幹果，即果實成熟時果皮成幹燥狀態的果子或者人加工後的果實。果實在完全成熟後，由於含水分多少不同，還有幹果和肉果的分別，成熟後果皮幹燥的果實叫幹果。秋季空氣幹燥，皮膚易幹裂尤其是北方地區，女性更是要做好護膚的準備。那麼，秋季女性養顏的幹果有哪些呢?下面為大傢帶來詳細的介紹!
揭四大幹果的廬山真面目
榛子、核桃、杏仁、腰果,被人們稱為“世界四大幹果”。
榛子：榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由於同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期采收。采摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，幹燥即為商品榛果。
榛子貯藏要求低溫，低氧，幹燥，避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60%以下，暗光，否則脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用。我國榛子加工業還很落後，如意大利榛子加工分5大類，產品幾十種，不僅帶殼炒食，果仁制醬，還是多種糖果，食品的高檔原料。隨著我國食品工業的發展和人民生活水平的提高，榛子市場的前景很大。
核桃：核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大堅果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
杏仁：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
腰果：腰果仁是名貴的幹果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大幹果”之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆傢具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。
秋季女性養顏的首選四大幹果
一、紫葡萄幹
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留瞭葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉)，也有利於葡萄幹中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫助恢復好氣色———中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄幹，連服7天就能收到明顯的效果。需要註意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。
二、桂圓肉
桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。
食用桂圓能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。
三、桑葚幹
桑葚幹是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議的生活小常識是將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容， 但孕婦慎用。
此外，桑葚幹能夠補益肝腎，滋陰養血，對烏發有特效，息風，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。
四、黑棗幹
棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
黑棗有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠都有一定療效。但吃的時候別一次吃的太多瞭，適可而止就不會有副作用的。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。所以專傢建議，黑棗對身體好處很多，適當吃些有利健康。
幹果基本常識
幹果選購
幹果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的幹果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。
選擇購買散裝幹果百姓要註意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。
其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有黴味，發苦。開心果，質量好的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質量不好。就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃鬱的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏制，以此掩蓋一些質量不好的部分。
如果吃瞭含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。此外，百姓不僅要貨比三傢，還要價比三傢。在購買之前最好瞭解一下同類商品的平均價格，如果商傢出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。
幹果儲藏
大多數新鮮幹果隻在秋冬兩季有售。而脫殼的幹果任何時候都可以買到。請查看包裝袋或包裝盒上的保鮮日期。如果可能，請對其進行檢查，確保其中沒有太多的幹果幹枯或變色。在購買散裝幹果時請多留意;它們聞起來應當比較新鮮，沒有油脂變質的氣味。
警告：由花生表面自然生長的黴產生的黃曲黴毒素會帶來麻煩，它是一種已知的致癌物質。請把變色、幹枯、發黴或嘗起來味道很壞的花生丟掉。而且您應該始終購買商業品牌的花生醬。一項調查發現，暢銷品牌的花生醬隻含有微量的黃黴菌毒素，但在超市品牌中的含量則是它們的五倍之多，而在現場制作的花生醬(如在健康食品商店中出售的)中，其平均含量更是達到瞭暢銷品牌的十倍以上。
因為幹果中富含脂肪，您必須防止它們變質發出腐臭味道。帶殼的幹果可以在涼爽幹燥的地方保存幾個月。但當它們脫瞭殼或包裝容器被打開後，最好的保存方法就是將其冷藏或冷凍。
食用禁忌
核桃作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
板栗作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。 新鮮栗子容易發黴變質，吃瞭發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
葵花子作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學傢認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。
開心果作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當於吃瞭1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
花生作用與禁忌：在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。新近科學傢發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起註意。
購買幹果要註意什麼
選擇獨立包裝的。
幹果重在保鮮，所以購買時盡量買獨立包裝的，能夠比較好的防潮，特別是在潮濕的南方，很有必要的。
再過一遍稱。
購買獨立包裝的幹果時，大多已經稱好瞭，我們要註意，不要嫌麻煩，盡量再過一遍稱，以免不夠斤兩。
提前嘗一嘗。
購買幹果前，先仔細的嘗一嘗，看看有麼有變質受潮，或者太咸等等。
盡量買原味的。
幹果很多是多味的或者五香的，裡面添加劑往往不可估量，所以為瞭健康，還是購買原味的比較好，質量有保證。
選擇品牌的幹果。
品牌的幹果還是比較好的，質量過硬，不要買地攤的便宜貨，很多都是劣質的，吃多瞭可不好。
適量購買。
幹果雖然存放時間比較長，但是購買也要適量，不要買太多。
吃堅果的幾個誤區
1、堅果有哪些營養?
堅果在食物分類中被歸為脂肪類食物，堅果含有的油脂雖然多，但卻以不飽和脂肪酸為主，對胎兒來講，大腦發育需要的第一營養成分就是不飽和脂肪酸。研究表明，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。堅果中還含有15-20%的優質蛋白質和十幾種重要氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B5、E及鈣、磷、鐵、鋅等。
2、適合準媽媽的堅果
核桃
核桃補腦、健腦，它含有的磷脂還具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口愈合。核桃仁還有鎮咳平喘的作用。
花生
花生的蛋白質含量高達30%左右，而且易被人體吸收。花生皮含鐵，在某種程度上能幫助補血。
杏仁
杏仁有止咳、平喘、潤腸通便的功效，對於預防便秘有好處。但是中醫認為杏仁有一定的毒性，不宜多食。
瓜籽
南瓜籽可以防治腎結石，葵花籽所含不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
夏威夷果
夏威夷果是一種原產於澳洲的堅果，含油量高達60-80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
松子
松子含有豐富的維生素A和E，和人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。中醫認為它能益壽養顏、祛病強身，還具有防癌、抗癌的作用。
榛子
含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，準媽媽經常吃可以明目、健腦。
腰果
腰果營養豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也很高，具有補充體力和消除疲勞的功效，還能使幹燥的皮膚得到改善，同時還可為孕婦補充鐵、鋅等元素。
開心果
開心果不僅是可口的零食，還富含各種準媽媽需要的營養元素。開心果的果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
3、堅果不宜多吃
堅果雖然營養豐富，但是也不能多吃，營養專傢就指出，幹果油性大，而準媽媽的消化功能在孕期會減弱，所以為瞭避免引起消化不良和腹脹，不應該多吃堅果。另一方面，很多堅果在加工中進行瞭炒制或醃制，在這個過程中很多營養元素被破壞掉瞭，而且吃多炒制的堅果還容易上火。所以，準媽媽吃堅果應該適量，一定不能吃多，尤其喜歡吃堅果每天都要吃的準媽媽，更應該減少每日的進食量。