豬肉是人們日常接觸比較多的食品之一，因為太常吃，人們還發明瞭許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食，發明創新固然好，可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。豬肉不宜同哪些食物搭配?我們一起看看吧。
豬肉丸子湯的做法
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥薑、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內。
6、丸子煮熟後，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調調味即可。
豬肉不宜同哪些食物搭配
第一、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，這主要是從中醫角度來考慮，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
第二、羊肝
中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物葯性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
第三、大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，故豬肉與黃豆不宜搭配。
第四、香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：”凡肉有補，唯豬肉無補“。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入瞭過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便幹結以及營養不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有和氣血、潤肌膚、可美容的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
豬肉的營養和功效
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉餃子餡做法大全
做法一：
食材準備：肥瘦豬肉、小香蔥、色拉油、調味品
制作步驟：
1、香蔥洗凈切成碎末，豬肉解凍備用。
2、將豬肉剁成肉末，或用攪拌機攪成肉末。
3、將剁好的蔥放入肉末裡，並放入色拉油、醬油、香油以及鹽。
4、不停地攪拌，知道肉餡與蔥末等拌勻即可。
做法二：
食材準備：豬前夾肉、蓮花白、薑、蔥、料酒、精煉油、調味品
制作步驟：
1、豬肉去皮洗凈，切成肉末;蓮花白洗凈，切末，再用精煉油拌勻備用。
2、將蔥、薑都切成末備用。
3、在豬肉粒上撒入薑末、蔥末、料酒、胡椒粉、味精、精鹽、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即可。
做法三：
食材準備：五花肉、白菜、調味品
制作步驟：
1、將五花肉剁碎，蔥薑切末備用。
2、白菜洗凈剁碎，隨後在菜裡倒入適量油，並加入醬油、面醬等進行攪拌。
3、將肉餡倒入拌好的白菜裡，根據個人口味放入鹽和味精進行調味。
4、倒入香油攪拌均勻即可。