蒜蓉西蘭花

西蘭花不僅營養功效多，而且還可以配合不同的食材做成很多不同的美味佳肴。可搭配蝦仁、雞翅等，西蘭花色澤翠綠，口感爽脆，味道清香。眾多的做法中當屬蒜蓉西蘭花最為經典，也很適合新手嘗試。這道菜隻需要西蘭花和蒜蓉，以及一些傢常必備的調味料，簡單之餘又能保持西蘭花原有的風味，清淡可口。下面簡單為您介紹蒜蓉西蘭花的做法。

蒜蓉西蘭花的做法

需要準備的材料有：

主料：西蘭花、大蒜、油、鹽適量

制作步驟：

1、將洗幹凈的西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會

2、將大蒜剁碎，制作成蒜蓉

3、鍋中放水，等水燒開之後焯西蘭花，並在水裡放鹽，可使西蘭花保持翠綠的顏色

4、將西蘭花撈出控幹水分，待油熱之後放入蒜末爆香

5、倒入西蘭花，翻炒均勻，出鍋前最後放鹽調味

如果想要蒜蓉西蘭花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西蘭花後勾入薄芡。新手在嘗試做這道菜時切忌要將西蘭花煮熟，否則需要翻炒的時間更長，整道菜的口感便沒有那麼完美瞭。這道傢常菜雖然很簡單，但卻是不少人的心頭好。

蒜蓉西蘭花的營養價值

蒜蓉西蘭花的營養價值你愛吃西蘭花嗎

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控幹水(西蘭花的桿留著可以做其他的)，蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮瞭)，大約3分鐘

3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

美味的蒜蓉西蘭花(16張)

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

7.用一隻盤子倒扣在碗口

8.按住盤子，將碗翻轉過來(動作要快)

9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花瞭!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)澆在花

蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法

1.將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗幹凈，撕成小朵，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈

2.鍋裡放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼

3.大蒜去皮拍破，切成蒜粒

4.鍋裡放油燒熱，放入蒜粒爆出香味

5.放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下

6.加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛瞭)

7.加少許味精，然後用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裡倒，看鍋裡的湯汁裹到菜上就可以瞭)，最後淋出鍋的時候滴上點香油即可

蒜蓉西蘭花的傢常做法

蒜蓉西蘭花的傢常做法如何做的最好吃

原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油[1] 2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很濃)、鹽少許。

操作：

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

4.正確料理西蘭花，一道精品素食。

要領：

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味

涼拌蒜蓉西蘭花的做法

西蘭花的營養成分含量高而且全面，包括蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素C，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳，可有效降低乳腺癌，直腸癌，胃癌，心臟病和中風的發病率，含有抗壞血酸能增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力。對糖尿病還有降低血糖的作用。

主料

西蘭花一棵

輔料

蒜三瓣鮑魚汁一勺鹽少許糖少許香油少許雞精少許

涼拌蒜蓉西蘭花的做法步驟

1. 西蘭花分成小朵在鹽水裡浸泡5分鐘，等待的時間把蒜切末，放鍋燒水

2. 水燒八成熱時倒西蘭花煮1分鐘，喜歡軟一些就多煮一會兒，撈出後過冷水

3. 放蒜末，鮑魚汁，糖，鹽，香油拌勻