泡酒可是有著很久歷史的瞭,在古代就已經有它的身影.在中醫學傢認為,用一些食材泡酒可以起到很好的保健作用.不過要知道泡酒喝藥酒並不是一回事的.這裡的泡酒是在酒中加入一些有些保健功能的食材,下面就為大傢介紹泡酒的功效與作用，希望可以幫助到大傢。
泡酒的功效與作用
從定義上來說，保健酒首先是一種食品飲料酒，具有食品的基本特征;而泡酒則以藥物為主，具有藥物的基本特征。
從特點上來說，保健酒以滋補、強壯、補充、調節、改善為主要目的，還用於生理功能減弱、生理功能紊亂及特殊生理需要或營養需要者，以此來補充人的營養物質及功能性成分，它的效果是潛移默化的;而泡酒則是以治病救人為目的，用於病人的康復和治療其病理狀態。
從飲用對象來說，保健酒適於健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態人群(介於健康與疾病之間)(此處的人群指成年人)飲用;而泡酒則僅限於患有疾病的人群飲用，它是大夫開的一劑方藥，它有明確的適應征、禁忌征、限量、限期，必須在醫生監督下飲用。
從風味上來說，保健酒講究色、香、味，註重藥香、酒香的協調;而泡酒則不必做到藥香、酒香的協調，俗話說“良藥苦口利於病”。
從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統食物、食藥兩用之藥材，且中藥材、飲片必須經食品加工，功能強烈、有毒性者則不可用;而泡酒中的原料首選安全、有效的中藥，以滋補藥為主，可適當配合其他中藥(清、溫、消、補、下、和等類中藥)，以藥物為主。
泡酒配方大全
人參大補酒
配 方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。
制 法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃同放入潔凈的紗佈袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天後，用潔凈紗佈過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間後，取上清酒液即可飲用。
人參靈芝酒
配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。
主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病後年老體弱。
人參枸杞酒
配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
制作：一同裝入壇內，加蓋密封。20天後進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天後即可飲用。
人參枸杞子酒
配方：人參20克 枸杞子350 克 熟地黃100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。
制作：1、將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗佈袋裝上紮口備用。2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗佈過濾去渣備用。3、白酒裝入酒壇內，將裝有人參、枸杞的佈袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細佈濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
鹿血酒
配方：鹿血 200克 白酒1000克
制作：1、鹿血新鮮的最佳，按量取後註入酒壇內，再註入白酒，用筷子攪勻，靜置約24小時。 2、取上層澄清液，食時在熱水中加熱約50度時即可。
靈芝人參酒
配方：靈芝50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500克。
制法：先將靈芝和人參洗凈，切成薄片，晾幹後與冰糖一同裝入潔凈的紗佈袋中，封好袋口，放入酒壇中，加進白酒，密封浸泡10天後去佈袋，攪拌後再靜置3天，取上清液飲用。
鎖陽怎麼泡酒
鎖陽藥理
鎖陽，先秦就有文字記載，漢代始入藥，為歷代名醫名案所珍重.《本草綱目》:"甘、溫、無毒.大補陰氣，益精血，利大便.潤燥養筋，治痿弱."《輟耕錄》:"功力百倍於蓯蓉也."《本草從新》:"益精興陽，潤燥養筋，治痿弱，滑大腸."《本草圖解》:"補陰益精，潤燥養筋，凡大便燥結，腰膝軟弱，珍為要藥."《中藥志》:"補腎，滑腸，強腰膝.主治男子陽痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱."
鎖陽泡酒方法
鎖陽100克泡白酒1公斤即可.如果配合其它藥材一起泡效果會更好。補腎，滑腸，強腰膝。主治男子陽痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。
鎖陽泡酒配方
補腎生精酒 (養身長壽保健法) 配方：肉蓯蓉50克，淫羊藿125克，鎖陽、巴戟天、黃芪、熟地各62克，棗皮、制附片、肉桂、當歸、各22克枸杞子、桑椹子、菟絲子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，白酒2500克。 制法：將上藥加工碎，裝入絹佈袋，紮緊口，放入壇內，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼處。7-15天後開封，取去藥袋，過濾澄清既成。 功效：補腎益精，滋陰壯陽，抗老延年。適用於腎虛陽痿，精子減少癥，腰酸膝軟，四肢無力，耳鳴，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健強身之效。 服法：每日3次，每次25-50毫升，飯前就菜飲服。 註意：感冒發熱、肝病、胃腸病患者，不宜服用。
蛤蚧大補酒原料：肉蓯蓉,鎖陽,蛤蚧,鹿茸,黨參,北芪,當歸,川芎,龍眼肉,黃精,淮山藥,黑棗,白酒等。功效：補中益氣,益腎壯陽,養血悅顏。對虛勞喘咳,陽痿早泄,膝軟肢冷,小便頻數,體虛神衰有良效。服法：早、午、晚均可酌量飲用，四季咸宜。
三寶酒配方：肉蓯蓉、鎖陽、蛤蚧、蠶蛾、人參、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。功效：補氣壯陽。適用於體質虛弱，腎陽不足，畏寒肢冷，陽痿遺精。服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服 狀元補身酒原料：肉蓯蓉、生地黃、山藥、菟絲子、狗腎、枸杞子、女貞子、續斷、白芍、山萸肉、酒。功效：補腎助陽。適用於腎陽不足,腎精虧損,陽痿遺精,早泄,腰膝酸軟,婦女白帶,月經量少等癥。服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服。
枸杞紅棗泡酒
枸杞紅棗泡酒的功效
紅棗本身就具有增強人的體質，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不絕口!
枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的幹燥成熟果實。現代研究其化學成分得知內含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。
枸杞子是補腎之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的藥物。現代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調節免疫，防治腫瘤﹔並減輕化學療法引起白血球降低的現象。
紅棗的營養分析
枸杞紅棗泡酒無論是用來強身健體，提高免疫力，還是用來防病治病，都借用瞭紅棗和枸杞的營養成分，共同作用於人體，達到一定的作用和功效，首先來看看紅棗的營養成分及其功效。
1、對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
2、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，寧夏枸杞酒對高血壓病有防治功效;
3、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，寧夏西北濃情專傢藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
4、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少瞭，結石形成的概率也就隨之減少;
5、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
枸杞的營養分析
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫傢治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2、枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
日常生活中，人們已經很會借用一些營養物質來泡酒喝，尤其是喜好喝酒的人，總是喜歡在酒裡放入一些紅棗或枸杞，每天喝定量的枸杞紅棗泡酒有助於身體健康，但是，枸杞紅棗泡酒畢竟是酒，喝多瞭不僅容易混淆人的大腦清晰度，而且容易滋生某些疾病，比如酒精肝。
大蒜泡酒的制作方法
大蒜泡酒方法一
材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭
制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40-60度之間。
功效：大蒜酒有很好的驅寒功效，體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒。
大蒜泡酒方法二
材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克
制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子裡，加入白糖，密封，放2-3個月。
功效：抗菌健胃，能夠預防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠。
大蒜泡酒方法三
材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克
制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個幹凈的紗佈袋裡，紮緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。
功效：活血，祛風除濕，痛經活絡，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。
大蒜泡酒方法四
材料：大蒜7枚，黃酒適量
制法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服。
功效：治療霍亂，腹部疼痛。
溫馨提示：藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。