很多女性覺得吃辣椒會上火，火辣辣的感覺會傷胃。但“凡事皆有兩面性”，辣椒隻要食用有度，其中蘊含的養生價值是你想象不到的。
切辣椒辣手怎麼辦
1.辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
2.辣椒堿可溶於乙醇及堿性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦三遍至癥狀緩解即可。
3.另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.最後，告訴大傢一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到瞭。
5.用白酒擦洗後， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。
6.用一點食醋搓手，就不辣手瞭。辣椒中產生辣的物質叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來的不適感覺。
7.戴橡膠手套。
這麼多切辣椒不辣手的方法，希望對大傢有所幫助，生活中大傢可以經常少量食用辣椒，因為辣椒的營養價值非常豐富，對人體有很多好處。
辣椒可促進血液循環
1、促進血液循環助長壽
由於辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
2、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
3、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專傢對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
6、降血糖
牙買加的科學傢通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
吃辣椒真會傷胃嗎
不過仔細問來辣椒卻也還有一項好處，那就是“可以幫助減肥”和“美容”。這是後來慢慢長大後“聽說的結果”。同其他女孩子一樣，這個結果我想應該是最具吸引力的瞭!一邊是“長痘”“便秘”“傷胃”，一邊又是“減肥”“美容”，到底辣椒會帶來什麼樣的結果?今天我們來給辣椒“翻一翻案”!
一、吃辣椒會“上火以致長痘、便秘”嗎?，
在中醫的概念裡，通常在出現口舌生瘡、牙齦腫痛、痤瘡、便秘等癥狀時，老百姓便稱之為“上火”。由此看來“長痘”“便秘”等和“上火”的關系極為密切。而對於西醫來說，長痘是一種由多種因素導致的毛囊皮脂腺慢性炎癥性皮膚病，它與體質、內分泌、飲食等多種因素關系密切，所以有“長痘”體質的人或是內分泌失調的人“長痘”跟辣椒的關系還真不大，很可能隻是借辣椒“狐假虎威”瞭一把，這也大概能說明為什麼有的人“嗜辣如命”卻不長痘的原因瞭，但為什麼有的人隻要“一吃辣就長痘”呢?拋開前面及所有影響長痘的因素，我們想想平時吃辣椒時也不會就著幹巴的辣椒下肚，多半會和“水煮牛肉、麻辣香鍋等”這種“肥甘厚味”食材才會吃的“淋漓暢快”，這些油膩重口的食物會刺激皮脂分泌過多，引起皮膚炎癥，從而引發“痘痘”，所以“長痘”不能全怪在辣椒的頭上，並且相比較而言，目前已有大量研究證明，經常吃甜食，皮膚也會比較油、容易產生青春痘、脂溢性皮炎等問題。
“便秘”的原因也有諸多種，單靠辣椒好像顯得“微不足道”，而過多的“辣椒素“對於腸道的刺激可能是”立馬瀉下“才倍感舒坦，因為辣椒素不會被腸道吸收。
二、吃辣椒會“傷胃”嗎?
但凡有胃腸疾病的人大多都會被告知“避免辣椒”的“忠言”，想想也是，那火辣辣的辣椒到瞭胃裡那可是不好受吧?“火燒火燎”的感覺勢必“傷胃”不淺，於是哪管是哪種疾病統統與辣椒“絕緣”，其實，辣椒真的是被冤枉瞭，有一項研究是針對川、湘吃辣地區胃潰瘍的調查，發現這一地區胃潰瘍的發病率遠低於其他地區，原來，適量的辣椒素可以抑制胃酸的分泌，並能促進胃部蠕動及黏液分泌，這對於修復損傷的胃粘膜有一定的作用。國外也有一項研究證明：每天吃點辣椒，可減少消化性潰瘍風險53%。看來辣椒對於胃酸分泌過多的人和有輕度胃潰瘍的人還是“好食物”呢!不過，任何食物都是過猶而不及，攝入過多的辣椒可不是什麼明智的做法!
三、吃辣椒可以幫助減肥嗎?
話說辣椒減肥法可不是靠吃來實現的，而是說用辣椒的提取物——辣椒素制成“辣椒精油”“辣椒膏”塗抹於身上需要減肥的部位，然後按摩、包裹、運動、出汗，看著那拆開包裹的幾兩汗水，是不是感覺立馬瘦瞭幾斤?很抱歉，那真的是“掩耳盜鈴”的遊戲，那點汗水隻是證明你丟瞭點水分而已，正在的效果還是在運動上呢，換句話說，你什麼也不塗隻要運動瞭“燃燒”消耗能量都是必然的!
那“吃”辣椒會不會有減肥效果呢?之前曾有研究表明，辣椒素會抑制脂肪的合成，看來，多吃些辣椒還是有利於肥肉上身的，但如前所述，我們為瞭“瘦”能吃下多少的幹辣椒呢?像“水煮牛肉”等這樣“好吃的”重油重辣味的菜肴，在不知不覺中倒是讓你食欲大開，多吃瞭油水和飯量呢!
四、吃辣椒可以美容嗎?
在女性面前，“美容”一詞應該是“所向披靡”，誠然，辣椒就被賦予這樣的神奇功效，因為辣椒中所含有抗氧化的物質，比如胡蘿卜素、維生素C等含量較高，其中維生素C的含量是橘子的3倍多，而這些營養物質對於皮膚的抗氧化防衰老等有著重要的作用，不過，這些營養素隻存在於新鮮的辣椒中，我們吃的幹辣椒中幾乎“蕩然無存”，但是我們再轉念一想，就算是新鮮辣椒的這些抗氧化成分含量較高，試問又能有幾個人可以生吃辣椒半斤到一斤的量呢?(維生素C加熱易損傷)頂多也是在“蔬菜沙拉”中吃上幾個“辣椒圈”罷瞭，所以辣椒“美容”理想很好，現實卻很“殘酷”，還不如吃各種新鮮蔬菜和水果更靠譜。
八種人常吃辣椒害處大
心臟不好
辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。
腎不好
辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎臟負擔。
胃酸過多
辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多瞭可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
便秘
辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。
口腔潰瘍
辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈
眼病病人
有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃瞭辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
甲亢
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。
腸胃不好
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。
雖然有許多人不宜吃辣椒，但偶爾嘗一點還是有好處的，特別是在食欲不太好的情況下。不過，空腹吃辣椒可就真的不是個好習慣，很容易使某些病情惡化。
辣椒吃多瞭有什麼危害
痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
有眼病者
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
腸胃功能不佳者
吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒。
熱癥者
有發熱、便秘、鼻血、口幹舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。