柚子的營養價值 柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。購買柚子的時候應該怎麼挑選?下面為大傢介紹一下如何挑選柚子。
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
如何挑選柚子
從外形上看，要選擇尖的，不要選擇圓的。這是在日常生活中積累的經驗，通過多次比較，發現兩頭尖的比圓的要更甜、更好吃，而且越尖越好。
從大小上看，要選擇大的，不要選擇小的。個頭大的柚子，說明它的成熟度更好些，吃起來肯定口感也要更好些!
從顏色上看，要選黃色的，不要選青色的。這是因為，青色的應該是沒熟透，提前摘下來，然後捂熟的，肯定沒有自然成熟的好吃瞭。
從重量上看，要選擇重的，不要選擇輕的。重的說明果實比較飽滿，水分比較足一些，輕的很可能是時間長瞭，水分都蒸發掉瞭。
從手感上看，要選擇結實的，不選擇軟的。挑選時，可以用手指按住柚子的底端，使勁按，越實誠，越按不動，說明越好。
孕婦能吃柚子嗎
柚子是大傢公認的食療水果，營養豐富，含有蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。孕婦能吃柚子嗎?孕婦吃柚子可以有效補充維生素C，柚子中的維C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維C為57毫克，是梨的10倍。孕婦吃柚子還可以促進食欲，治療消化不良等癥狀。所以孕婦可以吃柚子的。
孕婦吃柚子的好處：
1、柚子含有豐富的天然水果纖維與維他命C，孕婦吃柚子可以起到養顏美容的作用。
2、柚子可以有助於消化、通便，會有效的緩解孕期便秘。
3、柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預防狹心癥、心臟病的發生。
4、柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。秋冬季節氣候幹燥，孕媽媽患上瞭口腔潰瘍，牙齦腫痛。不要擅自用藥。柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍，此時不妨食用一些柚子。
5、鮮柚肉含有類似胰島素的成份，是糖尿病病人的理想食品。因此對於患有糖尿病的孕媽媽，柚子更是最好不過的水果。
蜂蜜柚子茶的做法
蜂蜜柚子茶的做法簡單，存放容易，但是營養卻十分豐富，是健康的好伴侶，是美容的好幫手。秋風起，最適合的就是坐在陽臺，吹著秋天的習習涼風，手握一杯蜂蜜柚子茶，看日光碎影。
食材
柚子1個，蔗糖100克，蜂蜜250克，鹽10克
步驟
1、用熱水(約65℃)將柚子浸泡5分鐘左右，熱水浸泡過的柚子皮毛孔會充分張開，方便洗凈，容易削皮和醃制。
2、將水分擠幹，然後削下黃綠色的皮(盡可能薄，越少白瓤越好，這樣會少點苦味)，然後切成絲狀，盡量細一點，接著用鹽醃一小時左右。柚子皮是祛痰鎮咳精髓，不要浪費掉哦。
3、將柚子肉剝出，去核搗碎。
4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋裡，加約一碗水用大火煮，水燒開後改小火慢熬，約一小時，直到柚子皮變得金黃透亮，湯汁變得黏稠即可。在熬的時候要註意攪拌，以免粘鍋。期間要經常攪拌，以免粘鍋。
5、待柚子湯汁稍涼(約65℃)時，放入蜂蜜拌勻(切忌高溫，因為高溫易破壞蜂蜜的營養)，裝入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的時候用溫水沖調效果更好。
小貼士
1、柚子選胡柚最佳，維生素C含量最高。
2、放點鹽醃制可以去除一些苦味，還防腐。
3、熬制過程要用小火慢熬，註意攪拌，以免粘鍋。
4、保存方法：冷藏保存，三個月。
柚子皮的妙用
1、去異味。柚子皮味道清新，能夠有效地去除異味。吃完柚子之後，可放幾片新鮮的柚子皮放在冰箱內，可去除冰箱中的異味。很多人煩惱新裝修房間內的味道，這時候就要用到柚子皮啦!放進一些柚子皮在房間裡，可幫助清新空氣!夏天球鞋內有異味，大概是很多男生煩惱的地方瞭，可放入柚子皮在鞋內，最好是塞滿，3天後，球鞋內難聞的氣味就會消失瞭!
2、清潔。將柚子皮放入水中煮約30分鐘，一邊將煮好的柚子皮水倒入傢中的排水孔，一邊用刷子刷，不僅可以刷掉臟污，還能消除氣味，一舉兩得!剛剝下來的柚子白筋具有很強的吸附能力和去油污能力，用來洗碗，不用洗潔精就能清潔幹凈。
3、驅蟲。將柚子皮放在櫥櫃內的角落放置蟲蟻，或放入米缸內防小蟲。另外，將柚子皮放在衣櫃裡可驅蟲，但是2-3天就要更換。
4、調味醋。新鮮柚子皮洗凈後，切成細絲放進白醋內，柚子的香味會滲入醋內，變成美味養顏的柚子調味醋，用來烹調中西料理。
5、治凍瘡。用曬幹的柚子皮煮水，燒到很濃的時候取此水熱敷凍傷處，但破皮處忌。熱敷的溫度要註意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後再逐漸增加溫度。
6、去角質。用柚子皮可有效去除手部的角質。隻需用柚子皮摩擦手部，去除角質，然後用手霜滋潤雙手。
7、去油膩。柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。吃柚子的時候將皮肉的白筋撕下後，放在通風處吹幹，再在陽光下曬幹水分。待幹硬時，用刺有小孔的塑料袋裝好保存，可用來做肉類去膻的辛香料。