冬季因為天氣寒冷，所以人的抵抗力也有所下降，因此不僅要從日常穿衣上進行保暖，在飲食上也許註意，中醫養生認為，冬季應該多吃一些溫補食物，不僅滋養身體，而且還能提高身體免疫力，同時還能起到禦寒保暖的作用，下面就讓我們來瞭解一下冬季養生滋補都適合吃哪些食物。
冬季多吃12種滋補食物
1、人參
冬季進補養生，人參當道。人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經，具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。可細嚼噙化、煎湯飲用、隔水燉服、泡茶飲服、研末沖服、浸酒飲服。
2、花生
花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。
3、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有抗衰老，保健康的功效。
4、銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳瞭。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。
5、胡蘿卜
胡蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。胡蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以胡蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助於補血。
6、白菜
“百菜不如白菜”，中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津，除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
7、紅薯
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。”因為其較高的營養價值，紅薯在日本被譽為“長壽食品”。
8、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
9、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中瞭食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。
10、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
11、墨魚
關於吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
12、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。
為什麼冬季要少吃寒冷食物
在寒冷的冬季，人體要想保持體溫，就必須增加而不是消耗熱量。寒冷食物刺激人體後，新陳代謝會因此增加一到兩成，導致人體需要消耗更多的熱量。健康專傢告訴我們說，冬季不僅要少吃寒冷食物，而且食物最好趁熱吃，另外多吃一些含熱量高的食物，從而增加身體的熱量，抵禦寒冷的入侵。
大傢知道嗎，最適宜人體消化和吸收營養的溫度是37℃。如果大量食用寒冷食物，就會使腸胃的溫度迅速下降，從而不利於食物的消化和吸收。另外，寒冷的冬天，外面天寒地凍的，人一見到熱的食物，看瞭暖心舒心，吃瞭暖胃健胃。
我們吃瞭寒冷食物以後，到腸胃裡先要加溫，然後方能消化和吸收。在這個過程中，要消耗人體的很多熱量，人就會覺得特別寒冷。同時，大量進食寒冷食物後，還容易導致人體器官痙攣，而最常見到的癥狀就是渾身發抖。這樣一來，就容易引發胃腸功能紊亂、胃腸感冒等多種疾病。對於嬰幼兒、兒童和老年人來說，抵抗力差，而且腸胃功能較弱，一定不要讓他們進食寒冷食物。
在東北滴水成冰的寒冷季節，也有些年輕人邊逛街邊吃雪糕的情景。偶爾吃一次，而且少吃，年輕人火力又壯，並不會對身體有什麼傷害，但經常這麼吃，而且一次吃的過多，就會對身體有害瞭。
想要更好的保證身體健康，那麼在這個冬天的時候，我們就應該更加註重自己的日常飲食選擇，減少吃冰淇淋或者其他寒冷的食物，因為這些東西吃多瞭，都可能會給我們的身體產生其他不利影響。
冬天能吃薑嗎
據《本草綱目》裡記載，生薑有“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等功效。“傢備生薑，小病不慌”、“飯不香，吃生薑”，從這些俗語中，生薑的功效和作用也由此可見一斑。
必須要說明的是，“冬吃蘿卜夏吃薑”闡明的是“冬吃蘿卜夏吃薑”特別適合，但並非指冬天不能吃薑、夏天不能吃蘿卜。其實，薑一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。冬天天氣冷，人容易感冒，而薑湯對風寒性感冒就特別有用。另外，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝薑水驅寒。所以，冬天吃薑是有好處的。例如冬季吃生薑可以使身體可以祛寒促使血液循環以達到身體發熱的功效;如果因為冬季天氣寒冷的原因而導致身體得病，那麼吃生薑能夠趕走身體的病菌，使人體更快恢復健康的狀態;冬季吃生薑還能促使人們的食欲大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是陰虛內熱、表虛盜汗的人群要少吃;而且在食用生薑的時候要考慮留不留薑皮，多吃生薑最好要留皮，避免上火。
什麼時候吃薑好?
從一天來講，早上吃生薑最健康。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
食用辛溫之薑，不僅要順應一日之中人體氣血運行的生理規律，也要順應一年中的人體生理變化。一天之內，夜不食薑，一年之內，冬不食薑。冬天吃生薑，辛溫發散，以瀉肺氣，故古人說“冬薑夭人天年”。
生薑的飲食禁忌
1.吃生薑不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
溫馨提示：陰虛體質人群禁食薑
有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
冬天吃辣10大好處
1、暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
2、促進血液循環
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。隻有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
降脂減肥辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
4、抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
5、保護心臟
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
6、止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7、降低血壓
英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
8、對糖尿病有利
對於1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
冬季吃什麼水果
1.橙子
橙子的成熟季節一般是在10月，這時剛好是秋冬季節。橙子含有大量維生素C、黃酮類物質和類胡蘿卜素，不僅具有抗氧化作用，可增強免疫力，抑制腫瘤細胞生長;而且能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。
2.釋迦
釋迦果，主要果實成熟期在6月份到12月份。釋迦營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。
3.山楂
山楂含鈣量在秋冬季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
4.冬棗
冬棗因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名，又名凍棗。冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素，對於健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。
5.柿子
柿子是富含營養元素的水果，常吃有利於人體健康。一天吃一個柿子所攝取的維生素C，基本上就能滿足人體一天需求量的一半，另外柿子中含有的糖分也能為人體提供大量的能量。
6.甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在幹燥的冬天補充水分是必不可少的，其次含有豐富的營養成分。對於咳嗽厲害有很好的緩解作用和補肺益胃。
7.橘子
橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。豐富的膳食纖維不僅有利於腸胃的蠕動，同時利用橘子中的果膠還可降低膽固醇發病的機率。
8.柚子
柚子成熟於深秋和初冬交接的時間。柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
9.荸薺
每年的十一二月份是荸薺盛產的季節，所以荸薺成熟於冬季，是冬季的時令佳品。荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。
10.獼猴桃
10月前後是獼猴桃的成熟期，因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。
11.蘋果
北方蘋果如紅富士要在10月下旬成熟上市，早熟品種也要在國慶節前後，冬天蘋果正當時。俗話說“一天吃一個蘋果，醫生遠離你。”蘋果似中藥，具有多種祛病養生功效，還是美容養顏佳品。另外，蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用。
12.臺灣青棗
臺灣青棗在冬季成熟，收獲期長達3-4個月。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
冬季還有一些水果是反季水果，這時就需要警惕是否是“毒水果”瞭。