苦瓜維生素C含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。那麼苦瓜減肥會導致不孕不育嗎？下面為大傢簡單的介紹一下。

如何吃苦瓜減肥瘦身

苦瓜拌海帶芽

材料：(1人份) 苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。

作法：

1.海帶芽首先使用溫水泡軟，在冷水中沖洗幹凈，打撈出來瀝幹水分。

2.苦瓜去籽、切成薄片，加入少許的食鹽抓洗，擠去多餘鹽水。

3. 碗中放入苦瓜、海帶芽，加上醬油均勻攪拌，最後撒上一層辣椒末即可。

苦瓜肉卷

材料：(1人份) 苦瓜250g、裡肌薄片4片(約120g)、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。

作法：

1. 苦瓜去籽、切成長條，用肉片卷起，牙簽固定，排盤上淋上少許酒。

2.直接一起放入電鍋中蒸熟後，最後倒入少許的湯汁。

3.把制作好的蒜泥、醬油、水、糖、烏醋均勻攪拌，最好直接撒在苦瓜肉卷上即可。

苦瓜減肥會導致不孕不育嗎

據科學傢研究發現，苦瓜確實有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內膜分化、幹擾胚胎著床。

科學傢們以小白鼠做實驗，發現在懷孕早期和和中期，β-苦瓜蛋白能通過一系列反應抑制懷孕鼠子宮蛻膜化以及子宮內膜、基層細胞增殖，主要反應是：阻斷受精卵繼續孵化，降低胚泡附著、減少滋養層細胞向外生長、瓦及內細胞團發育等。但是在懷孕以前α-苦瓜蛋白和β苦瓜蛋白都不會影響卵泡的募集和成熟。

用很簡單的話來說，就是苦瓜對正在懷孕(孕早期和中期)的人，有影響，吃多瞭可能導致流產，但是對於沒有懷孕的人，不太有影響。

而對於男性來說，科學傢們認為苦瓜蛋白會影響精子的正常發育和活性，但是這種影響是可逆的，也就是說生育能力會隨著停止進食苦瓜而恢復正常的。

此外，一般人在進餐時吃的苦瓜德量是達不到影響生育能力的程度的。

關於苦瓜與不孕的關系，科學傢們正在深入研究中，還沒有得出最終結論。

苦瓜的功效與作用與禁忌

01功效：

苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。

02作用：

苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生代替和傷口愈合。

03科學傢還從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，所以苦瓜還有明顯的降血糖作用，對於血糖高準備食療的人來說是不可多得的選擇。

04苦瓜富含豐富的維生素，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。能夠提高人體的免疫力、促進膠原蛋白的合成、最重要的是具有抗氧化作用防止衰老。

05苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，具有減肥的作用。

06禁忌：

苦瓜性涼，脾胃噓寒者不宜食用，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也不適合食用苦瓜，苦瓜也不耐儲藏，購買時需適量。

苦瓜的營養價值

1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

優質苦瓜的四個選購訣竅

一、看表皮

苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿、紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。

二、挑外形

如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。

三、辨顏色

新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老瞭。

四、掂重量

苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。