或根據醫生建議開具復方進行調理。
物極必反，任何事情皆有一個度，石斛養生也是如此，不可貪多冒進，不是食用越多越好，每天掌握適當的量即可。一般鐵皮石斛鮮品每日5克以內，鐵皮石斛楓鬥2克以內即能保證身體調理需求，量不在多，貴在堅持。
石斛就不適合這些人吃，如果自己有瞭這些狀況還會吃石斛的話，那麼對身體來說肯定是最不利的，而吃這個石斛的時候必須要改善自己的身體不良現象，如果用石斛可以治療的就可以吃石斛治療，但是不能用石斛治病的時候就千萬不要用石斛來治病，大傢感覺自己的身體狀態來合理的調節。
經期能吃石斛嗎
石斛別名： 葉上果，耳環石斛，石斛的功效與作用有很多，那麼女人在例假期間可以吃石斛嗎?
石斛的作用：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌幹苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食療價值：
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，幹燥切段，或鮮用。
[性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
[參考]含石斛堿等生物堿，粘液質、淀粉等。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
[用途]用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽幹，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
[用法]一日10~15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
[附方]
1，石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。
本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽幹口渴，舌光少苔。
2，石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。
本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
3，石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。
本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。
因此女性經期可以適量吃石斛，適量吃不會對月經造成影響。